中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你平时对食材了解比较多吗?下面是小编为你精心整理的“甜虾披萨(1)”,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::高筋面粉160g,甜虾100g,
辅料::橄榄油16g,盐4g,酵母2g,白糖6g,水105ml,洋葱80g,青豆30g,
甜虾披萨的做法步骤:
1.准备食材
2.面包桶内依次加入水,6克橄榄油,白糖,3克盐,面粉和酵母,按和面一个程序
3.结束之后断电盖上发酵
4.发酵面团的时候准备馅料
5.洋葱洗净切丝,甜虾去壳,迷迭香洗净后把叶子摘下
6.热锅到入橄榄油下入洋葱和青豆煸干水分后盛起待用
7.发酵好的面团
8.排气滚圆分成2个面坯盖上保鲜膜静置20分钟
9.之后擀成圆面皮放入模具里用叉子叉小孔
10.加入一汤匙番茄酱抹匀
11.烤箱180度上下火预热后放入先烤5分钟
12.5分钟后取出加上洋葱青豆后再加入番茄酱和少许奶酪后
13.再把甜虾仁加入撒上迷迭香香料最后再加上奶酪丝
14.再进入烤箱20分钟即可
15.趁热吃很棒
小贴士:
1.这点量可以做一个10寸的披萨,我做了2个6寸的。
2.里面的食材可以自己决定调味
3.烤箱的温度要依照自家的烤箱为定
4.可以手工揉面,夏天放入面包机里断电发酵,大概用了一个半小时左右
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培根鲜虾披萨(1)
食材明细:
主料::披萨饼胚1个,鲜虾140克,培根2片,
辅料::洋葱丝适量,红椒丝适量,尖椒丝适量,番茄沙司适量,马苏里拉奶酪适量,
培根鲜虾披萨 的做法步骤:
1.食材:披萨饼胚、鲜虾(已清洗)、培根、洋葱丝、尖椒丝、红椒丝、番茄沙司、马苏里拉奶酪
2.将培根放在案板上切开,待用。
3.将已清洗好的鲜虾剥壳去虾线,待用。
4.将披萨饼胚拆开包装,搁入模具中。
5.随后,搁点番茄沙司用勺子抹匀,搁入点马苏里拉奶酪。
6.接着,合入切好的培根和剥好的鲜虾。
7.然后,合入洋葱丝、红椒丝和尖椒丝,搁入马苏里拉奶酪。
8.最后,进入烤箱中175度烘烤15分钟,即成。
巧克力坚果甜披萨
食材明细:
主料::披萨皮料:面粉(两个皮的量)260克,植物油16克,水100克,酵母4克,盐3克,鸡蛋1个,泡打粉3克,奶粉12克,白糖16克,
辅料::馅料(一个皮的量):黑巧克力15克,核桃仁25克,巴旦木15克,奶酪200克,蔓越莓干、葡萄干适量,蓝莓酱适量,番茄酱适量,植物油适量,菠萝片适量,
巧克力坚果甜披萨的做法步骤:
1.将白糖和酵母用水调好,拌至完全融化。
2.面粉中放入奶粉、盐、植物油、泡打粉、以及鸡蛋。
3.加入调好的酵母水和成面团。
4.发酵至两倍大,擀开,如果擀的费力松弛一会。
5.放入涂好植物油或者黄油的披萨盘中。
6.准备好核桃仁和巴旦木碎,以及蔓越莓和葡萄干。
7.做好黑巧克力碎。
8.切好菠萝片,用糖水渍一下,吸干表面水份。
9.披萨皮上用叉子扎好小孔,并涂好番茄酱,留出边缘一周不涂。
10.再涂一层蓝莓酱。
11.放奶酪的四份之一。
12.再放坚果碎
13.放入余下的四分之三奶酪。
14.撒上黑巧克力碎。
15.放上菠萝片、蔓越莓干和葡萄干。空边涂一层植物油。烤箱预热200度,中层上下火,烤8-10分钟即可。
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