食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好的食材,不可能有好的食物。食材是美食文化的地基,你对食材的看法是怎么样的呢?你不妨看看椒葱炒脆猪皮,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::油炸猪皮适量,洋葱适量,辣椒适量,
辅料::蒜粒适量,
配料::生抽适量,水淀粉适量,盐适量,
椒葱炒脆猪皮的做法步骤:
1.准备好洋葱,辣椒,泡发好的油炸猪皮。
2.洋葱切小块。
3.辣椒切小块。
4.将用水泡发好的炸猪皮也切成小块。
5.将切好的炸猪皮稍微汆水。
6.锅烧热爆香蒜粒。
7.倒入汆过水的炸猪皮,翻炒均匀。
8.把切好的青椒和洋葱倒入锅里炒匀。
9.炒至青椒和洋葱断生后,倒入生抽,翻炒均匀。
10.水淀粉勾芡即可出锅。
11.来块弹性十足的炸猪皮试试吧。
小贴士:
【CSY温馨提示】
1.炸猪皮要彻底洗净,彻底浸泡。
2.我把炸猪皮汆水是为了去除异味。
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美容养颜~QQ泡椒猪皮脆的做法
超级爱吃泡椒类食物,例如泡椒猪皮,泡椒凤爪等等,但新闻屡屡曝光市面上双氧水凤爪事件,所以很顾忌,吃着不放心。近期超市买了一袋泡椒猪皮,打开袋来真的有一股化学制剂的味道,真心难闻,所以还是自己动手比较安心啊!自己做的更加的有味道,美容养颜防衰老,是很不错的一道小零嘴呢*^O^*参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
猪皮500g,小米椒200g,花椒20颗,八角2颗,白醋1勺,盐1小勺,凉开水200ml,,
美容养颜~QQ泡椒猪皮脆的做法的做法步骤:
步骤1,将猪皮的油脂用菜刀刮净,反复的刮,尽量没有油脂覆盖。
步骤2,刮净后切成5公分宽
步骤3,然后开水烫1分钟,晾凉后继续反复刮猪皮上的油脂,彻底刮净。
步骤4,准备好食材
步骤5,随处理好的猪皮一起入锅煮15分钟
步骤6,煮到用筷子很容易插透即可
步骤7,捞出控水晾凉
步骤8,切成条或丝备用
步骤9,准备一只密封罐
步骤10,取200g的泡椒(小米椒)如果不能吃太辣的可以减量,本人超级爱辣(^_-)
步骤11,加入一勺白醋
步骤12,加入1勺盐
步骤13,加入约200ml凉开水
步骤14,搅匀
步骤15,将猪皮放入密封罐,倒入调好的泡椒水。
步骤16,水一定要淹过猪皮,如果泡椒水不够可以加点温水。
步骤17,密封冰箱冷藏一晚
步骤18,第二天即可享受美食啦(^_-)好~Q~好~Q
姜葱炒脆皖鱼片
食材明细:
主料::脆皖鱼适量,
辅料::酱油适量,葱两颗,姜一小块,尖椒一个,盐适量,生粉适量,鸡粉适量,料酒适量,
姜葱炒脆皖鱼片的做法步骤:
1.脆皖鱼切片,用酱油,盐,鸡粉,料酒,生粉腌制十五分钟
2.葱切段,姜切片,尖椒切丝备用
3.平底锅热锅放油,下去姜片葱白扁香,下去尖椒丝,脆皖鱼片翻炒,快熟时加入葱青,翻炒至熟透即可!
炒猪皮---猪皮新吃法
食材明细:
主料::猪皮适量,
辅料::西兰花半颗,胡萝卜半个,尖椒三个,葱花适量,
配料::鸡精适量,盐适量,
炒猪皮---猪皮新吃法的做法步骤:
1.猪皮解冻后放入冷水锅内煮熟,改刀备用。煮的过程中不放调料,如果猪腥味较重可以放点两勺料酒,三片姜,和适量的花椒大料。
2.三个尖椒切丝备用。
3.这是一根葱的葱花和半个胡萝卜的胡萝卜丝。旁边的是西兰花的根茎部分,切成丝备用。
4.西兰花焯熟过凉后沥干摆盘备用。
5.葱花炝锅,放入胡萝卜丝,西兰花丝,尖椒丝,翻炒2分钟,放入猪皮翻炒2分钟,放入盐和鸡精即可出锅。
泡椒猪皮(1)
食材明细:
主料: 猪皮 200克,
调料: 食盐 适量, 葱 3克, 姜 3克, 八角 1个, 花椒 适量, 干辣椒 适量, 料酒 3毫升, 白糖 适量, 白醋 3毫升, 泡椒 适量,
泡椒猪皮的做法步骤:
1.猪皮洗净,用刀刮去猪皮上残留的污物,有猪毛的话一定要用镊子把它聂干净,然后再用清水冲洗一遍
2.锅内放水,放猪皮
3.放葱段姜片,加少许料酒
4.水开后撇浮沫
5.把猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可(十分钟左右)
6.猪皮捞出放盆中,稍微晾凉
7.用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉,然后再用温水冲干净
8.锅内放大概一饭碗水的量
9.放八角,花椒,干红辣椒剪段放锅内
10.锅内水烧开,然后关火
11.加适量盐,少许白糖,少许白醋调味
12.将调料水倒入保鲜盒中,然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水(把水和辣椒全倒进去)
13.猪皮切丝,放入泡椒水中(泡椒水的量要完全的淹过猪皮)浸泡至少一夜
辣炒猪皮
食材明细:
主料::猪皮500g,
辅料::芹菜少许,辣椒两个,葱适量,姜适量,蒜两瓣,香葱适量,泡椒5粒,
配料::盐适量,花生油适量,生抽适量,料酒少许,
辣炒猪皮的做法步骤:
1.猪皮洗净用镊子拔掉猪毛(基本也没什么的,买的已经处理过的)切成均匀的小条。
2.将所有食材洗净切好。芹菜、辣椒切成跟猪皮差不多大小的条状。
3.将猪皮倒入锅中,加水没过猪皮为准,放入少许料酒。
4.不盖锅盖中火煮……
5.水干后,盛出备用。
6.起油锅,放入少许油,入姜蒜片煸出香味后,倒入切好的芹菜辣椒翻炒。
7.倒入煮好的猪皮,快速小炒几下,放入盐、生抽、泡椒继续炒。
8.炒得超不多后,出锅前放入香葱段。
9.香辣猪皮就好了。
青椒炒猪皮
食材明细:
主料::猪皮适量,
辅料::青椒适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,
青椒炒猪皮的做法步骤:
1.青椒,猪皮。
2.猪皮切丝,辣椒切丝。
3.锅里烧油,放进猪皮炒匀。调点醋炒片刻。
4.调入精盐和酱油。
5.炒入味。
6.再放进辣椒丝,加盐炒匀。
7.再混炒,出锅煎调入味精即可。
8.炒好的青椒炒猪皮。
猪皮炒茄子
食材明细:
主料::卤猪皮80克,茄子200克,
辅料::青红椒片20克,
配料::蒸鱼豉油20克,
猪皮炒茄子的做法步骤:
1.茄子带皮切成手指大小的 条~猪皮烫下毛~~也可以用东西夹掉~一般没多少毛!然后用开水煮一下捞出来。
2.锅内放点油下姜片爆一下加点八角桂皮加水,调点酱油,白糖和盐下猪皮卤一下·别卤太趴了~猪皮凉了切成茄子一样的条。
3.茄子要炸下油,快熟时把猪皮放进去一起倒出来~!锅里放点油下点蒜米,把茄子倒进去~炒一下放点蒸鱼豆支油炒一下就可以了~~!(会用芡汁的话可以打点芡会明亮些!)。
小贴士:
注意~油不要太多~因为炸过油的 !!
猪皮炒毛豆
夏天到了,细菌也活跃了,
能回家吃就回家吃,实在需要外边吃,
就找一家环境好的;贵点就贵点,吃个放心吧!
猪皮炒毛豆
主料:毛豆500克
辅料:猪皮100克;葱姜;干辣椒;香叶;桂皮;花椒八角,均适量
调料:糖30克;盐20克;鸡精5克
猪皮炒毛豆的做法
1.先看看原材料:
2.肉皮焯水5分钟,取出后切丝备用。如果肉皮还想吃的话,就多煮10-20分钟。
3.毛豆洗净后,用剪刀剪去毛豆的二端,备用
4.炒糖色很关键,一汤匙油;30克白糖,采用中火,炒制冒泡;变色后,关小火。
5.立即冲入开水
6.然后放入豆角;肉皮;葱姜;桂皮香叶;花椒八角;干辣椒等,中小火煮15分钟即可。再浸泡10分钟。
掌握3招就让毛豆煮出红烧肉的味道
1.放肉皮:煮毛豆时要放肉皮,而且肉皮要带有厚厚的油脂,煮出的毛豆浑身带着油花,不解馋才怪。
2.剪二端:毛豆在煮制前,用剪刀剪去毛豆二端的尖角,毛豆最容易入味,烹制时间还短,还省火。
3.炒糖色:炒糖色煮毛豆,就能让毛豆具有了红烧肉的味道,加上肉皮的油脂,就是素中荤。
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
猪皮炒酸菜
食材明细:
主料::猪皮120g,酸菜150g,红椒半个,
辅料::姜丝适量,葱段适量,蒜片适量,酱油适量,料酒适量,泡椒适量,油适量,
猪皮炒酸菜的做法步骤:
1.猪皮先焯水,清洗后,入锅蒸20分钟。
2.将猪皮、酸菜、红椒切成丝。
3.准备葱段、姜丝、蒜片、泡椒粒。
4.起锅热油,爆香葱、姜、蒜、泡椒。
5.再放猪皮入锅炒,放适量的盐入味,也可以防溅锅。
6.炒至微黄放入料酒增加肉的香气。
7.再放酸菜翻炒。
8.最后放入红椒、酱油炒香。
9.出锅前撒入葱段,翻拌均匀,关火。
10.成品。软香又Q弹,配上酸菜开胃好吃又下饭。
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