食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材健康与否决定了美食健康与否。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材感兴趣吗?小编特别为你收集的“荷兰豆鸡腿炒面”,欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
主料::福建面适量,鸡腿肉适量,
辅料::洋葱适量,红椒适量,
配料::橄榄油适量,生抽适量,黑胡椒适量,
荷兰豆鸡腿炒面的做法步骤:
1.福建面焯水备用。
2.荷兰豆洗摘好焯水过冷河备用。
3.洋葱红椒切丝。
4.鸡腿肉切成粗条提前半小时用生抽、白糖、生粉、橄榄油腌好备用。
5.烧热锅倒入适量橄榄油,将腌了的鸡腿肉放入大火煎。
6.煎至两面焦黄盛起。
7.继续使用油锅倒入洋葱。
8.翻炒片刻加入红椒丝一起炒。
9.略炒片刻加入少许盐炒均匀盛起。
10.继续使用油锅,放入焯过的面大火炒。
11.放入少许生抽炒均匀。
12.倒入炒好的洋葱红椒。
13.炒均匀后再加入煎好的鸡腿肉。
14.然后加入焯过水的荷兰豆。
15.翻炒均匀后最后洒上少许黑胡椒粒即可熄火。
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腊鸡腿炒荷兰豆
食材明细:
主料::荷兰豆450克,胡萝卜半个,葱少许,青椒一个,玉米适量,腊鸡腿小半个,
辅料::玉米油8毫升,盐各2克,生抽适量,
腊鸡腿炒荷兰豆的做法步骤:
1.油锅烧至六成熟,倒入胡萝卜,玉米大火煸炒。
2.加入荷兰豆大火煸炒。
3.调入少许生抽,食盐继续煸炒
4.加入腊鸡肉继续煸炒2分钟,撒入葱花大火收汁。
5.入盘即可。
6.成品图。
7.成品图。
荷兰豆鸡蛋炒面的做法
材料:
拉面适量,或者手切面,荷兰豆若干,鸡蛋2个,辣椒面适量,蒜,油,食盐,鸡精,
荷兰豆鸡蛋炒面的做法的做法步骤:
步骤1,锅里烧开水,煮面,面不要煮太久,开锅冒花半分钟到一分钟之后就要立马捞起来放在凉水里激一下,然后放在筐子里沥干水分。
步骤2,另起锅放油烧热,加入蒜和辣椒面儿小火爆香,一定要小火,否则辣椒面儿会糊掉。然后放荷兰豆大火爆炒一下。
步骤3,把沥干的面倒进去,加盐和鸡精来回翻炒,要用筷子挑着炒,这样不容易沾锅。炒5分钟左右出锅装盘。
腊味荷兰豆
食材明细:
荷兰豆150克,腊肠50克,盐2克,味精2克,大葱3克,姜3克,料酒10克,植物油40克,淀粉(豌豆)5克
腊味荷兰豆的做法步骤:
1. 将葱、姜洗净切成末待用;
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克,待用;
3. 将荷兰豆撕去老筋,斜刀切成象眼块;
4. 腊肠切成0.3厘米厚的片;
5. 荷兰豆与腊肠用开水氽熟。
6. 坐勺注油、葱、姜末炝勺,放荷兰豆和腊肠,烹料酒,下盐、味精,颠炒勾芡出勺。
香肠荷兰豆
今天用香槟肠,搭配了荷兰豆和木耳,小炒了这道香肠荷兰豆,香槟肠酒味十足,有些微甜和荷兰豆搭配不用添加任何提鲜调料,就已经很鲜美了。
清新简易小炒---香肠荷兰豆
主料;阿妈牧场香槟肠2根、荷兰豆200克、水发木耳50克
辅料;姜丝、水淀粉
香肠荷兰豆的做法
1、准备好所用食材。
2、把阿妈牧场的香槟肠切成片。
3、荷兰豆摘洗干净。
4、水发木耳撕成小朵。
5、锅中注入少量的油,爆香姜丝。
6、加入香槟肠快速翻炒均匀。
7、倒入木耳和荷兰豆翻炒均匀。
8、淋入薄芡,即可。
美食小提示
香槟肠本身有鲜味和咸味,就不要添加盐和鸡精了。这道菜是一道快手菜,加入香肠要用小火,意面香肠颜色加深变黑。
荷兰豆蒸蛋
食材明细:
主料::土鸡蛋1个,荷兰豆5个,
辅料::盐少许,
荷兰豆蒸蛋的做法步骤:
1.原料如图。
2.荷兰豆在淡盐水中浸泡十来分钟,可以有效去除农残等有害物质。
3.浸泡好的荷兰豆摘去蒂和老筋。
4.把荷兰豆切得碎碎的。
5.切碎的荷兰豆放热水中焯熟。
6.鸡蛋磕到小碗中,搅散。
7.加入鸡蛋体积1.5-2倍的温水,搅匀。
8.焯好的荷兰豆放小碗中,把鸡蛋液过筛入小碗。
9.耐热保鲜膜先用牙签戳几个小孔,盖在蛋液上,蛋液上蒸锅蒸6-8分钟即可。
小贴士:
1、水蒸蛋中添加的水量在鸡蛋体积的1.5-2倍之间比较合适,水太少鸡蛋羹不够嫩,水太多鸡蛋羹难以成型。
2、荷兰豆也可以换成娃娃菜,荠菜等宝宝喜欢的蔬菜,也是先焯熟就可以。
3、宝宝吃的还是需要多注意一下,荷兰豆这样的蔬菜农药打的真的很多,所以我一般都用淡盐水浸泡一下,然后再用清水多洗几遍。
荷兰豆烧肉
食材明细:
主料::荷兰豆半盒,五花肉60克,
辅料::葱1根,姜片2片,
配料::盐适量,白糖适量,老抽适量,料酒适量,橄榄油适量,
荷兰豆烧肉的做法步骤:
1.准备材料。
2.五花肉在加了半瓶盖料酒的沸水中烫5分钟捞出。
3.五花肉切片,葱姜切好。
4.荷兰豆洗净,泡在水中备用。
5.热锅,不放油,下五花肉煸炒出油捞出。
6.白糖熬化。
7.下五花肉翻炒均匀。
8.加半瓶盖料酒。
9.加少许老抽上色。
10.加适量水烧开。
11.水快干的时候下荷兰豆,不停翻炒。
12.准备一点热水,国内水快干的时候就倒一点,不停地翻炒到荷兰豆软熟,即可。
扇贝荷兰豆
食材明细:
主料::荷兰豆250克,扇贝110克,
辅料::姜1块,蒜4瓣,
配料::海鲜酱2勺,料酒5勺,盐1勺,鸡精少许,
扇贝荷兰豆的做法步骤:
1.荷兰豆择去老筋洗净,扇贝肉放水里解冻,洗净沥干水分
2.姜切细丝放扇贝里,倒入4勺料酒
3.加入2勺海鲜酱,搅拌均匀
4.腌30分钟去腥味
5.把腌好的扇贝里的姜丝夹出来不用,再把扇贝沥干
6.热锅下猪油
7.下蒜爆香
8.下扇贝爆炒
9.下荷兰豆翻炒
10.加入1勺盐
11.加入1勺料酒,继续翻炒
12.炒至荷兰豆断生,加适量鸡精即可出锅
小贴士:
1.扇贝肉是冷冻的,腥味很重,不能直接用来炒,要洗净加生姜料酒腌制去腥
2.后面盐不能多加,因为腌扇贝的时候加了海鲜酱也是咸味的
3.炒荷兰豆时间不要太久,大火爆炒断生才能保持鲜嫩,口感才会生脆~~
小炒荷兰豆
食材明细:
主料::荷兰豆半斤,肉片2两,红甜椒适量,
辅料::盐适量,油适量,鸡精适量,
小炒荷兰豆的做法步骤:
1.起油锅,下肉片
2.肉片翻炒至变色加入红甜椒炒香
3.放入荷兰豆翻炒均匀,保持中大火,炒出来的荷兰豆脆嫩不变色
4.翻炒至变色加适量盐
5.爆炒至熟,加入适量鸡精翻炒均匀即可。
小贴士:
1、荷兰豆提前掰洗干净控去水分
2、肉片不用切太大,不然不易熟
3、大火爆炒,但一定要炒熟
4、没有多余的调料,保留住了荷兰豆的鲜甜
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