不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基,相信你对食材并不陌生吧?为此,你可能需要看看“【咖喱意面】”,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::意大利面条1人份,
辅料::肉100克,洋葱1/4粒,红萝卜适量,香菜适量,蒜2个,
配料::咖喱粉适量,淡奶适量,鸡精粉适量,盐适量,
【咖喱意面】的做法步骤:
1.水开后放少许盐,油,意大利面煮4,5分钟至面熟即可。
2.煮熟的意面过水备用。
3.鸡肉和红萝卜切成一样大小的小粒状。
4.香菜,洋葱,蒜都切幼末。
5.烧热油,放下蒜末,洋葱末炒香。
6.加入小肉粒炒至变色。
7.再放下红萝卜粒扁炒片刻。
8.加入适量的水和咖喱粉。(咖喱粉量随自己喜欢而放多或少)
9.滚片刻后再放下适量的淡奶,盐,鸡精粉调味。
10.放下意面捞一捞,撒下香菜末。
11.拌匀即完成了。
12.中西合并,混搭的【咖喱意面】,您试了没??
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咖喱牛肉意面
食材明细:
主料::意面一小把,牛肉小块,洋葱半个,香菇三朵,咖喱一块,
辅料::葡萄籽油适量,黑胡椒粉适量,盐适量,
咖喱牛肉意面的做法步骤:
1.加适量水煮开,加点盐跟葡萄籽油,下意面煮八到十分钟,煮到意面无硬芯已熟,捞出备用
2.准备好材料
3.将香菇,洋葱,牛肉切丁
4.放入葡萄籽油后翻炒
5.炒至所有食材变色断生,加入少许黑胡椒粉翻炒,然后加入适量水,放入咖喱块
6.咖喱全部融化后,如果味道淡,可适当加点盐,放入煮熟的意面翻炒均匀
7.出锅
咖喱小排意面
食材明细:
主料::意大利面适量,排骨适量,豆干适量,
辅料::咖喱3块,
咖喱小排意面的做法步骤:
1.成品图
2.排骨是炖汤中的,豆干家里现成的,豆干切块,油锅加热,放入熟的排骨和豆干,翻炒
3.加入半碗水,放入咖喱块,熬制粘稠,作为意面酱汁
4.意面煮熟(意面煮久一点,煮软煮透才好吃),空水装盘,浇上咖喱酱汁,就可以吃啦~
咖喱烩意面
食材明细:
主料::意大利蝴蝶面2人份,
辅料::洋葱头半个,小土豆一个,胡萝卜半根,生菜适量,各式丸子适量,牛奶适量,
配料::咖喱粉适量,盐适量,糖适量,水淀粉适量,
咖喱烩意面的做法步骤:
1.洋葱头切丁,土豆、胡萝卜切丁,生菜洗净备用,准备好其他材料。
2.锅中做水,烧沸后加一勺盐,倒入意面,煮5分钟,不停地搅锅。
3.倒入丸子,继续煮5分钟,同时不停地搅锅。
4.分别捞出丸子、意面,意面过冷水。
5.锅做底油,6、7分热时下洋葱煸炒。
6.待洋葱煸至透明、出味儿,下胡萝卜丁、咖喱粉煸炒。
7.下土豆煸炒。
8.倒入适量水(煮面时候剩的),和100毫升牛奶,煮沸后转小火。
9.煮至汤汁收浓,倒入水淀粉,倒入煮好的丸子,加适量盐、糖调味。
10.煮至汤汁浓厚,下煮好的面翻拌均匀,盛在铺了生菜的盘子上即可。亦菜亦饭,很是方便好吃呢。
咖喱鱼排意面
食材明细:
主料::巴沙鱼片4块,胡萝卜1根,土豆2个,鸡蛋5个,咖喱块6块,
辅料::盐适量,黑胡椒粉适量,
咖喱鱼排意面的做法步骤:
1.巴沙鱼片解冻后洗净,用盐和黑胡椒粉腌制10分钟左右。
2.胡萝卜和土豆洗净去皮,切成适口的块状,倒入锅中翻炒。
3.加水煮熟。(水要多一些,加入咖喱块后会变得浓稠)
4.关火后,加入咖喱块。
5.等咖喱融化后,搅拌均匀,备用。
6.煮锅中加水烧开后,加入意面煮10分钟左右至熟。
7.在煮意面的同时,用平底锅煎鸡蛋,盛出备用。(如果用模具煎蛋的话,记得模具内壁要抹油防粘)
8.将1个鸡蛋打散放入盘子中,把腌制好的巴沙鱼片裹上蛋液。
9.放入平底锅中煎熟。(鱼片太厚的话要切小块,煎制的时间根据自家的锅具来定)
10.取适量煮好的意面放入盘中,放上煎蛋和鱼排,浇上咖喱汁,搅拌均匀即可。
小贴士:
1.鱼片太厚的话要切小块,煎制的时间根据自家的锅具来定。
2.咖喱已含盐,所以要适量加盐调味。
海鲜咖喱意面
食材明细:
主料::海鲜适量(各类海鲜),土豆1个,胡萝卜2根,洋葱1个,菌类适量,意面3人份(细),
辅料::咖喱块2块,净水一锅,黄油1厚片,料酒少量,生粉少量,色拉油1大勺,
海鲜咖喱意面的做法步骤:
1.土豆洗净、去皮后,切滚刀块。
2.土豆块放入清水中浸泡,减慢氧化速度。
3.胡萝卜洗净、去皮后,切滚刀块。
4.菌类随意选自己喜欢的品种,洗净后撕成小朵,沥水备用。
5.洋葱去老皮、去根后,洗净切片。
6.提前解冻的各类海鲜用料酒和生粉抓一下。
7.不粘锅加热后,放入一片黄油。
8.倒入海鲜,快速翻炒,待稍稍变色后盛出。
9.加入一勺色拉油,倒入土豆和胡萝卜,翻炒。
10.盖上锅盖焖几分钟,至土豆表面稍有焦色。
11.再加入洋葱,继续翻炒。
12.待洋葱稍稍变软后,接着放入菌类,继续翻炒。
13.加入半锅净水。
14.盖上锅盖,大火煮开。
15.煮开后,放入咖喱块,要用木勺不停搅拌,使其充分融化。
16.咖喱块完全融化后,再放入海鲜,用中火煮至汤汁浓稠后关火。
17.做咖喱酱的同时,烧开另半锅水后,放入通心粉。不同的通心粉宽细不同、形状不同,煮的时间也不同,包装袋上有写。
18.通心粉熟了之后,关火捞出,用冰水洗两遍,防止面条粘连。
19.意面装盘。
20.咖喱酱浇汁即可。
小贴士:
我今天做的量多,还可以浇在米饭上或配着面包、馕吃。
咖喱鳕鱼青椒意面
食材明细:
主料::意大利面100g,青椒0.5个,鳕鱼230克,
辅料::咖喱粉适量,胡椒粉适量,葱适量,橄榄油适量,孜然粉适量,蒜适量,
咖喱鳕鱼青椒意面的做法步骤:
1.煮意大利面,6-7分钟,不用全熟,因为之后还要炒。如果喜欢有点硬的就少煮一会儿。
2.葱蒜,青椒切丁。
3.鳕鱼洒上胡椒粉,咖喱粉,孜然粉,辣椒粉,最后放入橄榄油,根据个人喜好可以改变菜谱。我腌了一晚上,几个小时应该也可以。
4.放入橄榄油,葱蒜,煎鳕鱼。然后用剩下的油炒青椒。
5.最后放入意面,再放一些调料,和青椒炒在一起。
6.完成了!
小贴士:
意面不要煮太长时间,6-7分钟就可以了,因为之后还要炒。鳕鱼也很快就可以煎熟,2-3分钟就好了。
咖喱虾仁拌意面
食材明细:
主料::意大利面条200克,虾仁适量,精肉1块,胡萝卜1根,洋葱适量,
辅料::咖喱块适量,盐少许,
咖喱虾仁拌意面的做法步骤:
1.准备的原料。
2.胡萝卜,洋葱,精肉分别用搅拌机绞成沫。
3.烧开一锅水,加点盐加入面条烧开再小火煮5分钟左右。
4.热锅凉油,加入肉沫,料酒炒变色。
5.加入洋葱,胡萝卜沫一起炒出香味。
6.加入水,咖喱块烧开。
7.加入腌好的虾仁,咖喱块,一点盐烧开再中火烧两分钟左右。
8.煮好的面条加上咖喱虾仁的汤汁就可以。
小贴士:
1.虾仁可以用其他海鲜替代,一样很好吃。
2.盐的量要控制,咖喱块已经是调好味的。
3.虾仁的腌制只要加点盐,料酒,生粉拌匀再醒十几分钟就可以。
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