俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的大量篇幅就是食材,你对哪些食材了解较多?请你阅读小编辑为你编辑整理的《柠香烤翅》,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::鸡全翅五个,柠檬一个,洋葱一个,
辅料::迷迭香适量,
配料::烧烤腌料适量,
柠香烤翅的做法步骤:
1.原料备用。
2.鸡翅洗净,在背面划几个小口(方便入味)。
3.放入适量的烧烤腌料,挤入适量的柠檬汁。
4.搅拌均匀后,包上保鲜膜,放入冰箱冰藏两小时。
5.腌好的鸡翅,摆在烤盘的锡纸上。
6.洋葱切小块,均匀的撒在鸡翅上。
7.鲜柠檬切片。
8.放在鸡翅上。
9.均匀的撒上适量的迷迭香。
10.用锡纸包好。
11.烤箱预热180度,放入包好锡纸的鸡翅,烤25分钟左右即可。
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新式清香烤翅——柠香烤翅
食材明细:
主料::鸡翅适量,柠檬适量,土豆适量,胡萝卜适量,
辅料::百里香适量,迷迭香适量,大蒜适量,黑胡椒碎适量,
配料::盐适量,橄榄油适量,生抽适量,蜂蜜适量,香醋适量,
新式清香烤翅——柠香烤翅的做法步骤:
1.土豆和胡萝卜去皮,切成滚刀块
2.鸡翅洗净
3.鸡翅、土豆、胡萝卜加百里香、迷迭香、生抽、蜂蜜、香醋、盐、黑胡椒碎、橄榄油、柠檬片、大蒜腌制
4.烤盘铺锡纸,土豆和胡萝卜平铺在锡纸上,铺上鸡翅,烤箱200°烤20分钟
柠香黑椒烤翅
食材明细:
主料::柠檬1个,鸡翅中10个,料酒5克,黑胡椒5克,酱油10克,
辅料::蚝油15克,盐2克,姜片3片,
柠香黑椒烤翅的做法步骤:
1.柠檬切薄片,鸡翅洗干净,倒入干净的碗内。
2.加入酱油,蚝油,盐和料酒,姜片。
3.用手抓匀,大约用时2分钟,这是为了让调味料充分混合。
4.用保鲜膜密封起来,放入冰箱冷藏腌制2小时。
5.腌制好的鸡翅放入烤盘,把柠檬片放在鸡翅上面。
6.放入ACA烤箱中层,上下管200°烤制30分钟。
7.中途翻一次面上色更均匀。
8.成品。
柠蜜红酒烤翅
食材明细:
主料::鸡中翅4只(大),
辅料::盐1/2小勺,蜂蜜1/2大勺,白胡椒粉1/4小勺,柠檬汁适量,蒜2瓣,姜1大块,
配料::红酒100毫升,
柠蜜红酒烤翅的做法步骤:
1.准备好材料。(= = 我忘记拍柠檬和蜂蜜了)
2.红酒中小火煮开,蒸发至剩下一半,(50毫升左右)自然冷却。
3.蒜切末,姜切片。
4.将姜片,蒜末,蜂蜜、白胡椒粉,盐,柠檬汁倒在鸡翅上。
5.将冷却的红酒倒入装鸡翅容器里。
6.用手抓均匀。
7.放入冰箱过夜(如果赶时间,至少腌制2小时)。
8.烤箱预热,将鸡翅放在烤网上,下面放接渣盘或烤盘接油。中层200°,20分钟。中途刷上一次或两次的腌料。
9.烤好后,放在厨房纸上吸油,趁热食用。
小贴士:
1、如果红酒含糖,请减少蜂蜜的用量。
2、红酒普通一瓶就好,无需太贵。
奥尔良蜜柠烤翅
食材明细:
主料::鸡翅中500克,奥尔良烤肉腌料35克,清水35克,蜂蜜适量,柠檬1个,
辅料::麦芽糖20克,热水20克,
奥尔良蜜柠烤翅的做法步骤:
1.准备食材,将鸡翅中解冷并冲洗干净,沥干水备用。
2.在每一只鸡翅正反面分别划上三刀。
3.加入35克腌料,35克清水,搅拌均匀。
4.将鸡翅装入保鲜盒,放到冰箱保鲜层,让其腌制半天至一天,以便入味。
5.将一个新鲜的柠檬洗净后切成薄片,浸泡到蜂蜜中,浸泡半天以上为佳。
6.取出蜂蜜中的柠檬片铺放到锡纸上,同时上下火200度,大温幅预热烤箱。
7.将腌制好的鸡翅摆放到柠檬片上。
8.在听到烤箱发出【嘀】的一声提示预热到位时,将鸡翅放入中层,开始烘烤,时长为30分钟。
9.此时,用20克的热开水溶解20克的麦芽糖,搅拌成糖水备用。
10.第一个10分钟取出鸡翅,在表面刷上一层麦芽糖水。
11.在第二个10分钟取出鸡翅,在表面刷上一层奥尔良的腌料汁。
12.在第二个10分钟取出鸡翅,在表面刷上一层奥尔良的腌料汁。
小贴士:
麦芽糖水可以换成蜂蜜。如果没有柠檬,换成橙子也可以。
柠香烤鳕鱼
食材明细:
主料::鳕鱼1块,
辅料::洋葱适量,葱适量,
配料::柠檬1个,黑胡椒粉适量,盐适量,白葡萄酒适量,
柠香烤鳕鱼的做法步骤:
1.准备材料
2.将鳕鱼抹上盐、黑胡椒粉、橄榄油、放上葱、洋葱,挤点柠檬汁再倒点白葡萄酒腌制1小时左右
3.然后将材料移入铺了锡纸的烤盘
4.放入预热190度的烤箱烤制
5.30分钟左右出炉
6.去皮,再分块
7.取半个柠檬挤汁,用起泡器打一下
8.鳕鱼装盘,用柠檬装饰,将柠檬汁淋在上面即可
柠香烤虾
对于我这个爱吃虾滴人来说,每次看到虾都会受不了诱惑,儿子也遗传了我的这个饮食爱好,好处呢,就是做菜的口味可以一致了,坏处呢,就是有人跟你抢好吃的啦。这款柠香烤明虾,超受儿子欢迎,就连平时不怎么吃虾滴老公也很喜欢吃,好吧!又多了一个人和我争好吃的了
这款虾儿子的评价是:好吃到不能再好吃了!其实做法很简单,将虾从背上切开,用黄油炒香蒜碎,加入柠檬汁,用柠檬片垫底,柠檬的香味和渗入虾肉中的微微的酸味,加入芝士的调味,非常的美味。
好吃到不能再好吃的虾----柠香烤虾
材料:明虾10个,柠檬2个,蒜5瓣,盐1/2小匙,糖1/2小匙,马苏里拉芝士适量,黄油15克。
柠香烤虾的做法
1、将明虾清洗干净,剪掉虾须。
2、取阗个柠檬挤出汁,加入1/2小匙盐和1/2小匙糖搅匀备用。
3、将蒜剁碎备用。
4、将黄油放锅里小火加热。
5、加入蒜碎炒香,倒入柠檬汁搅拌后关火起锅备用。
6、烤盘铺上锡纸,取1个柠檬切薄片,铺在锡纸上,将虾从背部中间切开,铺在柠檬片上。
7、将黄油蒜碎铺在虾的背上。
8、再在虾身上放上马苏里拉芝士。
9、预热烤箱,180度,嫩烤模式。
10、将虾放进预热好的烤箱里,烘烤9-10分钟左右。
香喷喷的柠香烤明虾就做好了
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芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液,也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
柠香烤乳鸽
食材明细:
主料::乳鸽1只,柠檬2个,洋葱20克,胡萝卜20克,芦笋30克,
辅料::叉烧酱20克,料酒15毫升,生抽10毫升,食盐1克,黑胡椒碎3克,蜂蜜20毫升,
柠香烤乳鸽的做法步骤:
1.乳鸽1只 柠檬2个 蜂蜜20毫升 叉烧酱20克 料酒15毫升 生抽10毫升 食盐1克 黑胡椒碎3克 洋葱20克 胡萝卜20克 芦笋30克。
2.乳鸽浸泡于清水中10分钟,去血水。
3.洋葱切小块,胡萝卜切片,芦笋去皮切段;柠檬取一个去皮榨汁,另外一个切片。
4.将柠檬汁、蜂蜜、料酒、食盐、生抽、叉烧酱混合,制成调料汁,取一半调料汁均匀抹遍乳鸽全身,将乳鸽放置腌制10分钟。
5.烤盘底部垫上锡纸,平铺上洋葱、胡萝卜、芦笋、柠檬片,将乳鸽置于其上。
6.方太烤箱选择常规烘焙(上下火)模式-200℃,预热完成后将烤盘放入烤制30分钟。
7.烤15分钟时取出,在乳鸽表面再刷上一层调料汁;并将剩下的调料汁均匀淋在底部配菜上,然后再放入烤制,烤完后取出即可。
8.可以开动啦。
柠香烤秋刀鱼
食材明细:
主料::秋刀鱼4条,
辅料::姜少许,葱少许,盐适量,柠檬半个,
柠香烤秋刀鱼的做法步骤:
1.秋刀鱼去内脏和鳃,洗净,在鱼身两侧各划几道口。
2.用盐和姜丝抹在鱼身上,在鱼肚子里也抹些盐,放上姜丝。
3.烤盘上铺锡纸,把秋刀鱼摆以上面,放烤箱里,220度,烤15~20分钟。烤到一半的时候把鱼翻个面。
4.快熟的时候撒些葱丝。
5.在烤好的秋刀鱼上洒几滴柠檬汁即可。
小贴士:
烤盘上铺锡纸,防止鱼皮与烤盘粘连。
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