食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材精通吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的法式家常番茄汤(1),供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::番茄6个,洋葱2个,土豆1个,奶油少许(可省略)(牛奶),水700ml,
辅料::盐少许,橄榄油1勺,
法式家常番茄汤的做法步骤:
1.番茄,洋葱和土豆洗净切小块
2.中火,锅里放入一勺橄榄油
3.放入洋葱,翻炒到洋葱颜色透明
4.放入番茄翻炒3分钟左右
5.再倒入土豆,倒入水,撒少许盐,盖上锅盖,煮25分钟左右
6.再用搅拌棒或搅拌机搅拌所有锅里的蔬菜即可,食用时可以按照喜好加点奶油,牛奶等,还可以放一些干的莳萝叶等香草叶,特别是小孩子,多放一些牛奶在汤里面会让她们更喜欢喝哦~~
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法式西葫芦奶油汤(1)
食材明细:
主料::西葫芦2个,洋葱半个,奶油100ml,鸡汤500ml(可以用水代替),
辅料::盐少许,辣椒粉适量(可省),
法式西葫芦奶油汤的做法步骤:
1.西葫芦和洋葱切好
2.蔬菜放进锅里倒入鸡汤或水
3.盖上锅盖煮15分钟
4.倒入奶油,继续煮两三分钟
5.煮好以后开始搅拌,可以直接用搅拌棒或者倒入搅拌机里搅拌
6.搅拌完以后盛到碗里,盛之前先在碗上放一些奶酪碎以后再倒入汤。
番茄大虾汤(1)
食材明细:
主料::西红柿1个,鸡蛋2个,生虾8只,
辅料::蒜适量,香菜1棵,
配料::盐适量,料酒少许,香油少许,
番茄大虾汤的做法步骤:
1.将对虾去须去爪洗净
2.放入盘内加些许料酒腌制
3.西红柿顶部切十字刀
4.上火烤去皮后切成块状
5.大蒜剥好切片
6.香菜洗净切段
7.锅内热油爆香蒜片
8.倒入西红柿翻炒至汁浓
9.倒入适量水
10.烧开后将虾放入锅中
11.鸡蛋磕入碗内划散
12.转圈淋入锅中,边淋边轻轻推动勺子
13.加盐调味
14.撒入香菜段即可出锅
小贴士:
①西红柿去皮不要用开水烫的方法,因为这样会让蕃茄丢失其营养成份
②虾煮的时间不要过长,这样才能保持原有的鲜味
法式奶油菜花汤(1)
食材明细:
主料::花菜200g,洋葱半个,口蘑5个,培根1片,
辅料::黄油适量,盐适量,奶油适量,蒜片适量,黑胡椒碎适量,
法式奶油菜花汤的做法步骤:
1.将切成细丝的培根放入锅中煸炒
2.将其煸香后层出备用;
3.锅中放入适量的黄油
4.先下入洋葱和蒜片煸炒, 再放入花菜和口蘑一起翻炒;
5. 翻炒一, 二分钟后加入适量的高汤(或水)
6.盖上锅盖, 煮上十分钟
7.将煮好的菜和汤倒入容器中,用搅拌器打碎
8.将打成蓉的菜花汤重新倒入锅中
9.倒入适量的动物性奶油, 搅拌均匀
10.再加入适量的盐和黑胡椒碎来调料
11.搅拌均匀, 熬制合适的浓稠程度,盛出来放入碗中, 表面撒些生菜丝和煸香的培根碎即可
12.一碗美味的法式奶油菜花汤就呈现在我们面前了
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