食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成,你对哪些食材了解较多?为此,小编花时间整理了三丝鳗鱼盏,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::鳗天下烤鳗100g,土豆半个,洋葱适量,彩椒适量,香菜适量,饺子皮适量,
辅料::醋适量,生抽适量,蚝油适量,糖适量,盐适量,油适量,
三丝鳗鱼盏的做法步骤:
1.成品;
2.准备材料:鳗天下烤鳗,土豆,洋葱,香菜,彩椒,饺子皮,醋,生抽,耗油,糖,盐,油;
3.先将土豆洗净,去皮擦成细细的丝,然后用清水泡一会,再控干水分;
4.将洗净的洋葱和彩椒分别切细丝,香菜切段备用;
5.将提前解冻好的鳗天下烤鳗切成薄片,用微波炉叮两分钟备用(换成烤箱也可以);
6.将醋,生抽,耗油,盐和糖放入碗中,搅拌成料汁备用;
7.起油锅,多放点油,将土豆丝下锅炸至金黄酥脆,捞出沥油备用;
8.将饺子皮再擀薄一点,修整一下形状,放入刷了油的马芬模具,200度烤3分钟至金黄酥脆即可取出,晾凉备用(烤的时候要看着火候,开始上色就可以取出来了);
9.在大碗中放入土豆丝,彩椒丝,洋葱丝和香菜段,再将鳗鱼丝放入,浇上调味料拌匀;
10.将拌好的鳗鱼三丝盛入饺子碗,完成!
11.三丝盏不规则的排列在盘子里,旁边还点缀着碧绿的芦笋和深红色的樱桃,视觉上就已经被吸引了~
12. 拿起一个三丝盏,一口咬下去,先是听到卡滋一声,好脆的声音!接着是各种酸甜的滋味接踵而来,鳗鱼不腥不腻,混合着彩椒洋葱的甜和一点辛辣,还有酱汁丰富的味道,很好吃哦,快来试试吧~!
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鳗鱼芝士双菇盏
食材明细:
主料::鳗鱼100g,白蘑菇6个,香菇6个,肉末50g,芝士适量,胡萝卜适量,洋葱适量,
辅料::料酒适量,盐适量,淀粉适量,黑胡椒适量,
鳗鱼芝士双菇盏的做法步骤:
1.材料:鳗鱼 白蘑菇 香菇 肉末 胡萝卜 芝士 洋葱 姜末 料酒(可换成味淋) 盐 淀粉 黑胡椒
2.蘑菇去蒂,将蘑菇蒂切碎备用
3.鳗鱼切碎,胡萝卜和姜、洋葱切末
4.肉末用胡椒粉、料酒、盐腌制十分钟
5.蘑菇底部划十字花刀更入味哦~
6.将鳗鱼碎、蘑菇碎、肉末、胡萝卜碎、洋葱碎混合,再加少量淀粉、黑胡椒
7.搅拌均匀
8.拌呀拌,看我拌得已经出现残影了吼吼吼ᕙ༼◕ ᴥ ◕༽ᕗ
9.将拌好的肉馅堆放在蘑菇上,依次做好
10.烤箱预热200度,将蘑菇放入烤箱烤10分钟,微波炉可选择烧烤模式烤10分钟左右
11.取出烤好的蘑菇盏,在每一个蘑菇上放一块芝士,再回炉烤两三分钟,等芝士变色,香气扑鼻的香菇盏就可以出炉啦~!
12.工作再忙,也别忘了好好吃饭,鳗天下用美食治愈你的心和胃,带你做一个有品位的吃货! 没有什么是一颗鳗鱼香菇盏解决不了的,如果不行,那就两颗~ヽ( ̄▽ ̄)~
小贴士:
各家烤箱脾气不同,烤的中途可以关注一下火候和上色情况哦~!
三文鱼鸡蛋盏
食材明细:
主料::鸡蛋适量,三文鱼适量,黄瓜适量,苹果适量,
辅料::丘比沙拉酱适量,
三文鱼鸡蛋盏的做法步骤:
1.准备好原材料
2.在鸡蛋顶端用针扎个洞, 放入煮蛋器中煮熟;
3.煮好的鸡蛋立即放入冷水中浸泡几分钟
4.这样鸡蛋壳就能很快的剥开;
5.鸡蛋分成两半, 用勺将蛋黄取出
6.将蛋黄切成小粒
7.将三文鱼粒、蛋黄粒、苹果粒和黄瓜粒放入小碗中, 加入适量的沙拉酱, 一起搅拌均匀
8.再将三文鱼蔬果沙拉填放入蛋白中
小贴士:
1. 用煮蛋器煮鸡蛋时要用针在鸡蛋的大端上扎个小洞, 在放入煮蛋器中煮熟; 煮熟的鸡蛋立即放入冷水中,利用热胀冷缩的原理,这样鸡蛋壳很容易的剥开了;
2. 先将三文鱼、黄瓜、苹果切成小粒, 注意苹果容易变色, 所以要泡在淡盐水中; 煮好的鸡蛋在对半切开,将蛋黄取出,再将蛋黄也切成小粒;
3. 最后将准备好的鱼、蔬菜、水果的小粒一起放入小碗中, 加入沙拉酱搅拌均匀,再用小勺回填放入鸡蛋中。
三色鲜蔬盏
食材明细:
主料::云吞皮12张,玉米30g,青椒35g,红萝卜22g,鹌鹑蛋3个,芝士片1片,
辅料::盐适量,糖适量,玉米油适量,
三色鲜蔬盏的做法步骤:
1.红萝卜、青椒切粒,用刀削下玉米粒
2.热锅下油,放入玉米粒、红萝卜粒和青椒粒。
3.加入盐和糖翻炒片刻,放入适量的水煮3分钟左右
4.煮至水干,备用。
5.两块云吞皮如图叠放,再放进法焙客的6连模具里。
6.将炒好的食材,放入到云吞皮里。
7.其中三个盏放入切成细条的芝士片。
8.另外三个盏,每个加入一个鹌鹑蛋。
9.放入提前预热好上火170度,下火180度的东菱烤箱下层,15分钟。
10.好看又美味的云吞皮盏就做好了。
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