任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你记忆中最深的食材是什么?以下为小编为你收集整理的红薯条,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::红薯适量,
红薯条的做法步骤:
1.红薯去皮切条。
2.上锅蒸十分钟。
3.摆在铺了油纸的烤盘上。
4.放进烤箱上下火120°烤一个小时。
5.成品图。
97msW.com相关推荐
油炸红薯条
食材明细:
主料::红薯两个,
辅料::植物油适量,
油炸红薯条的做法步骤:
1.红薯洗净。
2.红薯去皮。
3.红薯切条。
4.坐锅倒油,热后下红薯条,炸制。
5.炸制过程中用长筷翻动。
6.炸至薯条成金黄色时捞出,即可。
糖醋红薯条
食材明细:
主料::红薯200克,
辅料::油适量,盐少许,糖少许,白醋少许,味精少许,
糖醋红薯条的做法步骤:
1.红薯
2.红薯去皮洗净切条
3.起油锅加热
4.放入红薯条煸炒
5.放少许盐煸炒2分钟
6.再放少许糖煸炒5分钟
7.然后放少许白醋煸炒2分钟
8.最后放入味精翻炒均匀出锅
自制炸薯条&炸红薯条
【自制炸薯条】
原料:新鲜土豆300克
辅料:油2茶匙
蘸料:番茄沙司酱适量
做法:
1.土豆洗净,去皮,切成约7mm宽厚的长条(图1)。
2.清洗两遍,再浸泡于冷水中30分钟以上(浸泡过再炸会更脆,别在这一环节偷工!)(图2)。
3.倒掉水,用棉布或纸巾充分擦干水分(图3)。
4.放回干净无水的盆里,淋入少许油,充分拌匀(图4)。
5.空气炸锅160度(说明书上写的是180度,但我试验多次,还是160度炸出来效果更好,这个你可以自己试)预热3分钟(图5)。
6.取出抽屉,将薯条倒入食物篮里,均匀铺开,送入炸锅(图6),炸18-20分钟(具体时间看上色)。
7.炸的过程中要取出多翻几次(像炒菜颠勺那样,不会的话,用筷子轻轻翻也行),使其受热上色均匀。
小贴士:
1.土豆广义上分,面和脆两种,炸薯条要有脆土豆,不能用面的,面土豆条进锅炸上五分钟就软塌塌的,翻都翻不过来,脆土豆在炸的过程中也很爽脆,翻锅很容易。
2.怎么区分面和脆的土豆,据说,黄皮黄肉,表皮粗糙,带麻点的是面土豆;白皮白肉(白是相对的哈),表皮光滑,无麻点的是脆土豆。但我觉得不绝对正确,其实,最笨也最好用的方法,就是―--买回来试试!
【炸红薯条】
原料:红薯370克
辅料:油1汤匙
做法:
1.红薯洗净,去皮,切成约7mm宽厚的长条(图1)。
2.清洗两遍,再浸泡于冷水中30分钟以上(图2)。
3.倒掉水,用棉布或纸巾充分擦干水分。放回干净无水的盆里,淋入油,充分拌匀(图3)。
4.空气炸锅160度预热3分钟。
5.取出抽屉,将红薯条倒入食物篮里,均匀铺开(图4),送入炸锅(图5),炸约20分钟(具体时间看上色)。
6.炸的过程中要取出翻几次,使其受热均匀。
烤红薯条
食材明细:
主料::红薯300克,
辅料::番茄酱20克,
烤红薯条的做法步骤:
1.红薯去皮清洗干净上锅蒸熟。(图中用的是白心红薯)
2.把红薯切成稍微厚点的片状,再切成粗条。
3.均匀的放到烤盘里,烤箱提前预热,放中层,上下170度,烤15分钟。中间观察颜色反面再烤至金黄即可。
4.成品图,简单方便的小零食。
5.成品图,外皮薄薄的很有韧性,里面软糯。
6.成品图。
7.菜谱图,健康小零食。
炸红薯条(1)
食材明细:
主料::红薯3个,
辅料::番茄酱适量,
炸红薯条的做法步骤:
1.红薯洗净
2.去皮
3.切成粗条
4.油温5成热时下红薯条
5.炸至红薯条微微变色,表面变硬捞出
6.锅里油再次烧热至七成热左右,不能太高,下炸过的薯条再复炸一次,30秒左右,炸到表面焦黄即可
7.捞出控油,放一会红薯条颜色会更深
8.可以蘸番茄酱或是炼乳吃,不过我更喜欢直接吃,什么也不蘸,比薯条好吃多了
蓝莓酱配红薯条
食材明细:
主料::红薯200克,
辅料::芥花油适量,蓝莓酱少许,
蓝莓酱配红薯条的做法步骤:
1.准备好食材
2.红薯洗净去皮后切长条
3.水中浸泡 3~5分钟,泡去多余淀粉
4.取出用吸油纸吸干水份
5.油锅烧至6成薯时放入红薯条
6.转中大伙炸制
7.表面定型后盛出
8.待油温升高后再放入红薯条复炸一遍
9.炸至表面略焦黄后沥油
10.放至盘中淋上蓝莓酱汁即可
11.趁热吃非常好吃
小贴士:
1、复炸可使红薯条更香糯,同时少油更健康
感谢您阅读“97美食网”的《红薯条》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了怎么做薯条专题,希望您能喜欢!