好的美食离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材,美食文化才有根,哪些食材让你印象深刻?为此,你可能需要看看“细滑版罗宋汤”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::番茄1个,胡萝卜1份,土豆1个,
辅料::洋葱半个,牛肉80克,细盐适量,
细滑版罗宋汤的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.将食材切洗好备用。
3.将切洗好的食材入破壁机。
4.再加入清水,到指定水拉的最高值即可。
5.选择中汤模式进去烹饪。
6.打好后最后加入细盐调个味。
7.这样子一份细滑罗宋汤就完成了。
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香浓细滑---酸奶蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋5个,酸奶200g,低筋面粉80g,
辅料::细砂糖70g,玉米油45g,柠檬汁几滴,
香浓细滑---酸奶蛋糕的做法步骤:
1.蛋白蛋清分离打入干净大盘。
2.蛋黄加入玉米油拌匀。
3.加入酸奶拌匀。
4.筛入低筋面粉。
5.按不规则拌匀。
6.蛋白挤入柠檬汁,分三次加入细砂糖打至湿性泡发。
7.挖三分之一蛋白到蛋黄糊仲自上而下拌匀。
8.把蛋黄糊倒入蛋白中。
9.自上而下拌匀。
10.把蛋糕糊倒入模具,阵出大气泡。
11.放入预热好烤箱,水浴法,150度60分钟,中下层。
12.拿出放凉脱模。
小贴士:
做的酸奶蛋糕不需要倒扣,直接放凉脱模,放冰箱冷藏后口感更好。
开胃——罗宋汤
食材明细:
主料::牛肉半斤,卷心菜3片,芹菜5—10跟,番茄2个,洋葱半个或1个,胡萝卜1个,土豆1个,红肠适量,
辅料::牛奶100g,面粉30g,
配料::番茄酱150g,番茄沙司150g,白胡椒粉少许,糖少许,盐少许,
开胃——罗宋汤的做法步骤:
1.将各个蔬菜洗净,准备好待用。
2.辅料备用
(缺少听装的原味番茄酱。不过还好不影响效果)
3.1.土豆和胡萝卜切成滚刀状
2.洋葱、白菜、芹菜切丝
3.牛肉切丁
4.番茄先用开水烫过后去皮,再切块
4.牛肉放大半锅水,将牛肉冷水下锅,开大火煮沸后用勺子去浮沫,再放至高压锅里煮1小时左右。
5.高压锅里闷牛肉1小时左右。
6.1小时左右后,牛肉大约已经闷好后
准备炒锅,放入少许油。
7.将土豆、洋葱、胡萝卜、卷心菜、芹菜、番茄逐步放入锅内翻炒。
(如果有红肠先放红肠再逐步放入其他蔬菜)
8.放入番茄酱和番茄沙拉,再翻炒数次,倒入焖好牛肉的汤内。
9.将牛奶倒入锅内,焖上30分钟左右。
10.1.将面粉倒入炒锅内翻炒至微黄,放置在碗里。
2.趁热再将面粉倒入锅内用勺子搅拌,在放入少许盐、糖和白胡椒,再搅拌数下,就可起锅开吃了。
11.最后美味可口的罗宋汤成功啦。哈哈。
快手罗宋汤
食材明细:
主料::牛肉100克,番茄2个,土豆2个(中等大小),洋葱半个(大),包菜1/4个,芹菜4根,胡萝卜1根,
辅料::姜片3片,料酒适量,
快手罗宋汤的做法步骤:
1.蔬菜拍个照:)洋葱,胡萝卜,土豆,切丁;芹菜切成小段;番茄去皮,切成大块
2.油烧热,加入洋葱、胡萝卜、土豆,翻炒出蔬菜的香味;特别是洋葱,要炒到透明
3.牛肉切成小丁,汆烫去浮沫,入高压锅炖煮大约15分钟; 加入炒制好的蔬菜粒,切块的番茄和芹菜粒,再用高压锅压制10分钟;投入切丝的白菜,大火煮1分钟即可。
小贴士:
1、高压锅10分钟压出来,土豆和胡萝卜基本上还保留小颗粒状,但是一抿就化了
2、牛肉:我用的牛腩,只用了大概100克,切成1cm*1cm的牛肉粒,用高压锅迅速压制出牛肉的汤汁,保证这道汤的牛肉底味。
3、番茄 :喜欢番茄味道的,可以调入适量番茄酱
细滑红豆沙的制作方法
食材明细:
主料::红豆500g,
辅料::水适量,
配料::红糖250g,
细滑红豆沙的制作方法的做法步骤:
1.准备材料:a.红豆提前一晚上浸泡,泡的过程中根据情况换水,防止豆子变酸(气温高的话不可浸泡时间太长)b.红糖;
2.豆子放入高压锅加水煮开,上气后小火煮30分钟即可;
3.煮好的红豆水;
4.准备一个容器,并把准备好的筛网放在上面,把煮好的红豆水倒在细筛上(煮玩后的豆子基本上剩很少的水了);
5.准备一盆清水;
6.用勺子不停的碾压煮好的红豆,因为比较干,所以在碾压的过程中间加入几次前面准备的清水,使得豆沙更容易流进盆中;
7.碾压豆沙的时候要有耐心,这是碾压后,剩下的红豆皮,下面容器里就是红豆沙水了;
8.准备一个盛水的容器,上面发上棉布,最好多方几层;
9.将豆沙水到入棉布中间,然后用手兜起棉布,用力挤压水分;
10.挤完打开的样子;
11.按同样的方法,分次吧所有的豆沙水挤完,所有豆沙;
12.选择陶瓷锅,或者不锈钢锅,加入植物油,开小火;
13.放入红豆沙,小火不停翻炒,使油完全渗入红豆沙中;
14.加入红糖;
15.继续小火不停翻炒,这个过程有些长,同学们要耐心;
16.炒到水分大部分蒸发掉,豆沙可以很容易的报团即可!不用太干(用手按压会形成很光滑的表面);
17.这次做的是准备做月饼馅的(直接使用也很美味)。
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