不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材了解有多少呢?以下是小编收集整理的“藜麦红薯羹”,欢迎你的品鉴!
食材明细:
主料::藜麦君白藜麦50克,红薯1个,大枣四个,
辅料::水适量,
藜麦红薯羹的做法步骤:
1.营养又美味的一碗藜麦红薯羹
2.准备好材料
3.红薯洗干净去皮切成小块,红枣去核切成小块。
4.电炒锅里面加上足量的清水,水煮开后将红薯块倒入,盖上盖子煮五分钟。
5.倒入去核的红枣
6.再倒入白藜麦
7.熬煮15分钟后关火加入枸杞。
8. 煮好的藜麦一个个的带着小龙须。
9.香甜美味
10.煮好的藜麦口感Q弹,像吃鱼籽一样的爽口。
小贴士:
藜麦里面味道很淡,它的味道和小米、大米一样没有存在感,但是嚼劲很好玩,煮好的藜麦吃起来脆脆的。因为体积小会多一点Q弹的感觉。我用的是藜麦君的白藜麦免洗免淘很方便。
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藜麦红薯低糖饭(1)
食材明细:
主料::东北大米一杯,藜麦1/3杯,红薯一根,
辅料::清水适量,
藜麦红薯低糖饭的做法步骤:
1.将所有的主食材准备齐全,东北大米,红薯,三色藜麦。
2.将所有的主食材准备齐全,东北大米,红薯,三色藜麦。
3.红薯去皮切成小丁儿备用,红薯也可以用紫薯,老南瓜,板栗等来代替。
4.巧釜脱糖电饭煲加入适量的清水,清水量到1刻度线,清水的用量根据米量来定,喜欢硬点点的口感可以减少部分水量。
5.将淘洗好的大米藜麦和红薯丁放入甑子中。
6.选择低糖饭功能键,米种默认东北大米,口感默认适中。
7.时间到米饭煮好,黄澄澄的颜色看起来就食欲大开。
8.电饭煲底部的过滤盒中是过滤出来的米汤。如果家有小宝宝,吃这个非常不错。
9.米饭粒粒分明,好吃不粘牙。
10.大人小孩都喜欢。
11.不仅适合糖尿病人,减肥瘦身、健身,三高人群同样都适用。
藜麦红薯轻食餐
食材明细:
主料::小香薯2个,藜麦30克,原味酸奶1杯,水蜜桃1个,
辅料::生菜叶3张,
藜麦红薯轻食餐的做法步骤:
1.先把藜麦清洗干净,我选的是事先处理过不需浸泡的白藜麦,省时省事。十来分钟就能煮熟。
2.把清洗好的藜麦倒入“升降火锅”底部,倒入适量的清水。接通电源,将中间的升降杆升起。
3.把小香薯用水冲洗干净后切小块,放入蒸格,放到升降杆上盖上盖子,选择营养蒸。
4.在蒸红薯煮藜麦的时候,把桃子洗干净,果肉切小块,装入玻璃杯子中,倒入酸奶,就成了酸奶水果。
5.红薯熟后取出,晾温。
6.将藜麦连汤倒入孔细小一些的漏勺上沥干水分倒入小碗备用。
7.小红薯切成片,生菜切成丝摆盘,再在生菜丝上加上几勺藜麦。
8.酸奶水果杯里也加上点藜麦。
9.这道早餐就完成了。吃的时候用酸奶一拌,太好吃了。
小贴士:
节省时间,又因量比较少,用升降火锅,一锅搞定两食材,注意上面蒸的食材要切得小块一些,这样才能跟煮的食材熟的时间差不多。没有升降火锅也没关系,只要有隔层的可蒸锅就行。酸奶水果杯,可以打成奶昔,看自己喜欢,个人比较喜欢颗粒性的要多于糊糊性的。这个随意。
藜麦面条
食材明细:
主料::藜麦50g,面粉300g,
辅料::小葱3根,菠菜1把,香菜适量,
藜麦面条的做法步骤:
1.取面粉,加入适量水把面粉和匀,推开切成整块
2.把切好的面块切成条,如图所示
3.藜麦准备就绪入锅煮胚芽脱出即可
4.最后把切好的面条下锅煮20分钟,倒入煮好的藜麦,加入辅料,美食就出锅了
藜麦炒饭
食材明细:
主料::藜麦200g,大米150g,
辅料::胡萝卜若干,芹菜若干,盐5g,胡椒粉少许,橄榄油少许,
藜麦炒饭的做法步骤:
1.藜麦和大米淘洗干净后,加适量的水用电饭煲焖成米饭
2.将焖好的米饭放凉打松备用
3.胡萝卜、芹菜切成小丁,鸡蛋炒熟切成小块备用
4.加少量橄榄油,胡萝卜丁、芹菜丁、鸡蛋块放入翻炒,加少许胡椒粉。
5.将藜麦饭倒入平底锅继续翻炒,加食盐均匀搅拌入味
6.将炒好的藜麦加绿菜装饰或不加,一盘简单又美味的藜麦炒饭就做好了
藜麦蒸肉
给传统大肉菜添一份来自远古的清新气息藜麦蒸肉
不瞒你说,我是第一次听说和亲眼见到藜麦(LIMAI),小小粒的谷物,有些像黄小米,呈灰白、乳黄两色,闻起来有一种淡淡的青草味,实在是有点貌不惊人。可细看说明,才知道原来这藜麦发源于南美洲安第斯山脉,距今已经有约7000多年的各植历史了,兴盛于古代印第安三天文明时期,被称为粮食之母,呵呵,原来此物来头不小啊,而经过人类漫长的进化过程以及习惯对粮食的改良,世界上大多数的谷物都已经变成什么转基因或非转基因时,藜麦依然保存了纯自然的繁育至今,可以说是大自然赐予人类的健康食品了。
嗯,你知道我是不安分的人,面对一种好的食材,我绝不会循规蹈矩放任它是一碗普通藜麦粥的命运,藜麦看起来很像平时我们常见的小米,我曾经用小米做过一道小米粉蒸肉觉得味道不错,心想做藜麦代替小米应该也可以吧,没想到一开始表现并不出色的淡淡青草味,反而为这道传统大肉菜增添了一份清新气质。
或者,这正是我们当下这种轻浮世代最需要的一种返璞归真?!
藜麦蒸肉
食材:五花肉250克、藜麦100克
调料:黄酒10克、南乳2小块、生抽5克、海鲜酱2克
藜麦蒸肉做法
1、准备好原料,藜麦放入碗内,加适量的清水浸泡2小时。
2、五花肉洗净后,用刀切成1厘米的薄片。
3、切好的五花肉片放入料理碗中,加入黄酒、南乳、生抽、海鲜酱。
4、把五花肉与调料拌匀,腌制2小时。
5、浸包好的藜麦滤去清水,把腌制好的肉片放到藜麦上,使其表面均匀地沾上藜麦。
6、取一个深口碗,把沾上藜麦的五花肉放到碗内,和上汽的蒸锅蒸30分钟即可。
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戏戏叮咛
南乳中已经有丰富的味感了,不需要放盐。
不需要太多的调料,只要用南乳和黄酒就足够了,稍微加一点生抽海鲜酱提鲜,最好用黄酒来腌制五花肉,黄酒独有的酒香可以增加五花肉的质感。
藜麦独有的淡淡青草香是这道传统菜的点睛之笔,很好地遮挡了大肉菜的油腻感。
浸泡和腌制的时间一定要足够,特别是藜麦一定要提前浸泡,蒸的时候才可以节省时间。
如果不习惯藜麦的青草味,可以在烹饪前先把藜麦放到煎锅里翻炒几分钟,再包裹肉片,蒸出来的菜便可以去除那股青草味了。
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