食材品类非常的丰富,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,对于食材,你有哪些见解呢?推荐你看看以下的洋葱炒梭子蟹,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::梭子蟹2只,洋葱1个,
辅料::油适量,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,姜适量,先抽适量,蒜适量,淀粉适量,葱适量,
洋葱炒梭子蟹的做法步骤:
1.准备好食材
2.洋葱洗净切小块,
3.梭子蟹用刷子洗净,去盖,去胃,去鳃,切大块,
4.撒些淀粉,拌匀,
5.锅里油热,放入洋葱炒至转色,盛出。
6.锅里油热,姜,蒜末煸炒出香味,
7.放入梭子蟹,
8.加料酒煸炒至转色,
9.加2小勺清水焖煮5分钟,
10.放入洋葱煸炒匀,
11.加些盐,先抽,胡椒粉煸炒匀,撒些葱花点缀即可盛出。
小贴士:
1.梭子蟹盖中的肓可以一并放入。
2.此梭子蟹属寒物,胃寒者慎吃。
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豆腐梭子蟹
食材明细:
主料::梭子蟹3个,豆腐一盒,
辅料::小葱适量,白酒3汤匙,酱油适量,生粉3勺,鸡蛋1个,油适量,盐适量,鸡精适量,
豆腐梭子蟹的做法步骤:
1.原料图,这个豆腐很嫩,味道很好
2.一个鸡蛋,适量生粉,
3.原料图
4.裹上鸡蛋生粉糊,煎到2面变色
5.加入白酒,再加半碗水闷
6.加入切块的豆腐,继续闷
7.加入酱油,颜色更漂亮,
8.加盐,闷到汁水变成自己喜欢的状态,
9.调入鸡精,出锅装盘,撒上葱花
小贴士:
用生粉加鸡蛋裹着煎,这样不仅肉嫩,主要是为了肉不被炒散
烧梭子蟹
食材明细:
主料::梭子蟹3只,
辅料::青蒜1份,五花肉1小块,酱油2茶匙,细盐1小匙,
烧梭子蟹的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.锅里加少许菜籽油将五花肉改刀下锅煸至出油。
3.将青蒜改刀下锅,小火煸出味。
4.将梭子蟹洗刷好。
5.再对切之后,切面下锅摆放着煎制出味。
6.加适量的酱油提个味,并加少许的清水。
7.再加适量的细盐调个味,焖至食材出味熟透即可。
8.这样子一份烧梭子蟹就完成了。
小贴士:
梭子蟹在煎制的时候要切面向下煎制。
青椒黄瓜炒梭子蟹
食材明细:
主料::梭子蟹三只,青椒一个,黄瓜一根,
辅料::料酒适量,生抽适量,葱姜适量,淀粉少许,玉米油适量,
青椒黄瓜炒梭子蟹的做法步骤:
1.梭子蟹解冻,用小刷子刷洗干净,揭开盖儿,除去鳍,食袋儿,对半切开,再斩成小块,方便入味,蟹脚剪去一半。
2.剪掉的蟹钳,蟹脚。
3.黄瓜,青椒洗净,切滚刀块。
4.锅内放油,烧热后中火放入处理好的蟹块儿,煎至一面变色后再翻动煎另一面。
5.加入葱姜末煸炒。
6.加入少许料酒去腥。
7.加入生抽调色。
8.淋入少许清水烧开,加入少许盐,放入青椒黄瓜块儿继续翻炒。
9.翻炒片刻。
10.出锅前淋入少许水淀粉。
11.盛盘!
12.成品图。
13.成品图。
葱姜炒蟹(梭子蟹)的做法
小朋友爱吃,外面歺厅怕是死蟹,自己做确保食材鲜活,卫生放心!
材料:
梭子蟹2只,葱适量,姜适量,蒜瓣4-5个,料酒适量,生抽适量,盐适量,糖少许,
葱姜炒蟹(梭子蟹)的做法的做法步骤:
步骤1,洗净去肚肺污物,蟹壳蟹腿等刷洗干净
步骤2,斩件备好
步骤3,葱姜蒜洗净切好备用
步骤4,油热后下蟹翻炒,微红后下葱姜蒜翻炒至熟
步骤5,烹入料酒、盐,少许糖提鲜,加少量生抽,翻炒均匀即可出锅摆盘了
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