食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材,你有哪些见解呢?有请驻留片刻,小编为你推荐【北京】洋葱炒尖椒,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::尖椒三根,洋葱一个,香菜一棵,
辅料::油适量,生抽少许,盐适量,
【北京】洋葱炒尖椒的做法步骤:
1.尖椒洗净、洋葱剥皮
2.尖椒去蒂去籽切细丝;洋葱也切细丝,忘记拍照了
3. 炒锅中倒适量油,油热后倒入洋葱丝翻炒出香味
4.待洋葱丝微微变软,倒入尖椒丝翻炒
5.根据口味加盐
6.倒入少许生抽调味儿,快速翻炒均匀
7.将提前切成寸段的香菜倒入锅,翻炒几下出锅
8.脆嫩略微发甜,是洋葱本身的味道,虽然是素菜,但是很好吃
小贴士:
大火猛炒,保持洋葱和尖椒的脆感;
调料根据口味进行调整;
香菜也可根据个人喜好添加,我个人觉得加了香菜后居然有了烧烤的味道。
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尖椒洋葱炒牛肉
食材明细:
主料::牛肉250克,美人椒50克,洋葱半个,
辅料::食用油适量,盐适量,姜适量,生抽适量,味精适量,淀粉适量,
尖椒洋葱炒牛肉的做法步骤:
1.牛肉洗净切片再剁碎成肉泥。
2.剁好的牛肉放入小碗里,加入生抽、盐、淀粉略腌制5分钟。
3.美人椒切成小段,洋葱切成小条,姜切碎备用。
4.炒锅上火,倒入食用油烧热,下姜末炒香,放入牛肉泥快速炒散断生。
5.放入美人椒和洋葱翻炒翻炒。
6.调入盐、生抽、味精翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
腌制牛肉时已放入部分盐,最后放盐一定要先尝味后再放入。
洋葱尖椒炒肉
食材明细:
主料::洋葱一个,青尖椒3个,胡萝卜一点点,
辅料::猪五花适量,葱末 葱花适量,蒜末适量,淀粉适量,
配料::食用油少许,甜面酱适量,郫县豆掰酱适量,
洋葱尖椒炒肉的做法步骤:
1.带皮猪五花,要肥瘦相间的
2.这个是个失误,应整块,先下水煮一下,再切,还好不影响 成品,切开再下水也一样
3.过水,凉水下锅
4.煮好的肉片 然后准备而一些 葱末 蒜末和葱花
5.找一小碗,加入一大勺糖,适量盐,白开水,一点点辣椒粉,生抽,料酒或白酒,做芡汁
6.起锅 油热放一勺 郫县豆瓣酱
7.这一步,倒入葱末 蒜末爆香 家里的蒜蓉酱用完了,有蒜蓉酱,可以不加葱末 和蒜末,紧接着倒入葱花 五花肉
8.准备好的配料可以下锅了
9.下锅加一勺甜面酱
10.加入 之前的芡汁 收汁出过
11.我一般都是做甜口,做法和回锅肉差不多,但是配菜不对,只能算家常小炒不喜欢甜口的,可以少放糖
尖椒洋葱炒猪腰
食材明细:
主料::尖椒75克,洋葱110克,猪腰180克,
辅料::料酒适量,生抽适量,淀粉适量,盐适量,味精适量,
尖椒洋葱炒猪腰的做法步骤:
1.食材:尖椒(已清洗)、洋葱(已清洗)、猪腰(已清洗)
2.将清洗好的洋葱和尖椒放在案板上切开,待用。
3.将已清洗好的猪腰放在案板上切开去除白筋。
4.改花刀切开。
5.放入盘中。
6.随后,加适量的料酒。
7.加适量的生抽。
8.加适量的淀粉。
9.拌匀。
10.烧锅倒油烧热,下入拌好的猪腰翻炒翻炒,盛出。
11.接着,利用炒猪腰的油,下入切好的尖椒和洋葱,加适量的清水翻炒翻炒至断生。
12.然后,合入炒好的猪腰翻炒一下。
13.最后,加适量的盐。
14.加适量的味精。
15.调味炒匀,即可。
尖椒洋葱炒牛肚
食材明细:
主料::熟牛肚105克,洋葱130克,尖椒100克,
辅料::生抽适量,竹盐适量,
尖椒洋葱炒牛肚 的做法步骤:
1.食材:熟牛肚、洋葱(已清洗切开)、尖椒(已清洗切开)
2.将熟牛肚放在案板上切开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的洋葱和尖椒翻炒翻炒。
4.接着,合入切好的熟牛肚翻炒翻炒。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的竹盐。
7.调味炒匀,即可。
【北京】肉丝炒洋葱(1)
食材明细:
主料::猪瘦肉250克,洋葱一个,尖椒一个,
辅料::油适量,淀粉一小勺,料酒少许,盐适量,酱油少许,
【北京】肉丝炒洋葱的做法步骤:
1.肉丝中加一小勺淀粉、少许料酒、一点点盐,抓捏入味,腌10分钟左右
2.洋葱一切两半,再切成细丝
3.尖椒去蒂去籽,切成细丝
4.炒锅中倒少许油,将洋葱和尖椒断生,盛出备用
5.炒锅中重新倒入适量油,油到5、6成热时,转小火,将肉丝倒入锅中,用铲子尖儿迅速划散,等肉丝条条分明时,转大火炒熟
6.倒少许酱油调色
7.将洋葱青椒倒回锅中,撒少许盐,翻拌均匀出锅
8.鲜香脆嫩
小贴士:
肉丝不要顺着肉纤维切,要切断纤维,炒出的肉丝不塞牙;
温油将肉丝划散,再转大火炒熟,肉丝不坨不断
感谢您阅读“97美食网”的《【北京】洋葱炒尖椒》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了尖椒炒鸡蛋专题,希望您能喜欢!