中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你印象深刻?以下为小编为你收集整理的紫甘蓝汁火锅手擀面,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::紫甘蓝汁半碗,面粉1大碗,
辅料::食盐1勺,羊肉适量,火锅底料一袋,油麦菜少许,菠菜适量,红薯适量,香菜少许,生菜少许,鱼丸少许,鲜蘑少许,火锅蘸料一袋,葱适量,水适量,蒜适量,
紫甘蓝汁火锅手擀面的做法步骤:
1.紫甘蓝加柠檬柞汁,加1勺盐和面。
2.和面团,盖湿布醒半小时。
3.擀成大薄片。
4.叠几下,中间撒面。
5.切条。
6.抖开。
7.火锅料备好。
8.水开下入火锅底料,先下肉煮,及各种辅料,撇去浮沬。
9.肉吃差不多时,再下入面条,煮快好时下入青菜。
10.面也好了。
11.成品,手擀面筋道好吃。
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美味茄汁手擀面
食材明细:
主料::面粉500克,
辅料::鸡蛋2个,木耳适量,番茄适量,青菜适量,蒜黄适量,炸豆腐1块,
配料::盐适量,老抽适量,鸡粉适量,香油适量,
美味茄汁手擀面的做法步骤:
1.面团要比饺子面稍微硬一点,和好面后要醒10分钟。
2.把醒好的面团擀成薄的面片。
3.擀好后撒上面粉在重叠起来。
4.把面片切成筷子宽窄的条状。
5.如图所制就可以了。
6.配料准备好,木耳忘拍了。
7.先把番茄鸡蛋炒好后锅里加适量的清水。
8.水开后把面条放进去。
9.开锅后再把配料和调料一起下锅煮3分钟就OK了。
10.好了,这是给儿子的。他还会在来一碗的。O(∩_∩)O
手擀面 。
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋1个,
辅料::西红柿1个,香菜1棵,蒜适量,
配料::盐适量,
手擀面 。的做法步骤:
1.在面粉中打入一个鸡蛋,然后用温盐水和面。
2.用筷子把面搅成须状。
3.揉成面团,然后盖盖饧一个小时。
4.取部分面团揉匀后,按扁用擀仗擀开。
5.从一头将面团卷在擀面杖上,慢慢将面团擀薄。
6.擀成合适薄度的大面片。
7.擀到自己想要的厚度后,展开面片在上面撒些薄面,然后将面片折叠,将折叠好的面片切成细条,宽度随意。
8.然后把切好的面条抖开,撒些薄面以防粘连,晾半小时。
9.锅水上水煮开后下面条,手擀面比较好熟,煮一回即可。
10.拌上炒好的西红柿即可吃了。
茄汁油泼手擀面
食材明细:
主料::面粉适量,番茄适量,葱适量,
辅料::盐适量,油适量,水适量,酱油适量,醋适量,辣椒粉适量,
茄汁油泼手擀面的做法步骤:
1.面粉加盐和成稍硬一点的面团,醒至三十分钟
2.番茄葱洗净备用
3.番茄炒成茄汁
4.面团擀开
5.犁成韭叶状面条备用
6.面条煮熟盛起,葱切碎
7.面上放入葱花和辣椒粉用热油淋入
8.放入茄汁,加醋,酱油,盐拌匀即可
9.家常面食,请您品鉴
小贴士:
和面一定稍微硬一点,多揉几遍,口感才会劲道哦!
石香蒜汁手擀面
食材明细:
主料::面粉500克,鸡蛋一枚,黄瓜一根,
辅料::石香菜一撮,大蒜5-6瓣,
配料::食盐适量,味精适量,十三香适量,陈醋适量,芝麻盐适量,香油适量,
石香蒜汁手擀面的做法步骤:
1.石香菜切碎、大蒜拍扁
2.放在蒜臼捣烂
3.倒出,放入食盐、十三香、味精、酌量
4.倒入凉白开、香油、陈醋。根据自己的口味酌量
5.这是平时做的芝麻盐,现在用上了
6.放三小勺芝麻盐
7.面粉加入一小勺盐,面会更劲道哦
8.面粉内倒入凉水,要缓缓的倒,另一只手把面粉搓成絮状。
9.和啊和,揉啊揉。面和好了,放在一边让他醒醒。
10.约三十分钟后,面就差不多醒好了。擀面条前把面在揉一遍。
11.开始擀面了
12.摸一摸,看看那里不均匀。
13.擀好后,撒上干面粉,折起。
14.我切、我切、我切切切
15.抖散了。防止粘连
16.煎个鸡蛋吧,黄黄的。煎好后用铲子把鸡蛋切大碎块。
17.把黄瓜切成丝
18.下面了。
19.成了,看着样子还不错吧。
小贴士:
每种美味,都凝聚了食物的精华。只要用心去做、去品味,再普通的食材也能逆转为人间至味。美食是为了分享,只有分享才有喜悦。对了,夏天到了,面条过水后更爽口哦。
胡萝卜汁手擀面
食材明细:
主料::面粉400克,胡萝卜1根,鲜虾2个,油菜50克,
辅料::盐2茶勺,温水适量,五花肉100克,生抽半茶勺,
胡萝卜汁手擀面的做法步骤:
1.胡萝卜洗净去皮
2.加温水榨汁
3.面粉中加盐后,一点点倒入菠菜汁,并用筷子搅拌
4.和成稍硬的面团,加保鲜膜醒30分钟
5.饧好的面团从盆中取出,用力揉搓三到五分钟,收口朝下,用手先压扁。
6.撒上面粉,用擀面杖把面团擀开,
7.擀成薄的大面片。
8.在面片上撒上面粉,折成三折,
9.切成细条。
10.切好的面条用手拉开,
11.不错吧
12.水烧开,下入面煮熟
13.过水后捞出。
14.拌入事先做好的鲜虾油菜肉卤,香喷凉爽的手擀面开吃吧
小贴士:
要想面条吃起来筋道爽滑,面就要和硬些。
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