没有好的食材不可能有好的美食,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,相信你对食材并不陌生吧?小编经过整理,为你编辑了#柏翠大赛#红薯小餐包,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::高筋面粉250克,红薯120克,奶粉20克,
辅料::白糖30克,盐1克,酵母粉3克,杏仁片适量,
#柏翠大赛#红薯小餐包的做法步骤:
1.所有材料备用。
2.把红薯压成泥和白糖,盐一起放入再加入面粉和酵母。
3.揉出薄膜即可,不要求手套膜,发酵约1小时。
4.拿出面团排气。
5.揪成小剂子,揉圆即可。
6.进行二次发酵,成两倍大时刷蛋液。
7.放上杏仁片。
8.烤箱上下火180度15分钟。
9.作为早餐相当不错哦。
10.出外游玩带上它也很棒的哦。。
小贴士:
1.红薯如果水量的的可以适当少放,如果红薯是面的含水量小就要适当的加一些水。
2,以自家烤箱温度为准。
97mSw.com相关阅读
#柏翠大赛#红薯饼干
食材明细:
主料::红薯泥150g,低筋粉150g,冰糖粉20g,黄油90g,盐2g,
辅料::蛋黄水适量,芝麻适量,
#柏翠大赛#红薯饼干的做法步骤:
1.蒸熟的红薯用刀碾压成泥,也可以用其他方法弄成泥
2.黄油和面粉一起放入盆里
3.揉搓使面粉和黄油融合
4.加入薯泥
5.冰糖粉也加入
6.和成面团冰箱冷藏1--2小时
7.冷藏好的面团用保鲜膜盖着擀压成厚度约3毫米的大片,表面刷蛋黄水,撒上芝麻。保鲜膜包裹可以更好的成型,直接擀也是可以的。
8.切成约15毫米宽、100毫米长的条,放入烤盘
9.烤箱上火160度,下火155度,烤20分钟
10.烤好的饼干,浓浓的红薯香味哦
小贴士:
我放糖很少,而且用的冰糖粉,喜欢甜味重的可以把糖的量加倍。
#柏翠大赛#红薯面包
食材明细:
主料::高筋粉250克,红薯100克,
辅料::糖45克,鸡蛋25克,水80克,奶粉10克,酵母3克,
#柏翠大赛#红薯面包的做法步骤:
1.做好的成品面包,味道微甜,组织蓬松。
2.准备好材料,,白糖没有了加了20克糖粉。
3.做法。全部材料放入面包机内和面25分钟揉到能拉出薄膜。放在温暖处发酵两倍大,分成五份揉园。
4.手指扣住转动手腕,滚圆下面的收口是这样拿出一份按扁,擀开,底边压薄一点,由上倒下卷起,依次放入模具。
5.口子捏紧依次放入五星模具。放入模具发酵,发酵好的面包刷一点点蛋液,撒上白芝麻装饰。烤箱190渡20分钟。小贴士:时间和温度要根据自家烤箱调整。
6.小贴士:时间和温度要根据自家烤箱调整。
7.建议不要着急脱模,呵呵灯火不是很好。
#柏翠大赛#【小兔子香肠餐包】
食材明细:
主料::高粉250g,黄油30g,鸡蛋1个(54g),酸奶100g,盐2g,酵母3g,白糖30g,
#柏翠大赛#【小兔子香肠餐包】的做法步骤:
1.除黄油以外的原材料放入面包机桶中,启动揉面程序20分钟。
2.加入室温软化的黄油再继续揉面20分钟。
3.自然发酵至2倍大。
4.取出面团反复揉搓,排除气泡。
5.平均分成8份,滚圆并松弛15分钟。
6.取其中一份擀成椭圆形。
7.从一头卷起。
8.分次搓长成差不多40厘米的长条,搓的时候注意松弛。松弛就是几根轮流搓,而不是一下子把一根搓很长。
9.将长条对折,在上面横放一根火腿肠。
10.然后将下面一根面条插入那个对折点的洞里。
11.把另外一根面条也插入对折点的洞里,完成一个小兔子。
12.先完成第一批4个小兔子。
13.烤盘铺油纸,将4个小兔子放在烤盘上进行二次发酵。
14.待发酵到差不多两倍大,表面刷蛋液,用火腿肠切一小块轻轻按上去当眼睛。同时预热烤箱。然后烤箱中层180度上下火烤15分钟。
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
小贴士:
1、我这个方子做8个小兔子分成两次来烤(我的烤箱是30升),如果烤箱大的话可以考虑做成6个一次烤也行。
2、长条最起码搓到40厘米才会有兔子耳朵哦,如果可以更长就是长耳朵兔兔。
3、在头一批4个小兔子二次发酵的时候同样方法再做第二批4个小兔子。
4、烤箱温度及时间根据自家烤箱调节。
#柏翠大赛#汉堡包
食材明细:
主料::牛奶160g,白砂糖40g,鸡蛋1个,盐3g,高筋面粉350g,酵母3g,黄油35g,白芝麻适量,
辅料::牛肉200g,白砂糖少许,料酒半勺,黄油少许,食用油少许,生抽1勺,盐适量,黑胡椒粉适量,生菜2片,鸡蛋2个,
#柏翠大赛#汉堡包的做法步骤:
1.将牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母等按顺序依次放进面包机桶中启动面包机的和面程序,和面2次后加入常温软化的35g黄油,再次启动面包机揉至扩展阶段
2.揉好的面团常温下发酵1小时左右,约发酵至2~3倍大小
3.将发酵好的面团放案板上排气完成后,平均分为8等份,滚圆静置15分钟左右
4.再次将面团滚圆,放进汉堡包模具中常温下发酵45分钟左右
5.汉堡包发酵完成后表面刷上少许鸡蛋液
6.撒上少许白芝麻
7.放入165度预热好的烤箱中上层、上下火烤25分钟左右出炉,放烤网架上凉凉
8.牛肉剁成非常细腻的肉馅装碗中加入白砂糖、料酒、生抽等调味品反复搅拌
9.加入盐、黑胡椒粉、食用油等拌均匀放置5~10分钟左右
10.电饼铛烧热加入黄油,将牛肉馅分成二等份,取其中一份按压成薄片,放入电饼铛上慢慢煎至熟透,中间翻面煎,煎牛肉的过程中同时将鸡蛋放电饼铛上煎熟。
11.汉堡包从中间一份为二,放入生菜、煎好的牛排、生菜、鸡蛋,再盖上另一半汉堡包完成制作
小贴士:
1、牛奶的量根据面粉的吸水性不同,灵活调整
2、烤箱的温度和烤的时间,根据实际情况灵活调整
3、牛肉准备的是2人份量
4、黑胡椒粉的量要足,牛肉才够味
喜欢《#柏翠大赛#红薯小餐包》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红薯的菜谱专题,希望您能喜欢!