食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材情有独钟呢?相信你应该喜欢小编整理的苹果薯圆,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::苹果适量,红薯适量,
辅料::宝宝油适量,
苹果薯圆的做法步骤:
1.苹果红薯洗净备用。
2.苹果和红薯去皮切片。
3.上锅蒸熟。
4.加宝宝油用擀面棍压成泥。
5.把苹果红薯泥放入模具中。
6.上下摇晃成型即可。
7.摆盘完成。
小贴士:
没有模具可以用手带一次性手套,整成圆形。
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薯圆西米露
今晚上一个看了都会心情好起来的甜品,薯圆西米露,
在这个燥热的夏天喝一碗,
顿时觉得,日子挺美好。
薯圆西米露
材料:紫薯、红心地瓜各250克,木薯淀粉每份125克,马铃薯淀粉每份30克,白糖每份约30克。西米约100克,汤里的白糖约50克,牛奶一盒,淡奶油一勺。
薯圆西米露的做法
1、煮一锅水,开了以后,加入西米,煮10分钟,关火,焖15分钟.将几乎都煮至透明的西米,用过滤网冲冷水几遍备用。
2、紫薯、红心地瓜上蒸锅蒸熟。
3、将紫薯、红心地瓜去皮,压成蓉,趁热加入木薯淀粉、马铃薯淀粉,揉搓成面团备用。
4、每种面团取一小块,揉成长条,直径约1CM,切成约1CM长的小段儿,再揉圆。
5、煮一锅水,开了以后,下芋圆、薯圆,用勺子轻推防止沾锅底。
6、煮3-4分钟,加糖煮一分钟,最后加上西米,牛奶,奶油就可以啦。
美食小提示
1、紫薯、地瓜本身含有的水分不一样,所以在操做每一份的量不能十分精确,能保证面团光滑不粘手就行。
2、西米的上述做法是最简单的,而且很Q。
3、面团可以揉搓多几次,吃起来更Q。
4、一次做多点,吃不完可以放冷冻室保存哦,下次吃就方便点。
薯圆红糖姜汤
食材明细:
主料::红薯泥适量,糯米粉适量,白糖适量,
辅料::姜适量,红糖适量,莲子适量,银耳适量,
薯圆红糖姜汤的做法步骤:
1.红薯蒸熟,压成薯泥备用
2.将银耳放在水中泡发备用
3.薯泥中加入糯米粉与白糖揉成不粘手的面团
4.锅中放水,加入姜片
5.再加入莲子、红糖小火熬煮
6.在熬煮姜汤之同时,将刚才的的红薯面团搓成长条
7.切成小段
8.搓成小圆球,待姜汤熬至入味沸腾时放入姜汤中。煮纸漂浮起来即可
水果薯圆羹
食材明细:
主料::木薯粉250g,香蕉一根,猕猴桃一个,草莓数个,芒果一个,
辅料::红枣适量,枸杞适量,
配料::红糖适量,
水果薯圆羹的做法步骤:
1.水果上!!!
2.将四种水果切丁,为使能方便揉面(切的过程中偷吃了一点)
3.将木薯粉分成4份,与各种水果分别揉成团(因水果含水量不同,个人建议水果一点一点加)
4.揉面的同时准备糖水材料
5.红枣放入砂锅加适量水慢煲
6.和好面团后分别摘成小剂子,随意整形
7.等水果圆子都处理好,红枣汤也差不多了,就下入水果圆子烧制(嘿嘿!换锅具了)
8.烧至圆子浮起变透明状
9.加入枸杞,调入红糖
紫薯芋圆
食材明细:
主料::紫薯适量,木薯粉适量,糯米粉适量,
辅料::水适量,
紫薯芋圆的做法步骤:
1.紫薯削皮切好,上锅蒸熟。
2.将蒸熟的紫薯捣成泥。
3.加入木薯粉和糯米粉,比例为二比一,加入一点稍烫手的水。
4.揉成面团。
5.搓长条,然后切成小段。
6.入锅煮熟,佐以喜欢的食材,如奶茶,红豆,西米等等一起食用,冷藏后更Q弹。
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