食材是组成各种美食的基本原料的统称,它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材很感兴趣吧?小编特地花时间为你收集并编辑了#信任之美#韩式拌面,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::日式面条一包,洋葱适量,大虾两个,
辅料::韩式辣酱适量,辣椒适量,生抽适量,蚝油适量,辣白菜适量,
#信任之美#韩式拌面的做法步骤:
1.切好洋葱,辣椒,辣酱用清水稀释
2.煮面条,煮熟后捞出来放入盘子中备用
3.炒锅放油,放入虾仁洋葱和青椒翻炒
4.加入辣白菜
5.我图省事,把菜巴拉到一边,再打入一个鸡蛋
6.在菜的一边倒入韩式辣酱,翻炒均匀后倒入面条上
7.拌拌就可以吃了,美味呢
小贴士:
无
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#信任之美#韩式大酱汤
食材明细:
主料::鱿鱼适量,土豆适量,豆腐适量,西葫芦适量,尖椒适量,红尖椒适量,洋葱适量,白玉菇适量,
辅料::韩式大酱适量,韩式辣酱适量,牛肉粉适量,
#信任之美#韩式大酱汤的做法步骤:
1.食材备齐
2.鱿鱼去皮洗净,将鱿鱼片开,在内侧切十字花刀,在切成块待用
3.豆腐切2厘米见方的块,土豆西葫芦切片,洋葱切块,青红尖椒顶刀切片
4.锅内加入淘米水烧开(洗第二次米的淘米水)
5.加入3汤匙韩国大酱
6.在加入1汤匙韩式辣酱
7.加入2汤匙牛肉粉,将3种调料搅拌均匀,烧开
8.下入豆腐和土豆片,中小火煮2-3分钟,在加入洋葱,西葫芦煮2-3分钟
9.下入白玉菇煮熟
10.下入青红椒,鱿鱼,大火煮至鱿鱼卷起,即可盛出
11.成品图
小贴士:
煮制时用中小火煮制
#信任之美#【无油】韩式炒年糕
食材明细:
主料::鱼丸7个左右,圆白菜1/4个,年糕20个左右,泡面一个,水两水杯,
辅料::白糖一勺,大蒜一个,胡萝卜片一点,韩式辣椒酱一大勺,酱油一勺半,葱花一点,
#信任之美#【无油】韩式炒年糕的做法步骤:
1.准备材料。
2.放一杯水,等水煮开之后直接放一大勺辣酱,在水里拌好。
3.等辣椒汤煮开之后,把年糕放进汤里。
4.等年糕煮到发软。(大概需要5-10分钟)
5.把鱼丸放进去,继续煮两三分钟。
6.把圆白菜和方便面放进去,当方便面吸取水分的时候用筷子打散。
7.等面变松了之后,放适当酱油。
8.再放适当的白糖。
9.把蒜,葱,胡萝卜等装饰用辅料都放进去。再煮一分钟,等汤水带一些黏稠度后装盘。
小贴士:
1. 喜欢吃辣的话可以多加一点辣椒酱。
2. 喜欢吃甜的话可以多加一点糖。
3. 冷冻的年糕最好用水泡10分钟,这样可以变得更Q哦。
4. 年糕最好趁热吃,放凉了容易变硬,影响口感。
5. 煮鸡蛋会缓解辣味,一起吃起来更有味道!
#信任之美#麻酱鸡丝拌面
食材明细:
主料::面条500克,鸡胸脯1个,黄瓜1根,胡萝卜1根,
辅料::芝麻酱50克,香菜10克,料酒10克,白糖8克,盐1小勺,香油2克,辣椒油3克,生抽15克,
#信任之美#麻酱鸡丝拌面的做法步骤:
1.切好胡萝卜和黄瓜丝
2.鸡胸肉处理干净,冷水下锅,锅中加适量料酒,盐,葱姜
3.锅开后,去除血沫,煮熟鸡胸肉,大约10多分钟就关火。
4.锅开后,去除血沫,煮熟鸡胸肉,大约10多分钟就关火
5.鸡胸肉晾凉,顺着鸡肉的纹理撕成鸡丝备用。
6.胡萝卜用刚才煮鸡胸肉的水,开火烫一下就可以
7.麻酱倒碗中(我爱吃麻酱,用量多点)
8. 加适量的生抽,白糖香菜,香油,辣椒油,蒜末搅拌均匀。自己尝一下味道,淡了可加点盐
9.水开煮熟面条,捞出冲温水(夏天凉水)控干备用
10.将配料放面条上面
11.淋酱料
12.拌匀成品
小贴士:
蔬菜,酱料可以根据自己口味调制
#信任之美#家常肉酱和拌面
食材明细:
主料::猪肉100克,尖椒1个,
辅料::黄豆酱200克,葱花20克,酱油100克,五香粉2克,白糖4克,水淀粉50克,姜2克,
#信任之美#家常肉酱和拌面的做法步骤:
1.葱姜,尖椒切好备用
2.碗中加200克黄豆酱,适量的酱油调适到自己满意的干稀程度,还可以加适量的清水
3.最好用五花肉绞成肉馅
4.锅里加底油,葱姜炝锅
5.加肉末煸炒变色
6.加尖椒
7.倒入酱汁,煮开,加适量的五香粉和白糖拌匀
8.开锅后,加适量的水淀粉勾芡
9.关火加鸡精
10.锅里做开水,水开煮面条
11.煮好的面条冲温水(夏天用凉水)备用
12.自己准备一些凉拌菜,也可以准备黄瓜丝,豆芽等拌菜
13.将酱料装碗中,面条捞出控干水,摆上凉拌菜加适量的酱料就可以了。
14.成品
15.成品
小贴士:
尖椒可以换成香菇,做法和老北京炸酱面类似。
#信任之美#炒鸡好吃的韩式炒鸡
食材明细:
主料::鸡腿肉1块,蒜2瓣,红薯100克,年糕片50克,包菜100克,鱼豆腐随意,马苏里拉芝士片3片,辛拉面1包,
辅料::韩式辣酱1大勺,烤肉酱2汤匙,麻油1汤匙,
#信任之美#炒鸡好吃的韩式炒鸡的做法步骤:
1.主料选取的是一整块鸡腿肉,切丁。如果想菜肴更香,就不要完全剃掉所有的脂肪。
2.接着用韩式辣酱、烧烤酱和蒜腌制,最少15分钟,最好过夜。
3.这就是腌制一晚上的效果。
4.辅助材料,有小半个包菜(手撕)、年糕片、红薯条(洗干净,连皮切)。
5.锅内加入麻油(韩国料理经常用麻油起锅)
6.中火加热
7.先放包菜快炒,炒出包菜特有的香味。
8.然后倒入腌制好的鸡肉
9.加入红薯条和年糕。
10.在腌制鸡肉的容器内倒入半碗水,然后将粘在容器壁的酱汁和到水中,然后一并倒入。
11.盖上盖子,煮大概5-8分钟。
12.最后加入易熟的食物:鱼豆腐
13.终极大魔鬼出场:芝士片这道菜:鸡肉是躯壳,芝士才是灵魂。
14.翻炒后可以出锅了
15.欣赏一下成品
小贴士:
1. 由于整道菜的味道基本上来自腌制的鸡肉,因此可以根据自己的喜好尽情地放多一点点。
2. 另外使用韩式辣酱的时候,需要用一点点水将辣酱稀释,这样会更容易搅拌。
3. 这是一道类似于火锅一样的菜,基本上大家喜欢加什么配料都是随意,只要掌握好不同食材的受煮程度就好,因此我在之前也没有特意去标注每样食材的份量。
4. 韩国人有个很常见的吃法就是放泡煮好的泡面!那味道也是非常好吃。另外,教煮在这里也推荐几样自己喜欢加的食材:炖煮好的牛筋、白萝卜条、秋葵。
5. 关于红薯不打皮的原因是:一来其实根茎类植物的皮营养价值是很高的,二来不削皮有助于红薯在烹煮过程不会散落。
韩式鱿鱼拌面
韩式鱿鱼拌面~~~学学饭馆的招牌面
某些孩纸也许知道,那家lili香米饭,老板娘据说朝鲜人~~~好多年前第一次吃她家的鱿鱼拌面可真的秒杀到我们俩,我也亲切滴称它为苍蝇馆,嘿嘿,环境不咋地但是味道8错,但今年几次去吃都不甚满意,一次不如一次,鱿鱼老得咬不动,哎,失望了失望了,和我一样好这口的筒子们也省点米,咱自己在家做吧,成品的味道好到某田跳起来,说~~你终于又干掉了一家饭馆(没那么夸张好咩,只是有一句老话若要可口,自己动手)
韩式鱿鱼拌面原料:鱿鱼、辣白菜、韩式辣酱、洋葱、糖、韭菜、
韩式鱿鱼拌面做法1、鱿鱼清洗干净,将腿和身子分开,抽去鱿鱼的软骨,去除内脏
2、剥去鱿鱼表面的薄膜,将鱿鱼切成圈状,然后再改刀成条状,洋葱和辣白菜也切条
3、锅里水烧开,将鱿鱼条放入水中汆烫,20秒即可捞出沥干水分
4、炒锅里放少许油,油热后放洋葱入锅爆香,洋葱微软后,放入烫好的鱿鱼条,放入辣白菜翻炒,放入两勺辣酱和少许糖,继续翻炒均匀,最后撒入少许韭菜段即可
鱿鱼好吃的窍门就三步:
1、一定要清理干净,去除内脏和鱿鱼表面的薄膜
2、要想鱿鱼嫩,要先焯水,沸水中20秒即可
3、炒鱿鱼时,用洋葱爆香,放入辣白菜和辣酱后无需放盐,加入少许白糖让味道更鲜美
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
#信任之美#葡式蛋挞
食材明细:
主料::蛋挞皮9个,
辅料::淡奶油140g,牛奶140g,蛋黄4个,炼奶1汤匙,白砂糖30g,
#信任之美#葡式蛋挞的做法步骤:
1.材料准备齐全
2.把牛奶放入锅中,加热,边搅拌边放入砂糖搅拌,直到糖融化,牛奶温热不沸腾即可
3.蛋黄打散,加到牛奶糖水里搅拌均匀
4.淡奶油加入混合液里,搅拌均匀
5.加入一汤勺炼乳搅拌均匀
6.待全部搅拌均匀后,倒入过滤网,把没搅拌开的蛋黄固体过滤出去
7.把蛋挞液倒入蛋挞皮里8分满,我喜欢吃多的心,就添满了
8.烤箱上下管200度预热3分钟,放入蛋挞,20-25分钟
9.烤好拿出晾凉就可以吃喽
10.有没有觉得带着亮皮很有食欲~
11.成品图
12.成品图
小贴士:
因烤箱不同,温度也略有不同,每次可以从小火试着来,我这是52升的,所以用200度,其他菜谱都25分钟,本来打算烤25分钟,但看快糊皮了就关火了,也不错!
我怕很多液体一起搅拌凝固物更多,所以加一样搅拌一次
#信任之美#虫草花鸡丝凉拌面
食材明细:
主料::面条350克,黄瓜1根,鸡肉70克,虫草花15克,
辅料::香油适量,生抽适量,沙拉汁适量,
#信任之美#虫草花鸡丝凉拌面的做法步骤:
1.鸡脯肉煮熟后放凉撕成丝
2.黄瓜切丝,虫草花泡发后洗净放入开水中焯熟捞出,挤干水分
3.面条煮熟捞出放凉开水冲洗两遍,滤干水分用香油拌匀
4.碗中放入面条、各种食材
5.放生抽
6.放沙拉汁拌匀即可
小贴士:
面条不要煮的太烂,要用凉开水冲洗一下,这样有嚼劲。放点香油拌匀以防粘连。
#信任之美#香辣蟹
食材明细:
主料::大闸蟹4只,郫县豆瓣3汤匙,
辅料::玉米淀粉适量,葱1段,姜1块,糖1茶匙,生抽2汤匙,盐少许,白酒少许,食用油适量,
#信任之美#香辣蟹的做法步骤:
1.大闸蟹用刷子冲洗干净。
2.将大闸蟹斩开,去掉内脏。
3.螃蟹切面沾上淀粉,防止烹制时蟹黄流出。
4.炒锅油热后将蟹切面朝下摆入,炸至蟹身红亮后捞出。
5.锅中留底油,爆香葱、姜,下入郫县豆瓣炒香。
6.倒入炸好的蟹翻炒均匀。烹入白酒,加入生抽、 糖、盐。
7.再加入少许水,大火烧开,收干汤汁即可关火。
8.成品。
小贴士:
蟹一定要去掉干净内脏,方可食用。
韩式辣白菜拌面
食材明细:
主料::拉面200g,辣白菜70g,黄瓜半个,
辅料::芝麻少许,香油适量,糖浆2勺,辣椒酱一勺,辣椒面一勺,洋葱末一勺,蒜末一勺,醋一勺,酱油1.5勺,辣白菜汤2勺,盐0.5,
韩式辣白菜拌面的做法步骤:
1.切黄瓜丝。
2.切辣白菜丝。
3.煮面条。
4.面条过冷水后备用。
5.辣白菜加入调料拌均匀。
6.调拌面酱。
7.拌面酱放入面条碗内。
8.面条拌均匀。
9.放入辣白菜、黄瓜,撒上芝麻即可。
10.好了!
小贴士:
辣白菜不要选择特别酸点,刚发酵的为佳!
面条不易选择过粗的,细面最好,煮的时候注意不要煮软了!
用辣白菜汤、酱油、盐、醋、白糖、白开水可以调一碗冷面汤配在一起食用!
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