食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编精心为你整理的“红薯粑”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::红薯10斤,
辅料::粳米粉3.5斤,
红薯粑的做法步骤:
1.红薯削皮洗净切块,上锅蒸熟
2.将蒸熟的红薯捣烂与面粉拌匀
3.拌好的红薯和面粉,然后揉成一个个红薯饼上锅蒸熟,
4.这是蒸好的
小贴士:
这个红薯比较甜,家里又有糖尿病人,所以没有放糖也是有甜味的,要是大家喜欢吃甜食的也可以放点白糖
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猪儿粑
猪儿粑是闻名全川的小吃,其选料考究,制作精细,质量优良,以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格,成为有特色的四川小吃之一。宗的猪儿粑还要用正宗的猪儿粑叶来包,蒸好以后才有叶子的清香,这种香味是其他叶子所不能代替的.
来历:刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽,仿佛是煮熟的小猪,故而得名。
猪儿粑的原料:糯米粉500克,味精2克,盐5克,胡椒粉2克,白砂糖150克。
猪儿粑的做法:
1.将糯米粉加入适量糖水揉合成湿面团;
2.将鸡肉剁成颗粒用猪油在锅内炒熟;
3.加入味精、盐、胡椒粉、白糖和榨菜颗粒使之拌成鸡粒熟馅;
4.将和好的粉团下节子包入鸡粒熟馅做成椭圆形,取一头两侧各点缀两颗红小豆(煮熟)做眼睛,再用芭蕉叶包住,露出小猪半个头和眼睛,入笼蒸熟即成。
提示:在外面包芭蕉叶时,露出的头不能太多;太多了就会出现笼内相互粘连的现象,影响成品的外观和形象.
煎年粑
食材明细:
主料::年粑适量,
辅料::白糖适量,油适量,芝麻适量,
煎年粑的做法步骤:
1.备年粑,
2.白糖
3.不粘锅里烧油放进年粑,
4.煎片刻翻面,
5.煎软,
6.撒上白糖,
7.每一个煮放点白糖,这样均匀,
8.将糖煎化,
9.出锅,撒上熟芝麻即成。
感谢您阅读“97美食网”的《红薯粑》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红薯的菜谱专题,希望您能喜欢!