只有正常的食材才能有正宗的美食,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编特别编辑了“在家做最简单又好吃的粉蒸排骨”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::排骨500克,红薯250克,
辅料::色拉油80克,老抽10克,水80克,调料一包,
在家做最简单又好吃的粉蒸排骨的做法步骤:
1.排骨切块后洗净用料酒腌制10分钟后再用水过一下。
2.红薯去皮切成块放进碗里备用。
3.这里讲的是最简单最方便的方法,所以直接买包粉蒸肉调料代替自己制作蒸肉粉和调料,味道很不错,比我自己调的好。
4.将碗内的排骨加入买的桥头粉蒸肉调料,色拉油80克,老抽酱油10克拌匀,再加入80克水及桥头调料里面的粉料拌均匀,然后整齐的摆放在容器里面,记得先把红薯放在下面哟。
5.放进蒸笼里蒸,或者把盛有粉蒸排骨的碗直接放进高压锅里蒸,火候不同,时间也不同,熟透后再撒上葱花就可以享用了。
小贴士:
可以在上面放些豌豆,蒸熟后更香,更美味。
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简单版粉蒸排骨
这次分享的美食是粉蒸排骨,里面所用到糯米粉和花椒粉和辣椒面都是由研磨器完成的,比之前用大机子的研磨器省事太多了,而且磨出的颗粒一点也不比大机子的研磨器差,这次为了口感更好些还配了些土豆,这样一来和排骨混搭着吃也算是荤素都有了,吃起来也不会感觉油腻了。
简单版粉蒸排骨
食材:糯米半碗,排骨1斤半,土豆一个,干辣椒4个,香葱2根,姜蒜适量
调料:盐1茶匙,老抽1茶匙,生抽1茶匙,花椒面适量,郫县豆瓣酱1勺,料酒1勺,蚝油适量,糖少许
简单版粉蒸排骨的做法
1:备好食材。
2:排骨提前泡2小时去血水。
3:反复冲洗几遍然后加入姜蒜适量,盐1茶匙,老抽1茶匙,生抽1茶匙,花椒面适量,郫县豆瓣酱1勺,料酒1勺,蚝油适量,糖少许调味。
4:使之拌均匀腌制2小时。
5:土豆切块并加少许盐拌匀。
6:糯米泡1小时晾干后,用研磨器2档研碎。花椒用1档研碎,干辣椒用2档研碎。
7:然后把腌制好的排骨倒入糯米粉里。
8:裹上薄薄一层米粉,土豆同上做法。
9:把裹好的排骨和土豆倒入碗里,上锅中蒸制45分钟左右。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
简单又好吃的蚝油蒜蓉蒸排骨的做法
这道菜非常简单容易上手,记得小时候,有一段时间不爱吃肉,唯独这道菜,只要妈妈做,我都会吃很多,而且连汤汁拌饭都很好吃!于是常常看妈妈是怎么做的,慢慢的就学会了!
材料:
排骨500g,盐2g,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,大蒜1个,姜1块,蚝油2勺,
简单又好吃的蚝油蒜蓉蒸排骨的做法的做法步骤:
步骤1,排骨洗净斩小装入大碗内,放入蒜蓉姜蓉以及盐、料酒、生抽拌匀,腌制15分钟。之后加入老抽和蚝油拌匀。
步骤2,放入蒸锅,蒸45分钟!
步骤3,出锅!排骨软糯酥烂,汤汁香浓咸鲜,配饭下酒都及其美味!
【罗非鱼】最简单又好吃的方法的做法
1冰糖砂糖均可。2酱料种类根据个人口味喜好选择,千万不要面酱。3没有顾上拍过程照片,语言尽量简洁易懂参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
大葱葱段5段左右,八角/大料5颗,花椒水25g,盐,腌制用三勺左右,根据个人咸淡口味,糖2勺,姜切片,4毫米厚6片左右,葱花,起锅用1小把,鸡精,醋都行,醋一点,酱料,炝锅用小于半铲,根据个人喜好,花生油不到一炒勺,开水能没过锅中鱼的水量,需要提前腌制!3小时左右,枸杞,桂圆,红枣个:7,3,2,,
【罗非鱼】最简单又好吃的方法的做法的做法步骤:
步骤1,完全处理好鱼放盆中,两侧斜切三道刀口,“伤口处”撒盐,鱼肚撒盐,想尽办法使腌制透彻,扣好盖放置3小时。
步骤2,锅中油烧热转动均匀,刚冒烟,下姜,下酱料,翻炒一下,下花椒水拌匀,下鱼
步骤3,中小火,第一面抄一两分钟,翻面两三分钟再翻面(如果大面积粘锅底,说明起初油未热透放料和下鱼,或者下鱼火过大),再间隔几分钟来回翻面两三次上色半熟。
步骤4,倒水,刚刚没过鱼即可,中火,除葱花,所有料下锅,闷炖30分钟(期间小心翻一次面)。转中小火10分钟,最后葱花起锅
步骤5,准备出锅♛汤很鲜,如果喜欢喝汤,炖期间可再加开水。比如腌鱼盐撒多,汤会很咸,出锅后,兑开水喝汤,也可以
最简单的蒸毛豆
食材明细:
主料::毛豆250g,
辅料::红椒1个,
配料::油适量,盐适量,糖适量,
最简单的蒸毛豆的做法步骤:
1.毛豆洗干净,放入碗中
2.加入切好的红椒
3.加盐和糖
4.加香油
5.放入电饭煲蒸锅,蒸熟
小贴士:
可以用猪油代替香油味道更好
教你做最简单的糖醋排骨
食材明细:
主料::肋排1000克,
辅料::葱适量,蒜五瓣,番茄沙司两勺,糖三勺,醋两勺,白酒一勺,八角两个,精盐少许,姜适量,
教你做最简单的糖醋排骨的做法步骤:
1.排骨剁成寸段,洗净。
2.调料
3.冷水下锅,煮至8成熟。
4.锅内放少许油,过油。
5.炸好的肋排。喜欢干的可以多炸会。
6.糖醋汁:比例3:2。个人可根据喜好来调,我比较喜欢甜口。再加少许精盐。
7.锅内少许油,五成热加入蒜末、番茄沙司翻炒
8.加入调好的糖醋汁
9.倒入炸好的排骨。翻炒片刻即可出锅
10.香喷喷的糖醋排骨就做好了,酸甜可口,你也来试试吧!很简单
小贴士:
手机照的,有些小模糊。
炒糖醋汁时一定要中火,不可大火,易糊。
在家轻松做糖粉的做法
妈妈再也不用担心我没有糖粉用了
材料:
白砂糖250g,,
在家轻松做糖粉的做法的做法步骤:
步骤1,白砂糖放料理机搅拌一下
步骤2,一步搞定~
简单易做又好吃的芝麻酥
食材明细:
主料::普通面粉100G,糖50G,色拉油50G,泡打粉1G,小苏打1G,芝麻40G,全蛋液20G,
刷表面::全蛋液适量,
简单易做又好吃的芝麻酥的做法步骤:
1.先把所有的材料都准备好
2.先把鸡蛋和色拉油混合均匀
3.再把白糖一次性倒入混合好的2中
4.然后把面粉,泡打粉,小苏打过筛加入
5.再把芝麻也加入
6.然后混合均匀
7.把混合好的6,均等的分成16个小球球
8.把分好的小球球用手压成这样的形状,放入烤盘中(烤盘铺不粘纸或不粘布)
9.每个之间都要留一点空隙,然后每个压好的饼上都要刷上全蛋液
10.烤箱180度,放中上层,15分钟,烤好即可出炉
11.最后的成品图出炉后要马上把酥饼一个一个的从不粘纸上铲起
小贴士:
可以把里面的芝麻换成自己喜欢的干果,比如核桃啊,开心果啊,腰果啊,这个可以根自己的爱好,随便换,简单又好吃
(图)粉蒸排骨怎么做
这道粉蒸肉排骨既满足了吃肉的欲望,多放点米粉也可以当饭吃了,一举两得!
想想有点自得,居家的主妇怎么就这么聪明呢,嘿嘿。
米粉是我自己炒的,加了一点糯米进去,吃起来糯糯的,如果不喜欢可以全部放大米。
总之自己在家做菜就按照自己喜欢的口味,我觉得没必要追求正宗,正宗的菜饭店里很多的。
厨师不知道你喜欢吃什么口味,但是我们自己可以满足自己呀,所以我做的菜都是自己和家人喜欢的
米粉可以一次多炒一点,还可以蒸肉,蒸鸡,随你喜欢了。
喜欢吃辣味的可以加入豆瓣酱,然后米粉里加一点干辣椒,
儿子吃不了辣,所以我就省略了,就算是五香口味了吧。
本来是要放一些醪糟汁的,但是家里没有,就用青梅酒代替了,
没想到味道还很好呢,嘿嘿,脑袋灵活的主妇,才能做出好吃的菜来,哈哈。
看起来一道很唬人的菜,其实做起来非常简单容易,最重要无油烟,
夏天来了,大家都一起吃起来吧,这样冬天就有力气减肥啦
夏天吃肉必备菜谱----粉蒸排骨
用料
排骨:两根糯米:一大勺大米:5大勺八角:1颗花椒:10粒生抽:2大勺老抽:1小勺
腐乳汁:1大勺腐乳:半块蚝油:1大勺黄豆酱:1小勺青梅酒(醪糟汁):1大勺盐:适量
粉蒸排骨怎么做
1.先把所有腌排骨的液体调料都混合在一起,倒入排骨中,搅拌均匀后腌制1-2小时,也可以冷藏过夜。
2.腌制的时候就可以炒米粉了,糯米和大米混合放入一粒八角,几粒花椒小火炒到米有些泛黄就可以了。
3.接下来把米粉打碎,也可以捣碎,反正就是弄碎,不用太细,有点粗粒可以增加口感。
4.腌制好的排骨全部裹上米粉,拌匀后,表面放葱姜。
5.放入高压锅蒸四十分钟就可以出锅了,倒扣在盘子里表面撒葱花或香菜做装饰。
粉蒸排骨的做法小提示
1.排骨可以请商家剁的小一点,容易入味,也省时间,如果是普通的锅大约要1个半-2小时比较好。
2.如果喜欢吃米粉的话,液体的量就要稍微多一点,不然米粉水分不够,蒸出来又干又硬。
3.调味就根据自己的口味来,腌排骨的料调好以后可以尝一下,根据口味再调整。
粉蒸排骨食材搭配小提示
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
简单易做~豆豉南瓜蒸排骨
食材明细:
主料::排骨400G,南瓜250G,
辅料::豆豉少许,蒜少许,枸杞少许,米酒少许,生抽少许,姜少许,盐少许,糖少许,
简单易做~豆豉南瓜蒸排骨的做法步骤:
1.选取略甜的南瓜,带皮切厚片摆放盘中。
2.排骨斩成小块,用水多冲几遍,尽量把血水冲掉。用点生抽,盐,糖,生粉腌制20分钟以上
3.这个步骤,如果你懒可以省略不用油炒,直接用蒜末和豆豉我用油炒的干豆豉和蒜末,豆豉要稍微洗下,稍微切一下,这样风味更佳。
4.加豆豉和蒜末再腌制10分钟
5.把腌好的排骨摆到南瓜上 正好我有枸杞顺便加了几个,放了2片姜
6.大火蒸制13分钟左右撒点蒜苗出锅
小贴士:
注意的地方
淀粉不要放多,盐少放,蒸的时间不要过长。豆豉和蒜如果不炒,味道差别是很大的
排骨因为有淀粉包裹。口感很嫩滑
还有汁水可以泡米饭吃,很有营养
豆豉排骨的汁水正好流到南瓜上,完美的结合
让我想到一部电影里话
“熊掌蒸蜜蜡,汁流入燕窝”
简单蒸排骨
食材明细:
主料::排骨适量,玉米粒适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::盐适量,糖适量,老抽适量,生抽适量,蚝油适量,醋适量,黑胡椒适量,
简单蒸排骨的做法步骤:
1.葱姜蒜切好。
2.排骨,用葱姜蒜、盐、糖、老抽、生抽、蚝油、醋、黑胡椒腌两个小时以上。
3.排骨装盘。
4.撒点玉米粒,上锅蒸20分钟。
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