不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你是食材达人吗?请你阅读小编辑为你编辑整理的《姜味薯丸》,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::红薯250克,
辅料::面粉100克,
配料::姜末50克,白糖适量(盐),植物油适量,
姜味薯丸的做法步骤:
1.红薯切片,上锅蒸熟。
2.生姜切末。
3.蒸熟的红薯去皮,挤压成泥状,依个人喜好加适量白糖或盐,和姜末混合均匀。
4.红薯泥里加入100克小麦粉,慢慢加入滚水烫开,搅拌均匀。
5.锅内放植物油,烧热后将红薯泥用筷子夹成块状放入,炸熟即可。
6.这个是加了糖的,多加了一点面粉,形状比较整齐。
7.这些加盐,比较软和,口感很好。
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姜味鸭
食材明细:
主料::鸭肉适量(我用了四分之一只鸭,
辅料::姜80克,
配料::老抽一汤匙,盐适量,
姜味鸭的做法步骤:
1.鸭肉洗净。
2.入开水烫煮一遍。
3.捞入高压锅内,加姜片、老抽、盐。
4.拌匀...
5.煮熟即可。喜欢香菇的可以加一点。
椰汁紫薯丸
食材明细:
主料::紫薯150g,糯米150g,
辅料::椰汁1罐,牛奶适量,
配料::糖20g,
椰汁紫薯丸的做法步骤:
1.紫薯煮熟去皮、去两头(粗纤维多)。
2.用压泥器压成泥状。
3.加糯米粉、糖、牛奶(一点点加)搅拌均匀。
4.和成柔软适中的面团。
5.分成小剂子,揉圆。
6.开锅下丸子,煮2分钟左右,丸子飘起来就好了。
7.盛到碗里。
8.倒入椰汁。
9.很好喝哦!
小贴士:
牛奶要一点点加,以防加多。
紫薯糯米丸
食材明细:
主料::紫薯2个,水磨糯米粉100克,
辅料::炼乳适量,豆沙馅适量,椰蓉适量,
紫薯糯米丸的做法步骤:
1.准备所有食材(这款丸子用两个紫薯就可以)
2.紫薯洗净蒸熟
3.两个紫薯去皮,切开,装保鲜袋中碾成泥状备用。
4.将紫薯泥和糯米粉,适量炼乳混合,没有炼乳加适量白糖。
5.加适量温水,搅拌,和成不沾手的面团。
6.放蒸锅中,表面盖保鲜膜,大火上汽最少30分钟
7.然后用筷子插进去,检验是否熟透了。没熟就继续蒸。
8.蒸熟的面团,案板表面撒点炒熟的面粉当扑面,不然太沾手了,将面团分成剂子。
9.按扁,包上自己喜欢的馅料
10.包成球状,表面粘满椰蓉就可以了。
11.成品
12.软糯
小贴士:
没有炼乳加适量白糖。馅料随意选择。
紫薯芋头丸
食材明细:
主料::紫薯适量,芋头适量,
辅料::碎馍片适量,
配料::白糖适量,
紫薯芋头丸的做法步骤:
1.芋头,紫薯蒸熟。压成泥或者用搅拌机成泥。
2.倒入白糖,搅拌均匀,因为芋头很黏。所以就不用放糯米粉什么的了。只需要搅拌均匀就好。
3.在盘中撒入面包屑或者馒头屑。我用的是馕打碎后的碎末。要一勺泥,在碎末中揉成圆形。揉好后就可以食用了
小贴士:
这样做出来的丸子,外酥里嫩。很好吃。就是少吃点,。别当主食吃哦,小心体型。
感谢您阅读“97美食网”的《姜味薯丸》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯的做法大全专题,希望您能喜欢!