俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好的食材,不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材,你有哪些见解呢?为此,小编特意呈上“糖醋红薯条”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::红薯200克,
辅料::油适量,盐少许,糖少许,白醋少许,味精少许,
糖醋红薯条的做法步骤:
1.红薯
2.红薯去皮洗净切条
3.起油锅加热
4.放入红薯条煸炒
5.放少许盐煸炒2分钟
6.再放少许糖煸炒5分钟
7.然后放少许白醋煸炒2分钟
8.最后放入味精翻炒均匀出锅
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椰蓉红薯条
食材明细:
主料::红薯2个,
辅料::椰蓉16g,核桃油8g,
椰蓉红薯条的做法步骤:
1.准备食材
2.红薯洗净
3.去皮切成小手指粗细的条。
4.放入核桃油,或者橄榄油都行。
5.撒上椰蓉
6.裹上油的红薯条,晃一晃容器,椰蓉很容易就裹上。
7.烤盘铺上油纸,椰蓉红薯条排排码好。
8.东菱烤箱180度预热5分钟后,将烤盘送入烤箱,烤25分钟。
9.宝宝爱吃的椰蓉红薯条就做好啦!
油炸红薯条
食材明细:
主料::红薯两个,
辅料::植物油适量,
油炸红薯条的做法步骤:
1.红薯洗净。
2.红薯去皮。
3.红薯切条。
4.坐锅倒油,热后下红薯条,炸制。
5.炸制过程中用长筷翻动。
6.炸至薯条成金黄色时捞出,即可。
自制炸薯条&炸红薯条
【自制炸薯条】
原料:新鲜土豆300克
辅料:油2茶匙
蘸料:番茄沙司酱适量
做法:
1.土豆洗净,去皮,切成约7mm宽厚的长条(图1)。
2.清洗两遍,再浸泡于冷水中30分钟以上(浸泡过再炸会更脆,别在这一环节偷工!)(图2)。
3.倒掉水,用棉布或纸巾充分擦干水分(图3)。
4.放回干净无水的盆里,淋入少许油,充分拌匀(图4)。
5.空气炸锅160度(说明书上写的是180度,但我试验多次,还是160度炸出来效果更好,这个你可以自己试)预热3分钟(图5)。
6.取出抽屉,将薯条倒入食物篮里,均匀铺开,送入炸锅(图6),炸18-20分钟(具体时间看上色)。
7.炸的过程中要取出多翻几次(像炒菜颠勺那样,不会的话,用筷子轻轻翻也行),使其受热上色均匀。
小贴士:
1.土豆广义上分,面和脆两种,炸薯条要有脆土豆,不能用面的,面土豆条进锅炸上五分钟就软塌塌的,翻都翻不过来,脆土豆在炸的过程中也很爽脆,翻锅很容易。
2.怎么区分面和脆的土豆,据说,黄皮黄肉,表皮粗糙,带麻点的是面土豆;白皮白肉(白是相对的哈),表皮光滑,无麻点的是脆土豆。但我觉得不绝对正确,其实,最笨也最好用的方法,就是―--买回来试试!
【炸红薯条】
原料:红薯370克
辅料:油1汤匙
做法:
1.红薯洗净,去皮,切成约7mm宽厚的长条(图1)。
2.清洗两遍,再浸泡于冷水中30分钟以上(图2)。
3.倒掉水,用棉布或纸巾充分擦干水分。放回干净无水的盆里,淋入油,充分拌匀(图3)。
4.空气炸锅160度预热3分钟。
5.取出抽屉,将红薯条倒入食物篮里,均匀铺开(图4),送入炸锅(图5),炸约20分钟(具体时间看上色)。
6.炸的过程中要取出翻几次,使其受热均匀。
糖醋红薯
食材明细:
主料::红薯500克,
辅料::花生油50ml,白砂糖150克,白醋5ml,
糖醋红薯的做法步骤:
1.准备好新鲜的红薯,白砂糖、白醋、油等;
2.红薯去皮,滚刀切块,用冷水浸泡3分钟,捞出沥干水;PS:冷水浸泡去淀粉碎,炸的是不粘。
3.热锅,倒油,油温160度左右,放入红薯块炸至微黄捞出;
4.锅中留少许油,放入 白砂糖,小火炒至糖融化;PS:火一定要小火,不能焦 。
5.加入白醋,烧开;
6.放入炸好的红薯块,迅速煸炒均匀,即可。
小贴士:
1.红薯切好之后冷水浸泡可以去黏;
2.红薯炸至微黄即可;
3.炒糖色的时候,要小火,否则容易煮焦。
烤红薯条
食材明细:
主料::红薯300克,
辅料::番茄酱20克,
烤红薯条的做法步骤:
1.红薯去皮清洗干净上锅蒸熟。(图中用的是白心红薯)
2.把红薯切成稍微厚点的片状,再切成粗条。
3.均匀的放到烤盘里,烤箱提前预热,放中层,上下170度,烤15分钟。中间观察颜色反面再烤至金黄即可。
4.成品图,简单方便的小零食。
5.成品图,外皮薄薄的很有韧性,里面软糯。
6.成品图。
7.菜谱图,健康小零食。
炸红薯条(1)
食材明细:
主料::红薯3个,
辅料::番茄酱适量,
炸红薯条的做法步骤:
1.红薯洗净
2.去皮
3.切成粗条
4.油温5成热时下红薯条
5.炸至红薯条微微变色,表面变硬捞出
6.锅里油再次烧热至七成热左右,不能太高,下炸过的薯条再复炸一次,30秒左右,炸到表面焦黄即可
7.捞出控油,放一会红薯条颜色会更深
8.可以蘸番茄酱或是炼乳吃,不过我更喜欢直接吃,什么也不蘸,比薯条好吃多了
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