食材指制作食物时所需要使用的原料,食材好,方能食得好!食材的发展推动着美食文化的发展,你见过哪些低中高食材呢?以下由小编收集整理的《茶树菇瘦肉饭(1)》,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::大米1碗,精肉1块,茶树菇干1把,洋葱半只,胡萝卜半根,
辅料::生姜1块,胡椒粉少许,老抽半勺,生抽2勺,盐适量,
茶树菇瘦肉饭的做法步骤:
1.准备的原料。
2.大米淘洗干净,加适量的清水浸泡(要比平时煮白米饭的水少些)。
3.干茶树菇加清水泡软。
4.洋葱,胡萝卜去皮,精肉,洋葱,胡萝卜切丁,生姜剁成姜沫,茶树菇干剁碎。
5.热锅凉油,煸香姜沫。
6.加入肉丁。
7.翻炒变色。
8.加入胡萝卜,洋葱,茶树菇。
9.翻炒两三分钟。
10.加入老抽,生抽,胡椒粉,盐炒匀。
11.再加入浸泡的大米中一起拌匀电饭煲煮熟。
12.香气独特的茶树菇瘦肉饭就好了。
小贴士:
1.煮饭的水要比平时少些,洋葱,胡萝卜,精肉都有水分,水分太多容易烂,口感不好。
2.盐 的量根据自己的口感,酌情加减。
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爆炒茶树菇(1)
食材明细:
主料::洋葱半个,干辣椒2个,香豆干4片,青椒半个,彩椒半个,茶树菇适量,
辅料::盐适量,油少许,鸡精适量,鲜酱油适量,
爆炒茶树菇的做法步骤:
1.准备好食材:干茶树菇用水泡软后,清洗干净!香豆干、洋葱、青椒、彩椒切成丝,不用很细~
2.放入适量油!
3.待油烧热,放入茶树菇大火爆炒3-4分钟,乘出待用;
4.剩余油锅中放入辣椒爆香~
5.加入青椒丝、彩椒丝、洋葱丝爆炒;
6.放入待用的茶树菇,一起翻炒,加入适量鲜酱油;
7.加入适量水,煮开后小火收汁,同时加入适量盐和鸡精~
8.收汁啦~
9.出锅啦~
小贴士:
1)建议不要放太多油,茶树菇炸的酥脆了,就很油腻!2)干茶树菇要提早泡开,不要只发开一点就炒,会咬不动的;
茶树菇炖肉(1)
食材明细:
主料::带皮肉300克,茶树菇500克,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::料酒15克,酱油20克,白糖10克,盐适量,八角1枚,桂皮适量,花生油20克,
茶树菇炖肉的做法步骤:
1.先把茶树菇去掉根的部分,然后洗净。
2.放到开水中焯一下。
3.把肉洗净,切成1公分厚的片状。
4.放到锅中焯一下。
5.捞出来控干水分。
6.葱、姜切片。
7.锅里放油,放入葱、姜煸炒出香味。
8.放肉煸炒。
9.添加料酒、酱油翻炒。
10.放入白糖,添加适量水。
11.倒入电压力锅中。
12.放入茶树菇。
13.放入八角、桂皮。
14.盖上盖,按下肉类排骨键40分钟就做好了。
15.盛到盘里,就可以吃了。
小贴士:
1、先把茶树菇洗净,用热水焯一下。
2、猪肉切片,也要过热水焯一下。
3、焯好的肉,先入锅煸炒一下,为了节省时间再放入电压力锅中炖制。
感谢您阅读“97美食网”的《茶树菇瘦肉饭(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了茶树菇的做法专题,希望您能喜欢!