食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基,你是食材达人吗?以下“#ACA烘焙明星大赛#香草鸡心”由小编为大家收集整理,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::鸡心350克,
辅料::奥尔良烤肉料25克,意大利香草5克,洋葱60克,彩椒150克,玉米淀粉20克,
#ACA烘焙明星大赛#香草鸡心的做法步骤:
1.鸡心切开,清洗去内部积血。用淀粉抓一抓,清洗后沥一下水份。
2.备好烤肉料,和香草。
3.烤肉料和鸡心拌匀,腌制1小时以上。
4.洋葱和彩椒切小片。
5.烤盘中,涮油,底部放上彩椒,再放上鸡心,撒上香草。
6.烤箱底火加热风功能,200度预热。
7.进烤箱烤20分钟。
8.取出,可以倒去一些汁,再入烤箱,上下火,200度再烤5分钟。
9.烤好之后取出装碟即可。
小贴士:
1、烤肉料口味随意而取。有低辣或是黑椒的都可以。
2、最后多烤五分钟干香一些。因为彩椒洋葱水份多,也可以直接烤制20至25分钟即可。
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#ACA烘焙明星大赛#香草烤鸡
食材明细:
主料::童子鸡1000g,土豆150g,
辅料::奥尔良烤肉料80g,意大利香草7g,亚麻籽油15ml,盐3g,干葱80g,
#ACA烘焙明星大赛#香草烤鸡的做法步骤:
1.首先准备好食材:童子鸡一只、奥尔良烤肉料70克、意大利香草5克、土豆150克、干葱80克。
2.先把鸡头、爪、屁股切掉,把鸡里外清洗干净。
3.然后把70克奥尔良烤肉料倒在鸡身上,鸡肚子里也要倒上调料。
4.带上一次性手套给鸡按摩直到调料融化开。
5.最后撒上5克意大利香草盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一宿。
6.土豆去皮切滚刀块用清水洗去多余的淀粉,干葱去掉干皮洗净切块。
7.把土豆和干葱加入10克奥尔良烤肉料和2克意大利香草、3克盐、再加入15毫升亚麻籽油搅拌均匀腌制半小时。
8.腌制好的鸡肚子里塞满土豆和干葱,然后用棉线把鸡肚子缝好。
9.取一个烤盘,先放上腌制好的土豆和干葱,然后把处理好的鸡放在土豆和干葱上面,把翅尖和鸡腿尖用锡纸包好以免烤制上色时容易糊掉。
10.烤盘包好锡纸
11.放入200度预热好的烤箱先烤50分钟,然后打开锡纸再烤半小时直到上色合适即可。
12.定时到了以后戴手套取出烤盘,摘下锡纸即可上桌开吃啦!
小贴士:
包锡纸烤是为了先令鸡肉和肚子里的土豆成熟,打开锡纸是为了令表皮上色焦香。
#ACA烘焙明星大赛#香草杯子蛋糕
食材明细:
主料::自发面粉125g,幼糖100g,苏打粉1/4茶匙,室温奶油125g,牛奶1 1/2汤匙,香草精1/4茶匙,鸡蛋2个,
#ACA烘焙明星大赛#香草杯子蛋糕的做法步骤:
1.面粉、幼糖、苏打粉过筛。
2.把奶油和鸡蛋加进步骤(1)中,然后用打蛋器搅匀。
3.加入牛奶和香草精,搅匀。
4.然后用冰激凌勺子把面糊倒进纸杯。
5.烤炉 170C 烤22分钟。
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