中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好食材,就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材精通吗?小编特地为你收集整理“罗勒海鲜炒意面”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::意面200克,扇贝50克,五花肉末50克,虾仁30克,罗勒50克,
辅料::辣椒适量,大蒜适量,披萨酱适量,黄油适量,洋葱适量,
配料::橄榄油适量,盐适量,
罗勒海鲜炒意面的做法步骤:
1.主要准备的食材如图。
2.新鲜的罗勒,洗净备用。
3.胡萝卜、洋葱、辣椒、大蒜,洗净备用。
4.鲜虾仁,焯一下水。
5.罗勒,切碎碎.
6.洋葱、大蒜,切碎碎。
7.尖椒,也切碎碎。
8.意面,煮锅内加少许盐,煮10分钟左右。再用凉水过凉一下备用。
9.平底锅,倒入适量的橄榄油。先将肉末煸香,再加入大蒜片炒香。
10.再加入处理好的胡萝卜、尖椒、洋葱,再加入适量的盐、研磨的黑胡椒调味。炒好后,盛出备用。
11.另起锅,先将黄油柔化。
12.将煮好的意面倒入锅内炒匀,再倒入适量的披萨酱(或是用番茄寿司)也可以,让每根意面都裹上料汁。
13.再将处理好的虾仁、扇贝倒入炒之。
14.再把上面炒好的食蔬,倒入一同翻炒。
15.出锅前,倒入切好的罗勒碎碎,翻炒几下,盛出装盘。
16.“罗勒海鲜炒意面”就OK了。虾仁好甜,大蒜片好香,意面好筋道,还有罗勒独特的香味好好喜欢哟!用叉子,卷起一圈的“罗勒海鲜炒意面”,用嘴巴一吸,用想用舌头一抿,再嚼嚼,那味道,太好吃喽。
小贴士:
罗勒海鲜炒意面,适合各种形状的意面做法。
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火腿罗勒意面
今天就用它来做道简单的意大利面,拌入我自制的罗勒酱,真香。
火腿罗勒意面
原料:意大利面、罗勒、火腿、松子、橄榄油、盐
火腿罗勒意面的做法
1.将烤箱预热到200度,将松子平铺在烤盘上,放入烤箱中层;
2.烘焙5-8分钟,当松子表面金黄即可;
3.新鲜的罗勒叶摘下去清洗干净;
4.放置一下,控干表面水分;
5.将烘烤过的松子放入搅拌器中,加入橄榄油;
6.再放入无水分的干净罗勒叶,将它们搅碎;
7.放入比平时多点的盐;
8.搅拌均匀后放入干净无水的容器中密封保存;
9.烧锅开水,放入适量的盐;
10.下入意大利面;
11.煮至面条软硬适度;
12.将煮好的面条放入冷开水中过一遍;
13.捞出来后将面条放入碗中;
14.加入自制的罗勒酱;
15.再在表面放上几片火腿;
16.吃时搅拌均匀即可。
小贴士:
1.松子烘烤一下会很香,由于松子个头较小,注意烘烤时间,只需表面金黄即可;罗勒叶要清洗干净后凉干保持表面无水分;
2.将它们放入搅拌器中,加入橄榄油和盐;橄榄油和盐的量都要比平常大一些,这样有利于罗勒酱的保存;3.搅拌好的罗勒酱放入无水的干净容器中密封后放入冰箱中保持;
4.煮意大利面时要放入少量的盐,煮好的意大利面后放入冷开水过一遍,这样面条更加爽滑;
5.由于在罗勒酱中已经有油有盐,就可以不需另外加了;表面放上几片火腿片,也可以撒些松子或者奶酪,随个人喜好。
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
罗勒海鲜炒蛋
罗勒也不能总做酱或是三杯鸡吃,于是想到了炒鸡蛋,加了点干贝和鱿鱼,鲜美可口的炒蛋。
材料:
主料:罗勒20克,鸡蛋3个,
辅料:干贝20克,鱿鱼20克,植物油15毫升,食盐1.5茶匙,
罗勒海鲜炒蛋的做法步骤:
1. 新鲜罗勒摘下,洗净。
2. 鱿鱼切碎。
3. 干贝泡软撕碎和鱿鱼放入碗中。
4. 放入罗勒叶。
5. 打入鸡蛋
6. 打散,放盐拌匀。
7. 起锅热油,下入鸡蛋液。
8. 翻炒成型出锅。
海鲜蔬菜炒意面
食材明细:
主料::牛肉粒100g,青虾6颗,鱼丸2个,鱼皮脆2个,鱿鱼片若干,意面适量,
辅料::黑胡椒汁5ml,黄油5g,
海鲜蔬菜炒意面的做法步骤:
1.准备好食材切好
2.炒香肠剥皮从中间切开!不要切到头
3.然后用牙签串好
4.锅中放油!香肠放锅里!
5.然后打碎一个鸡蛋放在现场里!不用煎太熟!然后放盘中备用!
6.水烧开放一点盐把意面放锅里煮10分钟!
7.在煮意面的时候拿另外一个锅加入黄油如图
8.将准备好的材料放锅里炒熟
9.然后放入大头菜盛盘备用!
10.这是有意面也煮的差不多熟了!过凉水
11.另起锅加入黄油再加入黑胡椒汁然后加一点水把黑胡椒热好!然后把意面放锅里!
12.把炒好的菜放锅里!然后放点鸡精十三香!就盛盘出锅!
13.摆盘!就好啦!
海鲜蘑菇炒意面
食材明细:
主料::通心粉适量,蘑菇适量,白菜适量,虾适量,
辅料::辣酱适量,盐适量,糖适量,
海鲜蘑菇炒意面的做法步骤:
1.1、海鲜用冷水化冻,洗净沥干;白菜洗净切丝,蘑菇切片;
2.2、通心粉用加盐的水煮到8分熟,过冷河后沥干待用;
3.3、热油锅炒熏肉丁出出油,加入蘑菇片和白菜丝,炒匀,按需加盐和糖(此时可以加辣酱)
4.4、白菜和蘑菇快熟时加入海鲜炒匀,虾一开始变色,就倒入煮好的通心粉,炒匀下锅。
罗勒烤鸡腿+罗勒油意面的做法
这个菜是腐国那个厨界奇才吉米奥立弗最先发布的,不知道是不是他的创造,然后又被台湾庄祖宜发扬光大。我以前看过吉米的视频和菜谱,根本没注意这个菜,直到看完庄祖宜的才实验去做,其实现在想想,主要原因是当时我种的罗勒长疯了,不出所料,一次成功!太好吃了,成了我们家一道保留菜,从罗勒可以采摘时开始,断断续续吃到冬天。罗勒是最好种植的香草了,你们赶紧去买种子然后马上播种,我写这些文字的时候是六月份,现在种保证今年能吃上,然后留一棵让它开花结籽,明年不用管它,自己就长出一片。如果是用花盆种罗勒,那就留种子埋到土里去——这是一种像野草一样的香草。参与活动:#“莓味佳肴”美国蔓越莓菜谱征集活动#
材料:
罗勒叶越多越好,鸡腿随便,小蕃茄(圣女果)1小盆,大蒜2头,盐若干,黑胡椒若干,橄榄油若干,尖辣椒2-3个,
罗勒烤鸡腿+罗勒油意面的做法的做法步骤:
步骤1,这就是罗勒,最好种活的香草。
步骤2,今年,我实验在土豆的阴影后面的狭缝里种了几棵罗勒,也长得不错。这倒是一个延续开花的好办法!要知道,所有可食用植物都在开花后口感暴跌。
步骤3,摘一盆叶子
步骤4,把罗勒浸水泡一会儿,然后用我前面的菜谱里说的甩菜器甩干。
步骤5,泡罗勒的时候洗净彻底化冻的鸡腿。
步骤6,把小蕃茄(圣女果)切成一半一半的。
步骤7,给烤盘里铺上锡纸,你不爱铺也行,就是刷盘的时候麻烦。
步骤8,在烤盘里满满地铺上罗勒叶,然后均匀地摆上鸡腿。
步骤9,在鸡腿和鸡腿的间隙铺满切成一半的小蕃茄。
步骤10,然后在每个鸡腿的表面撒盐,用粗粒的海盐口感更好,尽量不要撒到鸡腿以外。撒盐时不用太小心,多撒没事儿!因为会混着鸡皮的脂肪流到烤盘里。
步骤11,然后再在鸡腿上撒一层现磨黑胡椒。
步骤12,然后把不剥皮的大蒜粒均匀地摆到鸡腿和鸡腿中间,千万不要剥皮,烤糊了就苦了!这事儿我干过!
步骤13,如果还有剩下的罗勒叶,就再铺点,但要注意别盖住鸡腿上。
步骤14,最后,撒橄榄油,撒遍鸡腿,别吝啬。
步骤15,烤箱预热175度,烤90分钟即可!但有一次时间紧,我用200度烤了60分钟,味道和口感也差不多!
步骤16,在烤鸡腿的时候,看到有剩下的圣女果,我就去花园里揪点生菜、苦苣啥的拌个油醋汁色拉,我前面的菜谱里有几种色拉或者西式素菜的菜谱,你们可以去找找,都很简单。
步骤17,烤好了,卖相不错吧?够简单吧?庄祖宜说她开爬梯的时候用这个办法一次烤几十个鸡腿,呵呵,只要烤箱过大,烤几百个也行。
步骤18,把鸡腿取出后,烤盘里剩下的所有汁汁水水都不要浪费,全盛出来。这时候再把大蒜的皮剥掉,因为蒜已经彻底烤熟,所以剥皮非常容易。
步骤19,主食可以是白水煮意面、土豆泥、中东的古斯古斯(阿拉伯主食,进口超市都有卖),用烤鸡腿产生的汁水来拌,别提多好吃了!
罗勒风味番茄肉酱意面
食材明细:
主料::意面150克,肉糜80克,
辅料::洋葱一块,胡罗卜一块,罗勒番茄风味意面酱一包,食盐适量,
罗勒风味番茄肉酱意面的做法步骤:
1.准备食材,意面,肉糜,cook100罗勒番茄意面酱,洋葱,胡萝卜
2.意面提前用水浸泡10多分钟
3.上锅烧水煮意面
4.洋葱和胡萝卜切成小丁
5.煮好的一面捞出过一下水
6.锅中加油热和倒入肉糜翻抄
7.洋葱和胡萝卜入锅翻炒
8.加入cook100罗勒番茄风味意面酱
9.加入适量的食盐,和半勺水拌均匀,煮开即可
10.意面捞出装盘
11.浇上酱汁即可上桌开吃了
大对虾酱炒海鲜意面
意大利面的风格和口味与中餐的面条非常接近。它在西餐里可以成为一大体系,但却给人一种很实惠,很家常的感觉。世界上最爱吃面条的就属中国人和意大利人了。也有很多故事是关于意大利人怎样把中国做面食的技术带回本国并发扬光大的。总之,意大利面的风格和口味与中餐的面条非常接近。它在西餐里可以成为一大体系,但却给人一种很实惠、很家常的感觉。
大对虾酱炒海鲜意面乍一听这名字就土气里带着一丝的豪气,其实混搭也是一种美,只要掌握好吃这个准则,把番茄酱换成大对虾酱,也变换出另一番的美味,再加入虾仁、扇贝肉,让这道意面鲜上加鲜。
大对虾酱炒海鲜意面
主料:意大意螺丝面200克、虾仁100克、扇贝肉100克
配料:青椒、红椒、洋葱适量
调料:大对虾酱50克
大对虾酱炒海鲜意面的做法
1、洋葱切末、青红椒改刀棱形片状备用;
2、意大利面沸水煮8分钟后捞出冲凉备用;
3、锅加烧油,油温7成热时将洋葱末入锅煸炒;
4、洋葱末炒香后放入大对虾酱小火煸炒出香味;
5、将虾仁和扇贝肉入锅炒制;
6、再将煮好的意面入锅大火炒制1分钟;
7、撒入青红椒片,再炒制片刻即可食用。
厨房小贴士
1、大对虾酱一定要小火煸炒,虾酱炒制时容易出沫沫,所以小火炒制更好;
2、大对虾酱本身带有咸味,所以这道面不需要加任何调味料。
网站小提示
海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源,提供丰富的锌、铁等微量矿物质
红枣和海鲜不能一起吃:红枣与海鲜同食,令人腰腹疼痛。
海鲜天使意面
食材明细:
主料::天使意面150g,番茄一个,鱿鱼一个,虾适量,
辅料::黑胡椒粉适量,盐适量,番茄罐头汁适量,鸡汤块适量,洋葱适量,蒜适量,
海鲜天使意面的做法步骤:
1.虾洗净去皮去头,鱿鱼洗净去皮切圈,其它材料备用
2.西红柿切十字花刀,洋葱和蒜切末
3.西红柿皮朝下放入开水锅中烫至皮裂开,把皮去掉
4.切成碎粒
5.锅烧热入油烧热下入虾头小火煸至出红油
6.去虾头不用,加入洋葱和蒜煸香
7.加入海鲜翻炒加入胡椒粉和少许盐调味盛出备用
8.余油下入番茄翻炒至软
9.加入番茄罐头汁,加入鸡汤块,盐和胡椒粉调味烧开煮制汤汁浓稠
10.另起锅做水加入天使面中火煮至2分钟左右,尝一下面微微有一点点硬心捞出控水备用
11.酱汁中加入海鲜翻炒均匀再加入意面裹匀酱汁即成
12.裹好酱汁的意面看看颜色非常有食欲
13.成品图
小贴士:
意面煮制是关键,只有弹牙的面才好吃
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