只有正常的食材才能有正宗的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材很感兴趣吧?为此,小编从网络上精心整理了《自制零食-红薯麻花》,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::红薯200克,面粉200克,
辅料::鸡蛋两个,糖50,玉米油10克,
自制零食-红薯麻花的做法步骤:
1.红薯蒸熟去皮,取200克压碎。
2.压碎的红薯加200克的面粉,糖和油还有两个鸡蛋,和成面团,有点粘手,后来又加了一点面粉大概十克,把面揉光了,还放了一小捏芝麻,芝麻也可不放,面团要软硬适中,太软了卷好麻花容易变形。
3.和好的面团醒发十分钟,擀成长方形的薄片。
4.均匀的切成小条,切细点,太粗了麻花就太大了,不好炸,也可以边卷边抻长一点,就变细了。
5.两根一起往反方向拧,然后对折再拧几下,把两头捏好就可以了。
6.全部卷好后放油锅炸,中火炸,中途翻面。
7.炸制金黄色就可以出锅了,很香的红薯味,比普通的麻花要香,这样的零食吃着放心,最喜欢无添加的。
小贴士:
炸的时候想吃脆的多炸几秒,想吃软的就少炸几秒,也就几秒钟的事,可别过火了,容易糊。
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自制零食一一拔丝红薯
食材明细:
主料::红薯1个,
辅料::白砂糖适量,油适量,
自制零食一一拔丝红薯的做法步骤:
1.红薯去皮,切块。
2.锅里放油,烧七成热,小火倒红薯快炸。
3.炸至红薯金黄,捞出滤油。
4.留少量油,放适量白砂糖,小火。
5.白砂糖慢慢融化。
6.铲子要不停的搅匀。呈浅褐色,关火。
7.倒入红薯块,搅拌匀。
8.盛盘,(盛盘之前用炸红薯的油刷一下,以免糖沾盘很难洗)用筷子一个个夹起,可拉出丝来。
自制健康零食——蜂蜜麻花卷
食材明细:
主料::无盐黄油20克,蜂蜜30克,糖粉15克,低筋面粉100克,泡打粉1/4t,
辅料::装饰蛋白20克,
自制健康零食——蜂蜜麻花卷的做法步骤:
1.无盐黄油放在室外下软化后,加入蜂蜜。
2.再加入糖粉。
3.先用橡皮刮刀搅拌均匀。
4.再用搅拌机搅打均匀。
5.分次加入全蛋。
6.用搅拌机搅打均匀。
7.再次加入全蛋。
8.继续用搅拌机打发,至均匀的奶油糊状。
9.将低粉几泡打粉一起过筛。
10.将面粉加入到蛋糊中。
11.用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌。
12.把面粉拌成均匀的面团。
13.把面团分成20克一份的小面团。
14.取一份面团揉成大约14cm的长条状。
15.从长面条的中间折过来,卷成麻花状。
16.卷好的麻花胚放到烤盘上。
17.再刷上均匀的蛋白。
18.烤箱预热后,上下火170℃烘烤15分钟,在以上、下火各150℃烘烤10分钟左右。
小贴士:
1、面团不需松弛,可直接塑形。
2、麻花大小可依据个人喜好改变
自制零食
食材明细:
主料::土豆适量,面粉适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,黑芝麻适量,
自制零食的做法步骤:
1.土豆擦成泥,加面粉,水调一下,加上黑芝麻 盐 胡椒粉,调好。
2.小火煎。
3.做好了。
#自制零食#香烤红薯
食材明细:
主料::红薯5个,
#自制零食#香烤红薯的做法步骤:
1.红薯。
2.红薯洗净去两头。
3.烤盘上铺锡纸,放上红薯。
4.烤箱220度,放入烤箱下层烤40分钟,其中烤20分钟翻面继续烤即可。
5.40分钟出烤箱即可食用,小心烫手哦。
6.成品图。
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