食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材,美食文化才有根,想必你对食材很感兴趣吧?小编推荐你不妨读一下西班牙风情炒饭(1),希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::干饭250g,
辅料::番茄200g,青尖椒1个,红尖椒1个,洋葱100g,蒜仁2瓣,
配料::盐1茶匙,糖1茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,亨氏番茄酱2大匙,生抽1茶匙,
西班牙风情炒饭的做法步骤:
1.番茄去皮:现在番茄顶划十字刀
2.然后放入沸水中焯一会
3.捞出放凉一会就可以很轻松地把皮去掉了
4.去皮的番茄去蒂后切丁
5.青红尖椒洗净去籽切成丁,洋葱切丁,蒜切末
6.准备好米饭【现煮的或者隔夜的皆可,现煮的话米饭稍微煮干一点儿,不要煮太湿了哦~~~】
7.锅中热适量油,爆香蒜末
8.加入洋葱丁炒香
9.加入番茄炒软
10.然后依次加入糖、番茄酱、生抽、盐、黑胡椒粉炒匀
11.下入米饭和青红尖椒丁炒散炒匀即可出锅
小贴士:
1. 番茄去皮可以更好地炒出番茄汁水,去皮可以增加番茄的口感;
2. 添加番茄酱让茄汁味儿更加浓郁;
3. 米饭最好干点儿的,因为番茄炒后会出水,干点儿的米饭吸收了番茄酱汁儿太不会软趴趴的,如果米饭煮太湿了,再吸收了番茄酱汁儿的话就软烂掉了,米饭就不Q了,也失去了应有的口感;
4. 喜欢吃辣的TX可以加点辣椒哦~~~
97Msw.com相关知识
异域风情——草莓菠萝炒饭
食材明细:
主料::菠萝适量,草莓适量,米饭适量,牛肉适量,胡萝卜适量,玉米适量,青豆适量,大葱适量,
辅料::植物油适量,盐适量,
异域风情——草莓菠萝炒饭的做法步骤:
1.食材:菠萝、牛肉、胡萝卜、玉米、青豆、大葱、草莓、米饭(草莓和米饭忘拍照了)。
2.菠萝对半切开,用刀划成如图所示的样子。
3.用勺子取出菠萝肉,很快做出菠萝船。
4.炒锅放油,油8成热放入牛肉、胡萝卜、玉米、青豆、大葱翻炒。
5.炒香后放入米饭翻炒。
6.米饭炒好后加入适量盐调味,再加入切好的菠萝粒搅拌均匀即可。
7.炒好的饭盛入菠萝船,上面用草莓点缀即可。
异域风情的加料炒饭。【白果培根炒饭】
食材明细:
主料::隔夜米饭1大碗,
辅料::白果50克,培根3片,洋葱半个,胡萝卜适量,百里香适量,红椒丝适量,
配料::盐适量,橄榄油适量,
异域风情的加料炒饭。【白果培根炒饭】的做法步骤:
1.白果提前清水浸泡几日,然后煮5分钟,去掉红衣,用牙签去掉内芯(有毒), 洋葱切丝,胡萝卜切丝,红椒切丝,米饭一大碗。
2.锅里倒入橄榄油,将培根煸炒出香味。
3.倒入洋葱丝,胡萝卜丝,红椒丝炒至变软。
4.倒入米饭翻炒,米饭一定要炒散至颗粒分明。
5.倒入处理好的白果仁翻炒均匀,加盐调味。
6.最后撒上百里香叶子拌匀即可食用。
西班牙土豆煎饼(1)
食材明细:
主料::土豆半个,洋葱半个,洋鸡蛋2个,
辅料::黑胡椒粉1/2小勺,盐适量,番茄酱适量,
西班牙土豆煎饼的做法步骤:
1.准备好材料,洗净后切好
2.锅里放适量的油烧热,放土豆片里面煎
3.加入洋葱里面超香
4.然后加入胡椒粉里面拌匀
5.鸡蛋里面加盐打散
6.然后倒入锅里,小火煎
7.定型后翻一面煎熟
8.切后切块就可以享用了
小贴士:
1.最好选择不粘锅,这样蛋饼比较好翻面。
2.用的是大鸡蛋,如果土鸡蛋可以用3个。
3.倒入鸡蛋液后,注意火调小一点。
西班牙海鲜烩饭(1)
食材明细:
主料::鸡腿1个,洋葱1个,生米180g,番茄1个,青椒1/2个,彩椒1/2个,大虾3只,蛤蜊5个,鱿鱼适量,橄榄6个,蒜2瓣,
辅料::柠檬1/2个,
配料::白葡萄酒适量,藏红花适量,盐适量,白胡椒粉适量,橄榄油适量,水适量,
西班牙海鲜烩饭的做法步骤:
1.鸡腿肉去骨后切成块,番茄、青椒、彩椒切大丁,黑橄榄切圈,虾去壳开背,鱿鱼切圈,3/4洋葱、蒜切末备用
2.炼虾汤:将虾壳与1/4个洋葱丝中火炒香后加入300ml水煨煮10分钟
3.以橄榄油炒香鸡腿肉后放入洋葱、蒜末拌炒
4.放入生米用中小火拌炒,在倒入60ml白葡萄酒
5.待酒精挥发完毕后撒入1/2g藏红花、1.5汤匙盐、1.5茶匙白胡椒粉调味
6.加入番茄、青椒、彩椒、黑橄榄翻炒均匀后倒入虾汤搅匀
7.将饭和汤盛入烤碗中后均匀的铺上海鲜(汤汁的量要漫过米饭2cm左右)
8.盖好锡纸后烤箱以180度烤45分钟至汤汁彻底被米饭吸收烤熟即可
小贴士:
1.尽量不要用普通的大米,推荐蒸谷米,如买不到请选择品质好的大米进行烹调
2.藏红花为海鲜饭不可缺少的原料
3.虾汤也可以用鱼汤、鸡汤替换
夏威夷风情披萨(1)
食材明细:
主料::面粉120g,酵母适量,白糖适量,盐适量,油适量,
辅料::培根4片,菠萝半个,樱桃番茄4个,奶酪150g,番茄酱适量,
夏威夷风情披萨的做法步骤:
1. 酵母兑适量温水搅拌好放置5分钟; 面粉加盐、白糖少许拌匀;
2.倒入兑好酵母水用筷子搅成絮;
3.用手搓成光滑面团,加少许油再揉搓均匀,然后放温暖处发酵;
4. 配料;
5.菠萝取肉切小块;可用盐水浸泡一下~
6.番茄切小瓣,奶酪切碎;
7.培根切小片,入锅中稍煎煸出油;
8.发酵好的面团揉去空气;把面团摊开在烤盘里,用叉子戳些小洞;刷上一层番茄酱;
9.摆上一半多的奶酪,和番茄;
10.再摆上培根和菠萝,撒上剩下的奶酪;
11.入预热烤箱200度烤20分钟即可。
12.非常好吃~菠萝大块些甜味会多一点,按个人喜好切大小都可以~
异域风情与小红锅的结合-西班牙欧姆蛋
食材明细:
主料::节瓜35g,甜椒25g,鸡蛋2个,牛奶15ml,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,无盐黄油5g,
异域风情与小红锅的结合-西班牙欧姆蛋的做法步骤:
1.加入鸡蛋
2.加入适量盐
3.加入黑胡椒
4.加入牛奶
5.混合搅拌均匀~
6.混合搅拌均匀~
7.小红锅预热完成后
8.放入无盐黄油加热至融化。
9.放入节瓜和甜椒
10.放入节瓜和甜椒
11.烘烤一分钟
12.盖上烘烤一分钟
13.倒入鸡蛋液~
14.烘烤3分钟至熟
15.烘烤三分钟
16.取出置于盘中。
17.加入黑胡椒碎
18.颜值与营养都到位哦~
西班牙芦笋火腿炒蛋(1)
食材明细:
主料::芦笋适量,伊比利亚火腿适量,鸡蛋两个,
辅料::盐适量,味精适量,橄榄油适量,
西班牙芦笋火腿炒蛋的做法步骤:
1.准备的材料有新鲜芦笋,伊比利亚火腿肉丁,鸡蛋。伊比利亚火腿是重点,还有橄榄油,做出来才是正宗的西班牙菜。但是我想,如果没有火腿,用腊肉,或者别的火腿,也是可以的,当然就不能算西班牙菜了,嘻嘻。
2.将芦笋切成3厘米左右的段,如果芦笋比较粗大,可以对半切开之后切段这样比较快熟。鸡蛋打成蛋液,蛋液加入一点盐,只需要一点,半个小拇指。
3.橄榄油入锅,7成熟就可以了,加入芦笋翻炒至芦笋变软。时间稍微久一点,因为芦笋是圆柱体状,需要多一点时间才能熟。加入适量盐,味精(西班牙人不用味精,但是加入适量会更美味)。
4.芦笋熟后,加入火腿肉丁,翻炒几下就可以了,因为火腿肉丁本来就是熟的,不需要加入盐了,因为火腿肉本来就有咸味。
5.接下来倒入蛋液,注意不要立刻翻炒,等蛋液稍微煎一会儿,再整块翻转,这样才不会使蛋液成形,不至于成糊状。这里也不需要加入盐,如果加盐就会是火腿肉很咸,这就是为什么蛋液里面要加入一点盐。
6.翻炒至蛋液成形,就大功告成了,非常简单。
小贴士:
芦笋享有“蔬菜之王”的称号,营养非常丰富,口感也非常好。伊比利亚火腿是西班牙代表性的美食,制作伊比利亚火腿工序非常复杂,对肉质要求非常高,普通的一整个火腿在西班牙的售价大概200欧左右。如果没有火腿,加入腊肉,我想也会非常美味,中国的美味。还有就是橄榄油,是最健康的食用油,也是西班牙的代表性产品,西班牙也被成为橄榄油王国。因此这道菜,是非常地道,非常健康的,而且非常简单,希望大家喜欢!
西班牙土豆蛋饼(1)
食材明细:
主料::白洋葱半个,大灯笼青椒半个,土豆一个,鸡蛋四个,
辅料::虾仁若干,
西班牙土豆蛋饼的做法步骤:
1.白洋葱半个、大灯笼青椒半个、土豆一个、鸡蛋四个、虾仁若干,切丁。
2.考虑到现在健康的因素,我没有采取原来做法用大量油,而是用一小部分的油用小火煸炒。不沾锅放一点油,锅热放洋葱翻炒。
3.然后再放入土豆一起翻炒到土豆微熟。
4.最后放入青椒、虾仁一起翻炒,加盐,熟了出锅沥干油。
5.鸡蛋打散以后,把刚才炒好的土豆凉一会,倒入蛋液中
6.锅里稍许放一点油。
7.然后倒入蛋液,用铲子抹平。
8.盖上盖子,小火慢慢烘,等上面的蛋全部凝固了,关火盖上盖子捂一会,出锅,香喷喷的蛋饼好了~
9.切开以后,又香又有营养的西班牙土豆蛋饼可以品尝了。
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