食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材感兴趣吗?经过收集,小编为您献上#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜜汁叉烧烤鸡腿,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::鸡边腿2只,叉烧酱2大勺,
辅料::葱2段,洋葱半个,姜4片,白胡椒粉1克,料酒1汤匙,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜜汁叉烧烤鸡腿的做法步骤:
1.鸡边腿洗净,用竹签在鸡肉上扎孔,尽量的多以便进味
2.把鸡腿放入塑料袋,加葱、姜、洋葱、白胡椒粉、料酒
3.加入叉烧酱
4.用手开始给鸡肉按摩,使所有调料的滋味进入鸡肉,然后密封保存入冰箱腌制48小时(中途再按摩几次进味)
5.取出放入烤架(底下放烤盘,我垫了油纸,这样好清理)
6.入烤箱,底火210度、上火180度。烤20-25分钟
7.制作刷料:蜂蜜1大勺加入1小勺叉烧酱
8.加少量水调匀
9.15分钟后翻面,刷少许蜜汁
10.最后5分钟时在正面刷适量蜜汁直至结束
11.好了,可以吃了
小贴士:
鸡腿一定要腌透才好吃。蜜汁不要开始就刷,这样上色快,会导致表面合适了,内心不熟。
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜜汁烤鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅1000克,蜜汁烤肉料50克,熟芝麻适量,蜂蜜1小勺,
辅料::料酒50克,油1小勺,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜜汁烤鸡翅的做法步骤:
1.准备的原料。
2.鸡翅洗净,晾干加入料酒,蜜汁烤肉料拌均匀,冰箱冷藏3小时以上。
3.腌好的鸡翅铺在烤网上,烤箱200度预热后放进鸡翅烤制20分钟。
4.期间蜂蜜加油再加点腌鸡翅的汁拌匀。
5.拌好的蜂蜜汁刷在鸡翅上,再烤5分钟。
6.最后撒点熟芝麻上面就可以。
小贴士:
1.鸡翅要腌制到位,时间长点容易入味。
2.鸡翅烤制过程中注意观察,中途翻动一次,更有利于将鸡翅里的油脂烤出。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#盐焗蜜汁烤鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿适量,盐焗鸡粉适量,洋葱适量,黑胡椒适量,
辅料::蜂蜜适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#盐焗蜜汁烤鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿洗净,蒜粒剁碎,洋葱切丝。
2.鸡腿放入盆中,加入蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐,拌匀,再倒入一密封容器,冰箱冷藏腌制一夜。
3.腌制好的鸡腿放烤网上,刷上一层蜂蜜水,送入预热200度的烤箱,烤焙30分钟即可。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤鸡
食材明细:
主料::三黄鸡1只,
辅料::桂皮适量,八角2个,小茴香适量,香叶3片,陈皮适量,白果适量,盐适量,花椒适量,蜂蜜适量,黑胡椒烧烤酱1包,香辣烧烤酱1包,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤鸡的做法步骤:
1.三黄鸡摘净绒毛洗净,摘除腹中所有脏器,开水烫一下去腥味
2.准备好除了烧烤酱以外所有调料过水洗净浸泡一下更好
3.将葱姜及所有调料放入鸡的腹中
4.冷水入锅,大火烧开,小火慢煮
5.煮至熟,约40分钟左右
6.烧烤酱根据自己喜欢的口味选择
7.鸡体全部刷上一层黑胡椒酱
8.烤盘放上锡纸码入鸡
9.烤箱上火230度下火220度预热,烤20分钟中间取出再刷一层黑胡椒酱
10.取出鸡整体再刷一层香辣酱
11.继续上火230度下火220度烤20分钟中间取出再刷一层香辣酱或者刷一层蜂蜜水
12.出炉。
小贴士:
1、调料可能比我列的要多,买来散装的调料,有些我也叫不出名字。
2、煮和烘烤时间因鸡的大小而有区别,注意别煮过了就好。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#沙茶烤鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿2根,
辅料::料酒8g,沙茶王2勺子,蜜汁料15g,姜粉5g,生抽6g,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#沙茶烤鸡腿的做法步骤:
1.鸡大腿准备好
2.用牙签轧几下
3.然后加入生抽
4.加入料 酒
5.加入烤肉料
6.在加入姜粉
7.加入一点盐
8.最后加入沙茶王酱
9.抓匀腌一个晚上
10.腌好的拿出来
11.包上锡纸
12.烤箱上下火210度烤25分钟
13.看烤好的
14.相当美味
15.两个鸡腿一会就吃完了
小贴士:
鸡腿用牙签轧一轧很容易入味,
烤的时候用锡纸包想来,温度高点不怕糊
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#电烤鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿2只,葱适量,姜适量,
辅料::味极鲜2汤匙,蚝油2汤匙,料酒1汤匙,蜂蜜水适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#电烤鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿洗净用牙签扎几个孔,腌制的时候更容易入味,烤的时候不容易爆皮。
2.加入葱、姜丝、1汤匙料酒、2汤匙蚝油、2汤匙味极鲜,搅拌均匀,放入冰箱腌制一晚,第二天再烤制,这样比较入味。
3.烤制第一步先放入微波炉高火打7分钟,这样做为了让鸡腿内部先成熟一些,可以缩短烤箱烤制时间,防止鸡腿外部烤糊,而内部不熟的情况。
4.烤箱预热后放入鸡腿210°烤10分钟。
5.抹蜂蜜水再烤5分钟
6.拿出翻面抹蜂蜜水再烤5分钟,两面金黄即可。
7.上桌了
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