任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你记忆中最深的食材是什么?以下为小编为你收集整理的小朋友的玩意儿【竹签咖喱鱼丸】,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::鱼丸适量,
辅料::青辣椒适量,红辣椒适量,
配料::咖喱粉适量,浓椰浆适量,洋葱适量,蒜适量,盐适量,鸡精粉适量,
小朋友的玩意儿【竹签咖喱鱼丸】的做法步骤:
1.鱼丸解冻,洗净备用。
2.蒜和洋葱舂成碎末。
3.适量的浓椰浆水。
4.砂锅中热少许油爆香蒜末,洋葱末。
5.加入适量的咖喱粉炒一下。(量多量少个人喜欢)
6.下鱼丸炒个片刻。
7.倒入浓椰浆,少许清水盖住鱼丸煮滚转小火焖至汁变浓稠,调下少许盐和鸡精粉,关火焖它些时候让它更入味。(我早上就弄好了,午餐时才吃,所以已经很入味了)
8.完成的【咖喱鱼丸】我没放很多咖喱粉,所以只有一点点滴辣味,适合小朋友吃。
9.青红辣椒块(改用水果块也可)过热水,再和鱼丸一起串上竹签就把小朋友的目光给吸引住了!
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小朋友的最爱---【虾排】
食材明细:
主料::明虾300克,生粉35克,鸡蛋1个,
辅料::海鲜调料10克,面包糠35克,
配料::植物油一大碗,蒸鱼豉油10毫升,料酒8毫升,鸡精7克,盐4克,
小朋友的最爱---【虾排】的做法步骤:
1.材料:新鲜明虾300克 生粉35克 海鲜调料10克 面包糠35克 鸡蛋1个调料:植物油一大碗 李锦记蒸鱼鼓油10毫升 料酒8毫升 盐4克 鸡精7克
2.材料:新鲜明虾300克 生粉35克 海鲜调料10克 面包糠35克 鸡蛋1个调料:植物油一大碗 李锦记蒸鱼鼓油10毫升 料酒8毫升 盐4克 鸡精7克
3.剥掉虾壳留住尾巴
4.挑去虾肠
5.虾背往下切深到1/5处(注意哦别切断)长到虾尾
6.从5.拉出虾线
7..把挑好虾排准备好倒入调料(料酒 蒸鱼鼓油 盐 鸡精)
8.倒入海鲜调味料
9.在倒入生粉搅拌均匀
10.打入鸡蛋,搅打均匀备用
11.把腌好的虾排粘上调好的海鲜生粉
12.在裹上鸡蛋液
13.接着裹好面包糠
14.坐锅上火,倒入一大碗植物油,油温烧到7成热
15.放入虾排炸熟捞出即可
小贴士:
小贴士:
1.切虾排时别太用力了(会切断了)
2.虾尾不要粘到蛋液、生粉和面包糠(粘到会影响美观),没有面包糠可以不粘
3.油温不可太高(会把面包糠炸焦了)
4.吃海鲜时隔两个小时以后再吃水果
如何挑逗小朋友的胃——莲藕团圆丸儿的做法
双双今天介绍的,是一款非常简单易做,营养丰富,并且讨巧小盆友的丸子菜肴。莲藕营养丰富,富含淀粉、蛋白质、维生素b、c、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质。中医认为,莲藕是一款冬令进补的保健食品,生食、热食均佳!特别值得一提的是,莲藕有助于增进食欲,促进消化,开胃健中。利用莲藕和猪肉馅做的肉丸子,不仅做法简单,营养丰富,巧用番茄酱和甜辣酱调汁,酸甜开胃,更适合挑食的小盆友!
材料:
莲藕适量,白胡椒粉适量,白糖适量,鸡蛋适量,洋葱适量,盐适量,猪肉馅适量,西兰花适量,番茄酱适量,泰式甜辣酱适量,淀粉水适量,盐适量,蒜末适量,,
如何挑逗小朋友的胃——莲藕团圆丸儿的做法的做法步骤:
步骤1,莲藕一根,洗净,刮去外皮。
步骤2,用刨丝器刨丝。
步骤3,用刀剁碎。
步骤4,放入搅碎的猪肉馅。
步骤5,将洋葱半颗剁碎,放入其中。研入白胡椒粉。
步骤6,放入鸡蛋一只、盐适量、白糖少许。
步骤7,搅拌均匀。
步骤8,取一团馅,用手搓成圆球。
步骤9,锅子烧热,放油,烧至7成热。将藕丸子放入锅内。
步骤10,炸至金黄色,捞出,控油。
步骤11,西兰花掰小块,放入开水中焯1分钟,捞出。
步骤12,锅子烧热,倒油。
步骤13,放入蒜末,煸炒出香味。
步骤14,放入番茄酱一勺。
步骤15,放入甜辣酱一大勺。
步骤16,倒入水淀粉。
步骤17,放入适量的盐。
步骤18,将炸过的丸子放入芡汁中,裹匀。
步骤19,西兰花摆盘,将丸子摆放中间即可。
小朋友喜欢的烤香肠
食材明细:
主料::烤肠适量,
辅料::番茄酱适量,
小朋友喜欢的烤香肠的做法步骤:
1.用刀划口。
2.锡纸装盘,刷点油。
3.中途再刷点油。。
4.200度,10分钟。(时间方面,根据不同肠,不同口味,可自己看着办)。
5.加点番茄汁,开吃。
小朋友的蘑菇牛肉粥
食材明细:
主料::蘑菇3颗,牛肉150克,糯米3分之1杯,大米3分之2杯,
辅料::蒜适量,葱适量,
配料::米酒1小匙,生粉1小匙,鸡精3分之1匙,生抽1小碟姜,胡椒粉适量,
小朋友的蘑菇牛肉粥的做法步骤:
1.先备好食村。
2..先把米洗净放在火上大火煮开小火慢熬。
3.把肉切末加腌肉料拌匀腌20分钟。
4.蘑菇切片。
5.等粥煮20分钟后加入蘑菇。
6.把肉末里加入少许水拌匀。
7.取一口锅里加水烧开放入肉末大火煮2分钟后盛在盘子里。
8.等到粥快好时加入肉末。
9.肉末拌匀后加盐和葱花。
10.拌匀就可以吃咯。
小贴士:
放入糯米会使粥的稠度更好也会很好吃的哦
小朋友的最爱——甜甜圈
食材明细:
主料::高粉250克,
辅料::黄油20克,白砂糖30克,酵母3克,鸡蛋1个,杏仁片适量,彩糖珠适量,巧克力适量,牛奶适量,
小朋友的最爱——甜甜圈的做法步骤:
1.材料:高粉、黄油、白砂糖、酵母、鸡蛋、杏仁片、彩糖珠、巧克力、牛奶。
2.将高粉、黄油、白砂糖、酵母、鸡蛋和牛奶放入面包机里和成面团。
3.发酵好的面团。
4.发好的面团揉搓排气。
5.用个大杯子按出甜甜圈的样子。
6.用个小盖子按出里面的圈。
7.这样就可以了。
8.做好的生坯发酵30分钟。
9.油6成热放入生坯炸制(油温测试方法:放一小块生坯,生坯旁边的油会起大泡泡,而且生坯会立即变白并迅速浮起,表示油温正好)。
10.一面炸至金黄炸另一面。
11.趁热筛上糖粉(糖粉我是用白砂糖放在料理机里面现磨的)。
12.巧克力放在盘子里,隔水溶化。
13.准备两个盘子,一个放彩糖,一个放杏仁片。
14.先把甜甜圈放在溶化的巧克力里面粘一下。
15.粘了巧克力之后再粘一些杏仁片。
16.或者粘了巧克力之后再粘一些彩糖珠。
17.漂亮吧。
小朋友爱的寿司卷
食材明细:
主料::寿司用海苔五张,鸡蛋一个,芝麻焙煎色拉酱一小碗,寿司卷帘一个,
辅料::黄瓜一根,金枪鱼罐头一个,蟹肉棒五根,
小朋友爱的寿司卷的做法步骤:
1.寿司米煮熟拌入寿司醋 待其冷却
2.寿司卷帘上放海苔 寿司米饭 各种食材 诸如黄瓜丝 蛋皮 蟹肉棒 金枪鱼拌色拉等
3.卷起后 压紧切1•5cm厚度
小贴士:
不可贪心卷入太多食材一面卷不下破裂
鱼丸儿汤
食材明细:
主料::鲅鱼适量,猪肥肉适量,韭菜适量,
辅料::葱适量,姜适量,花椒适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,白胡椒粉适量,香油适量,清水适量,
鱼丸儿汤的做法步骤:
1.锅中加水和花椒煮开放凉,凉透的花椒水容器中放入葱、姜浸泡出味儿
2.鲅鱼片肉
3.五花肉切片剁碎
4.鲅鱼去皮,挑鱼刺,取鱼肉同样剁碎成泥
5.韭菜择洗干净切成末儿备用
6.鱼肉泥放入一个容器中加入浸泡好的葱、姜、花椒水,香油,料酒顺一个方向搅拌上劲,再放入盐,鸡精和适量的清水继续顺一个方向搅拌,搅拌的时间越长做出的鱼丸有越有韧性,有种入口即化的感觉
7.放入韭菜继续顺一个方向搅拌均匀
8.锅中加水烧至锅底部开始冒小水泡的时候就可以下鱼丸儿了,亲们看到锅底的小泡了吗?
9.锅开加少许盐调味儿即可出锅
10.成品!开始享用吧!
难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱
食材明细:
主料::五花肉300克,味极鲜1勺,白砂糖1勺,淀粉2勺,胡椒粉1勺,羊肉串调料1勺,
辅料::料酒2勺,老抽1勺,辣椒粉1勺,松肉粉少量,烧烤粉1勺,孜然粉2勺,
难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱的做法步骤:
1.主料:五花肉300克 配料:孜然粉2勺 羊肉串调料1勺 烧烤粉1勺 胡椒粉1勺 松肉粉少量 淀粉2勺 辣椒粉1勺 白砂糖1勺 老抽1勺 味极鲜1勺 精盐1勺 料酒2勺
2.五花肉洗净擦干水分,再切成3cm长,2cm宽,0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。
3.放进生姜粉搅拌1勺。
4.羊肉串调料1勺。
5.孜然粉1勺。
6.辣椒粉1勺。
7.松肉粉少量。
8.嫩肉粉、淀粉各1勺。
9.一勺白糖。
10.1勺精盐。
11.老抽无味,放进1勺老抽上色。
12.最后在五花肉里调入料酒避除五花肉的圈气。加入花椒粉、胡椒粉。将所有的调料搅拌均匀后;再腌制20分钟。
13.然后将每片羊肉反复重叠数折,用牙签穿起。穿好牙签肉后,不要马上煎炸,放置20分钟左右最好。
14.锅中置油,烧制5~6成热,放进牙签肉小火煎炸即可。
15.具有麻、辣、咸、甜等不同味道,非常适合不同人口味的需要。外表金黄、口感酥脆、价格便宜的牙签肉,历来是钻钻小朋友喜爱的零食,经常会在学校附近的熟食店或小卖部里买;知道吗!有些牙签肉是在臭气熏天的作坊里,用病死鸡肉猪肉甚至有死的猫肉和老鼠肉做成的~~~为了钻钻小朋友还是亲自来做才放心~~~
小贴士:
卖萌的柠檬7:将所有的调料搅拌均匀后;再腌制20分钟。在五花肉里调入料酒避除五花肉的圈气。
给小朋友果腹的快手炒饭之【咖喱鸡饭】
食材明细:
主料::米饭250克,烤鸡肉100,
辅料::土豆0.5个,洋葱0.5个,咖喱2块,
给小朋友果腹的快手炒饭之【咖喱鸡饭】的做法步骤:
1.原料:剩米饭、新奥尔良烤鸡肉、土豆、洋葱、咖喱块(观音莲是装饰啦)
2.步骤1:温油中按顺序下洋葱、土豆、咖喱,翻炒。
3.步骤2:锅中倒入清水后,下新奥尔良烤鸡肉。
4.步骤3:当汤汁浓稠后,加入米饭,翻炒。
5.步骤3:当汤汁浓稠后,加入米饭,翻炒。
6.步骤4:反复翻炒,翻勺,米饭呈干燥状,起锅。
7.摆盘:樱桃点缀咖喱鸡饭,装饰用的观音莲又上场啦!
小朋友的辅食:香橙蒸蛋
食材明细:
主料::橙子1个,鸡蛋2个,
辅料::牛奶30g,
小朋友的辅食:香橙蒸蛋的做法步骤:
1. 准备好材料
2.橙子先揉一揉,然后对半切开成两半,取掉里面的橙肉挖出的肉榨成汁,鸡蛋打散,打久一点,打得细腻些,然后滤去蛋筋
3.挖出的肉榨成汁,鸡蛋打散,打久一点,打得细腻些,然后滤去蛋筋
4.橙汁跟牛奶分别放入温水中至温热
5.橙汁倒入鸡蛋液中拌匀
6.牛奶倒入鸡蛋液中拌匀
7.牛奶液倒入橙子皮中,然后用蛋挞模具固定好,盖上保鲜膜,戳几个小洞
8.中小火,待水滚后放到蒸盘上,蒸15分钟左右就可以了
9.蒸好后有橙子的香味,特别美味
10.成品
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