食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?小编经过整理,为你编辑了#家乡美食#红薯饭,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::红薯两个,大米两斤,
辅料::水适量,
#家乡美食#红薯饭的做法步骤:
1.红薯洗净
2.去皮再清洗一遍
3.红薯切小块
4.大米淘洗干净
5.大米和红薯倒入电饭锅内胆,加入适量水选择煮饭键
6.煮好后闷十分钟左右
7.成品。
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家乡美食一一红薯窝窝头
食材明细:
主料::红薯泥110g,玉米粉200g,奶粉25g,白砂糖20g,
辅料::开水30g,
家乡美食一一红薯窝窝头的做法步骤:
1.红薯泥110克加奶粉一小包(25克),白砂糖20克,玉米粉200克。
2.加开水30克,揉匀面团。
3.平均分成14个小面团,揉圆。
4.用手指在底部搓个洞,另一个手慢慢抹平面团,抹尖。放进蒸笼里。
5.做好两笼。
6.大火蒸20分钟,闷5分钟即可。
#团圆饭##家乡美食#椒盐排骨
食材明细:
主料::排骨适量,面粉适量,柴鸡蛋2个,
辅料::玉米油适量,盐适量,料酒适量,花椒适量,姜丝适量,干红辣椒3个,花椒粉适量,
#团圆饭##家乡美食#椒盐排骨的做法步骤:
1.排骨上部,请卖家剁下来,剁成小块。
2.适量盐,料酒,花椒,干红辣椒,姜丝,抓匀腌两三个小时入味。
3.适量面粉,盐,鸡蛋2个,自制花椒粉。
4.适量清水,一点食用油。
5.拌成稠面糊。
6.排骨纹入。
7.均匀裹上面糊。
8.锅中油六成热,排骨一块一块夹入。
9.小火炸至金黄。捞出控油。(火不能大,易外糊内生)
10.成品。
11.成品。
12.成品。
家乡美食 蒸年糕
食材明细:
主料::糯米200g,水160g,
辅料::糖30g,枣适量,葡萄干适量,
家乡美食 蒸年糕的做法步骤:
1.200g糯米粉 。
2.加入160g水。
3.切好的枣子。
4.当如切好的枣子和葡萄干。
5.搅拌均匀。
6.大火上锅蒸30分钟,冷水上锅蒸。
7.成品。
#家乡美食#麻辣花生
食材明细:
主料::花生适量,树椒1把,花椒1把,
辅料::五香粉适量,盐适量,姜片适量,八角1个,
#家乡美食#麻辣花生的做法步骤:
1.花生水洗一下,去掉表面浮沉
2.锅里加水,倒入花生,加香叶、五香粉、干辣椒、花椒、盐,大火烧开后再煮两分钟左右。关火,至汤水降至温热
3.把花生捞出,此时很容易去皮,把花生全部去皮,控干水分
4.把控干水分的花生放入保鲜袋,置冰箱冷冻室冷冻过夜。
5.花生冻过炸起来更酥香。锅烧热,多加些油,凉油下冷冻过的花生,小火慢慢炸
6.炸时不时搅拌,防止花生受热不均。炸至花生微黄,浮起
7.捞出备用
8.准备2大勺花椒,1小把树椒。树椒剪成丝,和花椒一起用流水冲洗一下
9.把刚才炸花生的油大部分倒出,留1/3左右,待油温已降至温热时下花椒和辣椒丝
10.小火慢慢炸,因为水洗过,刚开始炸时可以看到水蒸气
11.继续小火慢慢炸,一直炸到辣椒丝由红转黄,此时辣椒和花椒已炸至酥香
12.倒入油炸过的花生,加盐,关火
13.翻炒均匀即可。此时吃花生也好吃,只是不够脆,麻辣味也不浓。可以等到花生晾凉后再次装入保鲜袋,冷冻过夜
14.冷冻后的花生不但颜色更焦黄,味道也更香,麻辣味也更浓。花生好吃,辣椒也特别酥香,花椒还可以磨成粉拌菜。总之,统统好吃不浪费。绝对的下酒好菜。
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