没有好的食材不可能有好的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特别为你收集的“腊味豆渣煎饼”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::豆渣150克,腊肉50克,胡萝卜50克,洋葱50克,红椒半只,鸡蛋3个,面粉70克,
辅料::葱5根,五香粉适量,盐适量,油适量,
腊味豆渣煎饼的做法步骤:
1.用原汁机磨的豆浆,豆渣很干
2.其它配料
3.洋葱、胡萝卜、红椒、腊肉、葱分别切碎
4.锅中加一点点油,倒入腊肉煸炒出油
5.加入洋葱炒出香味后加入胡萝卜和红椒拌匀
6.炒好后加入到豆渣中,打入鸡蛋,加入面粉、葱末、五香粉和盐
7.搅拌均匀
8.取一块搓成圆压扁成饼
9.煎锅中加油,先煎豆渣饼一面
10.金黄后翻过来再煎别一面煎熟就可以了
小贴士:
我们家一般不爱加太多面粉,能煎成饼就行更有豆渣的鲜味。可按个人喜好添加面粉。
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黑豆渣煎饼
食材明细:
主料::黑豆渣适量,白面粉适量,鸡蛋3个,土豆1个,
辅料::甜面酱适量,
黑豆渣煎饼的做法步骤:
1.黑豆和荞麦用水洗过
2.放入豆浆机按生豆开始制作豆浆
3.做好后筛出豆渣
4.豆渣留着做豆渣饼
5.黑豆浆放一边晾凉
6.准备制作豆渣饼的食材,鸡蛋3个、面粉半小碗、土豆1个擦成丝儿、筛出来的黑豆渣
7.放入盐味精胡椒面儿
8.先搅拌均匀后
9.再放入适量的凉白开水,这样做可以清楚的知道放入多少水才适量
10.不粘锅底部放油用姜块涂抹均匀增香
11.开小火,锅热后放一汤勺的面糊
12.然后慢慢的转动锅直至铺满整个锅面成圆形即可
13.小火煎
14.两面都呈现金黄色即可出锅
15.加上甜面酱简直啦
16.成品1
17.成品2
18.成品3
火腿豆渣煎饼
食材明细:
主料::黄豆40克,黑豆40克,火腿120克,胡萝卜60克,豆角60克,鸡蛋3个,面粉100克,
辅料::小香葱适量,盐1小勺,辣椒粉适量,胡椒粉适量,孜然粉适量,
火腿豆渣煎饼的做法步骤:
1.黄豆和黑豆用水浸泡4小时以上泡发,豆类也可以选择自己喜欢的
2.把泡发的黄黑豆倒进豆浆机,加1200毫升的清水,制作豆浆
3.豆浆做好过筛,豆渣冷却后备用
4.把火腿、胡萝卜、豆角都切丁,小香葱切末,滤出来的豆渣约有200克
5.锅烧开水,滴几滴油,把胡萝卜和豆角焯熟后过一遍冷水备用
6.炒锅加少许油,把火腿丁煸至微黄冷却
7.把面粉鸡蛋豆渣盐混合成糊
8.再把胡萝卜豆角火腿香菜混合进豆渣面糊里,拌匀
9.煎锅倒少许油,烧至4、5成热时倒入一半的面糊,用勺子把面糊躺平,撒上胡椒粉辣椒粉和孜然粉,盖上盖子中小火煎一两分钟至一面金黄
10.翻面把另一面也煎至金黄,可以再适量撒点胡椒粉辣椒粉等,然后就可以切块食用了
小贴士:
1:豆类可以选择自己喜欢的;
2:豆渣和火腿胡萝卜等要冷却后才和面粉混合,不然就成了烫面啦;
3:煎的时候盖上盖子可以成熟得快些,翻面时不至于翻得一塌糊涂
豆渣奶香煎饼
食材明细:
主料::豆渣适量,蜂蜜适量,牛奶适量,面粉适量,
辅料::鸡蛋适量,
豆渣奶香煎饼的做法步骤:
1.在豆渣里加入一些蜂蜜,这个根据自己口味来,白糖也可以。
2.然后加入适量牛奶。
3.加入两只鸡蛋和跟豆渣等量体积的面粉,注意是体积不是重量。
4.将所有材料搅拌均匀,形成比较浓的面浆。
5.预热好的电饼铛刷油,放入两勺面浆,它会自己摊成饼的样子,盖上饼铛。
6.看到煎饼表面金黄即可盛出。
营养豆渣的另类吃法--------豆渣腊味炒饭
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::胡萝卜适量,玉米适量,青豆适量,青椒适量,腊肉适量,鸡蛋适量,豆渣适量,大葱适量,姜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,花椒粉适量,
营养豆渣的另类吃法--------豆渣腊味炒饭的做法步骤:
1.泡好的黄豆用豆浆机打成豆浆后过滤出豆渣备用,我家这款九阳的豆浆机是不是造型比较独特。
2.豆渣和打散的鸡蛋拌匀,我今天用了4个鸡蛋。
3.准备好胡萝卜丁、玉米和青豆。
4.腊肉切成丁。
5.锅里下适量的油,油热后,把鸡蛋和豆渣的混合物倒进去翻炒至熟备用。
6.锅洗净,再倒入适量的油,把腊肉倒进去翻炒,然后下入大葱末和姜末翻炒出香味。
7.放入青椒翻炒片刻,再下胡萝卜丁、玉米和青豆翻炒,随后再把开始炒好的鸡蛋倒进去。
8.米饭倒入锅里,翻炒,入适量的盐、鸡精和花椒粉翻炒均匀即可。
9.炒好的饭饭摆点造型更有爱呢。
小贴士:
1、用剩的米饭做炒饭最合适,如果没有,就提前煮好后晾凉也可以的。
2、把豆渣和鸡蛋混合在一起炒好,不用担心因为豆渣是湿的出水的问题。
3、每一种配菜的多少根据自己的喜好和米饭的多少来搭配就可以了。
补脑养颜的豆渣煎饼
食材明细:
面粉100g,鸡蛋1个,葱花20g,豆渣200g,盐少许,胡椒粉少许,鸡精少许
补脑养颜的豆渣煎饼的做法步骤:
第1步盘里放水,倒入适量面粉调成稀稀的面粉水,静置一会儿稍后放入一个鸡蛋打匀,再放入豆渣及葱花,调入盐,鸡精,白胡椒粉
第2步入平底锅小火煎熟即可。
小贴士:
营养的早餐,就用补脑的核桃,美白养颜的薏仁,搭配一把大米,两把黄豆,浸泡一夜,用20分钟,为自己做一杯美味浓豆浆吧!剩下的豆渣可千万别丢弃,包含着核桃和薏仁的精华。打入一个鸡蛋,放点儿小葱,先用水把面粉稀释了,再把豆渣放进去一起搅拌,然后煎成饼,如果有蔬菜,比如丝瓜切丝,胡萝卜切丝,再或者西葫芦什么的切丝一块儿做煎饼就更完美了。
豆渣糯米粉煎饼
食材明细:
主料::豆渣200克,糯米粉100克,
辅料::白糖2勺,
豆渣糯米粉煎饼的做法步骤:
1.光光的豆渣忘记拍照了
2.虑出的豆渣放在大口的容器里,趁热加入糯米粉和糖
3.用手揉成面团,揉到光滑为止,热豆渣会有点烫手,要小心点
4.热锅下油,油不用太多
5.把面团揪块揉成小团
6.油热一点再放面团,在锅里用手把面团压扁,油热注意不要烫伤(用手所以油不能多)也可以用勺子或者铲子帮忙压扁
7.热油会把饼的边很快都定型,转小火慢煎,变黄后翻面
8.翻面同样火继续煎
9.两面都金黄就可以出锅了
10.卖相还不错吧!小朋友也可以配蘸酱吃
11.饼做好了,豆浆也放凉了,早餐开动吧
小贴士:
豆渣要趁热加米粉活。油热饼再下锅,成型了再转小火
感谢您阅读“97美食网”的《腊味豆渣煎饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了腊味合蒸专题,希望您能喜欢!