食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在食材文化,你对哪些食材情有独钟呢?于是,小编为你收集整理了北欧式三文鱼汤。如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::三文鱼300g,土豆3-4个,洋葱1个,莳萝叶若干,牛奶150ml(或淡奶油),
辅料::盐少许,胡椒少许,橄榄油1勺,
北欧式三文鱼汤的做法步骤:
1.放一点橄榄油,炒切碎的洋葱
2.洋葱变透明,放进去皮切成小块儿的土豆,放适量的盐和胡椒,炒一两分钟
3.加水直到土豆浸在水里
4.盖锅盖,煮到土豆熟的差不多
5.放入切块的三文鱼
6.倒入牛奶或奶油,继续煮到三文鱼煮熟
7.三文鱼差不多熟了,加入莳萝叶,继续煮两三分钟即可
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三文鱼丸
食材明细:
主料::三文鱼150克,
辅料::鸡蛋一枚,淀粉10克,洋葱15克,姜15克,橄榄油20克,
配料::盐3克,鸡粉3克,十三香少许,
三文鱼丸的做法步骤:
1.把姜和洋葱切成末。
2.鱼肉剁成末。
3.鸡蛋取清。
4.淀粉大约要这些。
5.盐、鸡粉、十三香。
6.放点橄榄油。
7.所有的都放在一起了。
8.用力向一个方向搅动,最后这样。
9.水大约50度左右,开始有大一点的泡泡出现的时候就可以下鱼丸了,在下的过程中,不要让水开,保持这个温度。
10.全部完成后,让水开煮大约两分钟,就可以了,不要煮大久。样子不是太好,因为用勺子做的形状。
11.当然也可以用油炸,这个是我今天炸的,用手挤的,这个样子好一点。呵呵
三文鱼松
食材明细:
主料::三文鱼100克,
辅料::柠檬半个,
三文鱼松的做法步骤:
1.把新鲜三文鱼切小块
2.柠檬切片,盖住三文鱼去腥
3.去腥后冷水下锅,大火煮5分钟
4.起锅转小火,不要加油,倒入三文鱼,小火快速翻炒5分钟左右
5.用研磨碗捣碎
6.重新放入炒锅中,小火翻炒2分钟左右,只要把鱼松炒略干之后就可以出锅了,这个步骤只是为了炒去多余的水分而已
7.盛出放凉,冷却后放入密封罐中保存,保存时间大约7天左右
三文鱼头
食材明细:
主料::三文鱼头适量,土豆适量,
辅料::红萝卜适量,洋葱适量,姜适量,
配料::咖喱适量,椰子桨适量,面粉适量,
三文鱼头的做法步骤:
1.三文鱼头洗干净切开用少许盐胡椒粉姜片腌至少半小时以上。
2.红萝卜、土豆去皮切块,洋葱切块。
3.鱼头只需用干面粉沾了就直接下锅里炸,一般情况下是先用干面粉沾过之后再沾蛋液,然后面糊才炸,我这是偷懒少工序。
4.鱼头炸好之后捞上来待用。炸过鱼头的油如果还可以用的话就不要浪费掉,只把油底倒掉留下干净部分继续烧热油锅。
5.爆炒洋葱以及腌过鱼头的姜片还有几个小辣椒。
6.把洋葱等炒出香味就可以把刚才炸好的鱼头重新倒入锅里一起翻炒,接着加入一大碗水以及咖喱膏一起煮沸。
7.最后才加入椰子桨继续煮沸片刻就可以熄火,由于咖喱膏含有调味品所以只加少许盐与胡椒粉就足够。
三文鱼
食材明细:
主料::三文鱼适量,
辅料::日式调料适量,芥末适量,
三文鱼的做法步骤:
1.把三文鱼用刀片好
2.装入盘子
3.很简单的,三文鱼冰镇一下味道更好
北欧式甜面包——校园甜面包
食材明细:
主料::面粉230克,酵母4克,泡打粉1/3茶匙,香草糖粉25克,牛奶1.25dl,无盐黄油50克,椰丝适量,
香草酱::牛奶1.33dl,蛋黄3个,玉米淀粉2/3汤匙,吉利丁粉1茶匙,香草糖粉15克,
糖霜::蛋白1/3个,糖粉25克,
北欧式甜面包——校园甜面包的做法步骤:
1.除黄油外的其他面团材料混合,面包机揉成团
2.加入黄油,揉至光滑
3.盖湿布,发至两倍大
4.蛋黄,牛奶,糖,淀粉混合
5.搅拌均匀后小火慢煮
6.待煮热之后加入吉利丁粉,继续煮至浓稠,不停的搅拌。不要煮沸。
7.隔冰水冷却凝固,中途还要搅拌一下
8.面团发好后,排出空气,分成四份。入烤箱二次发酵。
9.发好后用手在中间压出凹槽
10.填入香草酱。预热200度烤箱,中层,10-12分钟
11.填入香草酱。预热200度烤箱,中层,10-12分钟。出炉后网架晾凉
12.蛋白粉三次加入糖粉,搅拌均匀
13.围绕中间的香草酱,在四周淋上糖霜,趁糖霜未干,撒上椰丝就完成了
强碱开胃汤——裙带三文鱼汤的做法
一直以为裙带菜和海带一样,百度以后,才知,裙带与海带完全不同,裙带菜一直被日本称为“天然的螺旋藻”,它含有多种营养成分,据初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g,精脂肪0.32g,糖类37.81g,灰分18.93g,还含有多种维生素,裙带64%的含碱量,而海带含碱量仅在32%,粗蛋白质含量高于海带,其味道也超过海带,所以裙带才是真正的“碱性之王”
材料:
裙带菜40g,三文鱼80g,盐少许,酒少许,糖少许,醋少许,姜丝少许,,
强碱开胃汤——裙带三文鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,裙带菜提前20分钟泡发
步骤3,切好三文鱼
步骤4,水煮沸加入裙带菜及三文鱼倒入料酒去腥,然加入盐糖煮熟后盛出
步骤5,待凉滴入少许醋便可
三文鱼布丁
食材明细:
主料::三文鱼200克,土豆适量,鸡蛋4个,牛奶4dl,
辅料::牛油少许,盐适量,胡椒粉适量,蒜粉适量,
三文鱼布丁的做法步骤:
1.土豆去皮切片
2.三文鱼切片或条.也可以用鱼的边角料
3.放盘先抹一层油,放切好的土豆片一层,在土豆上面放一层三文鱼,撒盐和胡椒粉,蒜粉.再放一层土豆片,再放三文鱼片,撒盐和胡椒粉,蒜粉,这样一层一层的放直到放满方盘.
4.拿一个容器,打4个鸡蛋,4dl牛奶,牛油适量,搅拌均倒进放盘,放进烤箱200度35/40分钟.
5.很适合老人和孩子食用,易消化.可以配沙拉菜一起吃.
菠萝三文鱼
食材明细:
挪威净三文鱼肉800克,油,盐,青椒,白糖,蕃茄酱,白醋,干淀粉,鸡蛋黄,葱,姜,料酒。
菠萝三文鱼的做法步骤:
(1)将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽,寄十字花刀,花刀的深度为鱼肉的2/3,然后用葱、姜、酒、盐腌制。
(2)取出鱼肉用蛋黄浆好,再拍干淀粉。
(3)将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色,出锅沥油,摆入盘中。
感谢您阅读“97美食网”的《北欧式三文鱼汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了三文鱼头的做法专题,希望您能喜欢!