只有正常的食材才能有正宗的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过整理,为你编辑了莱州湾鲜贝配芦笋土豆泥,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::鲜贝适量,芦笋适量,
辅料::土豆泥适量,
配料::黄油适量,盐适量,
莱州湾鲜贝配芦笋土豆泥的做法步骤:
1.鲜贝解冻洗净,一面切十字花,备用
2.芦笋洗净,切段
3.锅内热水,将芦笋快速焯水
4.芦笋快速在油锅里炒一下,撒盐,摆盘,备用
5.锅内热少许黄油
6.将鲜贝快速在热好的黄油里翻炒几秒,摆放在芦笋上
7.晋家秘制土豆泥一勺
8.土豆泥浇到鲜贝上,即可
小贴士:
这道菜的灵感来自于铁板烧
制作速度一定要快
否则鲜贝就会变硬变老
97Msw.com相关知识
煎鲱鱼配土豆泥
食材明细:
主料::净鲱鱼1斤,土豆1斤,
辅料::面粉适量,面包渣适量,牛奶1dl,奶油1dl,黄油5g,红圆葱1个,苹果1个,柠檬1个,
配料::胡椒粉少许,盐少许,酸奶油2dl,
煎鲱鱼配土豆泥的做法步骤:
1.这就是净小鲱鱼。
2.盘子放面粉适量。
3.撒上面包渣。
4.鱼片放在上面往鱼上撒胡椒粉和盐。
5.再拿鱼片盖在鱼片上。
6.翻过来粘上面包渣,锅放油,油热放鱼片,煎油要多些。
7.煎两面,上色。
8.土豆去皮煮30分钟,到去水,加牛奶,黄油,奶油,盐,胡椒粉。压成泥即可。
9.苹果和红元葱切丁,加胡椒粉盐,柠檬汁,酸奶油,majonnäs,搅拌均。
10.这是酸奶油和柠檬。
11.拌成的酱汁,sås。
12.组装成盘,也可加沙拉菜同吃。
土豆泥配番茄盅
食材明细:
主料::土豆100克,番茄适量,冰糖10克,奶粉10克,水100克,
土豆泥配番茄盅的做法步骤:
1.土豆洗净去皮,再改刀成块。
2.把土豆块放入盛了水的锅中。
3.加入冰糖,再开小火煮。
4.煮20分钟后,用勺子压成泥。再加入奶粉,再煮10分钟后关火。
5.将番茄的上面切掉,再把中间挖空。盛入土豆泥即可。
6.成品,土豆泥细腻,回味有奶香味。
私家炒饭配奶油土豆泥
食材明细:
主料::米饭100克,杂蔬100克,午餐肉100克,蘑菇100克,西红柿0.5个,土豆1个,奶油100ml,牛奶100ml,鸡蛋2个,
辅料::盐适量,胡椒粒适量,迷迭香适量,香菜一小撮,
私家炒饭配奶油土豆泥的做法步骤:
1.今晚料理所需食材,土豆,西红柿去皮洗净,杂蔬提前微波一分钟撇去水分。由于做两份料理,所以材料堆一起了,没分开。请各位自行选择忽略。
2.土豆切片,一层一层整齐摆入碗中,并且在摆完一层厚撒些盐和胡椒粒。
3.摆完后先加入牛奶,后加入奶油。(牛奶和奶油一定要大致漫过土豆片,视自家土豆大小酌情增减奶油和牛奶)
4.整碗放入微波炉,power:100。微波5分钟。(视自家微波炉功率酌情增减时间)期间要注意观察,避免奶液沸腾溢出。
5.利用加热土豆的空档加工米饭。
6.西红柿、午餐肉、蘑菇切成0.5厘米小丁备用。
7.杂蔬提前微波1分钟,撇除水分后和米饭、午餐肉丁、蘑菇丁、西红柿丁一起加入大碗搅拌均匀。
8.随后打入两个鸡蛋继续搅拌。
9.持续搅拌约一分钟,确保所有食材完全被蛋液包裹住。
10.大火起锅热油,看到油微微冒气白烟后迅速将米饭等混合食材倒入锅中。
11.压实混合食材,转小火慢慢煎炒。期间可将锅拿起微微晃动,确保受热均匀。煎制时间大约5分钟。
12.微微上色后可以根据个人口味加入些胡椒粒、百里香,迷迭香等调味。我儿子口味重,我给他加了些孜然粒。
13.此时微波炉里的土豆应该也好了,端出碾碎后可以根据自己口味选择加入一些白糖增加甜度。我儿子喜欢原味奶香,外加他牙都被蛀了所以我没加。
14.将碾碎后的土豆泥浇在炒好的米饭上。
15.趁热加入些许香菜提香就大功告成啦。炒米饭拌着奶香土豆泥,孩子吃起来比平时速度要快哦。
小贴士:
炒饭的时候先要大火烧油,迅速倒入混合米饭摊平之后立刻转小火,同时锅要离开火一些距离,并且缓慢画圈摇晃。一来可以避免粘锅受热均匀,二来便于入味成型。
感谢您阅读“97美食网”的《莱州湾鲜贝配芦笋土豆泥》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土豆泥做法专题,希望您能喜欢!