俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,你对食材了解有多少呢?下面是小编为你精心整理的“红椒炒薯丝”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::红薯3个,
辅料::红椒1个,小葱1根,油适量,盐适量,
红椒炒薯丝的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.红薯去皮后切成细丝;
3.将红薯丝放入冷水中反复冲洗几次;
4.红椒也切成细丝备用;
5.热锅凉油, 放入红薯丝进去翻炒;
6.翻炒至红薯丝变色;
7.再加入红椒丝进去翻炒;
8.最后加入适量的盐调味即可盛入盘中, 表面撒上小葱末。
9.端上桌了。
小贴士:
1. 红薯丝多用清水冲洗几道, 是为了去除里面所含的淀粉; 2. 炒红薯丝时要比平常多放点油,炒的时候煎一下红薯丝,这样更能保持红薯丝的脆脆的口感。
97mSw.com相关阅读
红椒青蒜炒瓜丝
食材明细:
主料::冬瓜200克,红菜椒1个,青蒜50克,
辅料::油适量,盐适量,姜适量,蚝油适量,
红椒青蒜炒瓜丝的做法步骤:
1.冬瓜去皮去瓤洗净后切成冬瓜丝。红椒洗净切成丝,青椒洗净切段,姜切丝。
2.炒锅上火,倒入油烧热,下姜丝爆锅,然后放入冬瓜丝翻炒。
3.倒入少许水稍焖一下,把冬瓜焖熟。
4.放入一些蚝油同焖。
5.冬瓜熟后放入红椒翻炒翻炒。
6.放入青蒜翻炒翻炒。
7.尝尝味后放入适量盐翻炒均匀即可起锅。
小贴士:
因为放了蚝油,所以我没放鸡精或味精等提味品,喜欢的人可以放一点。
红椒韭菜炒干丝
食材明细:
主料::豆腐皮200克,韭菜适量,
辅料::大蒜适量,红椒一只,
配料::食用油适量,食盐一小匙半,生抽适量,
红椒韭菜炒干丝的做法步骤:
1.这是整张的豆腐皮,可以卷起来切丝。
2.切好干丝。
3.切好韭菜。
4.切好红椒丝、和蒜片。
5.将水烧开,加入干丝焯一下。约10秒钟,然后捞出过冷水。
6.热锅温油,加入蒜和红椒丝用小火炒一下。
7.加入韭菜快速翻匀。
8.加入干丝炒匀。(会结团哦,可以用筷子拔开)
9.炒匀后,加入食盐和生抽,炒匀就可以出锅了。
小贴士:
1、韭菜鲜嫩,翻炒要快,所以事先将干丝焯一下水,省时也可以去一下豆腥味。
2、炒的时候干丝会结团,切的时候可以将豆腐皮一分为四再切,也可以利用锅铲在锅‘切’,嘻嘻。
红椒炒苦瓜莲藕南瓜丝
食材明细:
苦瓜一根,莲藕两节,南瓜一块,鸡精一勺,食用盐一勺,植物油一碟,红甜椒一个
红椒炒苦瓜莲藕南瓜丝的做法步骤:
第1步莲藕去两头、皮,洗净,沥干水分,切细条。苦瓜去瓤,洗净,沥干水分,切细条。
第2步红甜椒去皮,洗净,沥干水分,切细条。老南瓜去皮、瓤,洗净,沥干水分,切细条。
第3步取干净干燥不锈钢深口汤锅一个,蓄水半锅,上灶,起火最大档次烧沸。倒入苦瓜条,焯至断生,捞出沥干水分。
第4步倒入南瓜条,焯至断生,捞出沥干水分。倒入莲藕条,焯至断生,捞出沥干水分。
第5步炒锅洗净,擦干水渍,上灶,起火最大档次控干水分。注油。
第6步倒入红甜椒、莲藕、苦瓜、南瓜条,翻炒均匀,静置2分钟,翻炒均匀。搁盐。
第7步搁鸡精,翻炒均匀,熄火即可。装盘
小贴士:
【四人份】【南瓜禁不住折腾,制作时需注意翻炒次数尽可能精简】
青红椒炒海带丝
食材明细:
主料::海带丝适量,青椒适量,红椒适量,
辅料::玉米油适量,姜适量,花椒适量,盐适量,生抽适量,蒜适量,
青红椒炒海带丝的做法步骤:
1.海带丝泡发。
2.姜蒜,青红椒。
3.锅内适量烧热,姜蒜,花椒炒香。
4.海带丝和青红椒放入翻炒几下,倒入一勺开水煮几分钟。
5.适量盐,生抽,辣椒油。
6.翻炒均匀关火盛盘。
7.成品。
8.成品。
喜欢《红椒炒薯丝》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土豆丝炒肉专题,希望您能喜欢!