中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?下面是小编为你精心整理的“黑椒牛肉华夫饼(咸口)”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::鸡蛋1个,植物油2大勺,低筋粉2大勺,牛肉馅1大勺,洋葱末1大勺,
辅料::黄瓜适量,胡萝卜适量,白菜心适量,洋葱适量,沙拉酱适量,
配料::盐1/2茶勺,黑胡椒粉1/2茶勺,
黑椒牛肉华夫饼(咸口)的做法步骤:
1.原料备齐。
2.鸡蛋打散,加入面粉、植物油调成稀糊状(如果太稠可以加少量清水)。
3.加入肉馅、洋葱末、盐、黑胡椒粉拌匀。
4.在华夫饼模里涂一层植物油。
5.将空模子放到燃气炉上,两面分别加热30秒左右。
6.然后将面糊倒入模中。
7.合拢模子,扣好搭扣,用中小火加热3-4分钟即可(注意:每隔约30秒给模子翻面一次)。烤好后趁热盛入盘中,再依个人喜好添加配餐即可。将配料里的所有蔬菜洗净,切成细丝,与沙拉酱拌匀,与华夫饼一同食用。
小贴士:
经验分享:
空模子如果预热不够,面糊就容易粘模,所以,在开始烤前要加热1-2分钟,让模的温度升高。此外如果模内油脂没有涂匀,也会导致面糊粘模。第一次使用模子建议先保养,洗净,小火烘干, 抹一层黄油,再小火烘2-3分钟即可。这个步骤有利于在模具内表面形成保护膜,也能提高模具的使用寿命和不沾效果哦。
97msw.coM精选阅读
黑巧克力华夫饼
昨天,阿霏霏的功课很多,一直做到快10点了还有毛笔字没写。大姐姐自告奋勇替她写,被拒绝了。原因是,人家嫌我写得太好了,会被老师发现挨批的。大姐姐信誓旦旦保证自己能写得跟阿霏霏一样难看(听着怎么那么别扭啊?!)阿霏霏拿出自己的书法本子,粑粑拿来笔墨,大姐姐踌躇满志滴临摹起来阿霏霏的字来。第一个字写完,全家都摇头,写得太好了,点是点,横是横,转折处笔锋犀利,大姐姐也傻眼了,想自己从小也就是小学练过几年毛笔字,也没上过什么书法训练班,咋今天下笔如有神助,完全是书法家的做派了呐?阿霏霏在边上冷笑道:我说你不行吧?
姐不死心,继续写,一边写一边琢磨霏式字体的特点,慢慢地写得稍微难看点,并且把之前写的太好的字重新描得难看点。结果跟阿霏霏那批得了良的字比,还是有很大差距。最后,大姐姐只好跟她说:如果老师来问,我就说我辅导了你,所以你进步得很快
黑巧克力华夫饼
原料:中筋面粉135克,可可粉15克,玉米淀粉50克,泡打粉5克,鸡蛋3个,牛奶60克,细砂糖或者糖粉60克,黑巧克力10克,黄油50克
黑巧克力华夫饼的做法
1、打蛋盆里放入鸡蛋和糖粉,用蛋抽打散,再加入牛奶继续搅拌均匀
2、面粉,可可粉,玉面淀粉和泡打粉过筛,倒入打蛋盆用,用蛋抽搅拌均匀。
3、黄油和黑巧克力切小块隔水融化,或者微波1分钟融化。
4、将融化的黄油和黑巧克力倒入面糊中,搅拌均匀,面糊的流动性必须很好,如果太稠可以适当加少许牛奶。
5、将面糊静置1小时,让粉与液体充分融合。
6、在华夫饼模具2面都均匀的刷上一层黄油,盖上2面放在中火上预热各1分钟。
7、倒入面糊,注意要铺面整个模具,盖上另一面,中小火烤2-3分钟,注意移动模具让四周都烤得比较均匀。
8、翻面,再用中小火烤2-3分钟,待基本上没有蒸汽出来就差不多了。打开模具,如果饼还粘在模具上,说明还没有烤透,不要用力拉扯,再烤一会。
9、脱模以后放在烤架上稍稍吹干,再撒上少许糖粉装饰,就可以吃了。
美食小贴士:
1、其实前2次,我都没有将面糊静置1小时,导致的结果是烤出来的饼有点粘牙,没有松软的感觉。这次的成品表皮香脆,内部松软有弹性,有类似蛋糕地口感,所以静置是非常必要的。看到过有些方子,还静置了10个小时以上呐。
2、脱模以后的华夫饼如果不是马上吃,要放在烤架上冷却,用保鲜袋密封保存,吃之前可以用烤箱150度左右烘烤1,2分钟恢复香脆。
【华夫饼】玫瑰华夫饼
食材明细:
主料::低粉80克,玫瑰花2克,泡打粉2克,
辅料::黄油黄油,牛奶50克,鸡蛋1只,
配料::蜂蜜40克,
【华夫饼】玫瑰华夫饼的做法步骤:
1.准备好的用料。
2.先把黄油加热化开。
3.加入牛奶,蜂蜜,鸡蛋打匀。
4.筛入面粉,泡打粉混合物。
5.拌匀醒30分钟左右。
6.在模具上刷上一层油。
7.玫瑰花掰开。
8.先在模具表面撒一层花瓣。
9.加上适量的面糊再撒一层花瓣。
10.两面小火煎熟用筷子在格子边都推一下很容易就脱模。
11.松软可口的玫瑰华夫饼就做好!
小贴士:
模具在第一次使用的时候洗净沥干,要让表层充分吸收油分,我就直接在上面倒了点色拉油,然后晃动模具,使每处都流到,然后再用刷子把没有沾到油的部分刷上一层.。
在炉子上烘烤的时候火不要大,两面煎好大约需要3到4分钟左右。
【华夫饼】可可华夫饼
食材明细:
主料::鸡蛋2只,牛奶60克,白糖30克,低粉90克,玉米淀粉20克,黄油40克,
辅料::泡打粉4克,
【华夫饼】可可华夫饼的做法步骤:
1.准备好的原料。
2.先把黄油加热化开。
3.加入牛奶,白糖,鸡蛋打散。
4.低粉,可可粉,泡打粉,玉米淀粉混合过筛,加入蛋液里面。
5.搅拌均匀静至20分钟左右。
6.在华夫饼模具上刷上一层油。
7.加入适量的面糊盖好扣上搭扣。
8.小火,两面均匀加热3到4分钟左右就可以。
9.松软可口的可可华夫饼就做好了。
小贴士:
在做华夫饼的时候,刚开始是没有什么反应,过几十秒就可以听到咝咝声,并且有热气从四周冒出,而且里面的华夫饼涨大,把上面的一层慢慢往上顶,热气慢慢减少说明就差不多要熟了,可以打开看一下效果,如果没有熟继续加热。
在取出华夫饼的的时候可以用根筷子顺着格子的纹路推一下,就可以很容易把饼从模具上取下。
华夫饼——黑小米健康版
食材明细:
主料::黑小米20g,小麦粉80g,
辅料::鸡蛋2颗,
配料::牛奶120g,细砂糖50g,黄油20g,
华夫饼——黑小米健康版的做法步骤:
1.准备优质黑小米 补肾、养胃、助睡眠的神器呀~~
2.鸡蛋,将蛋黄和蛋清分离
3.黄油准备20g
4.牛奶120g
5.细砂糖50g
6.两颗可耐滴蛋黄
7.砂糖加入20g放到蛋黄中拌匀
8.倒入牛奶,拌匀
9.黄油软化
10.倒入蛋黄液中,拌匀
11.筛入面粉和黑小米粉
12.搅拌均匀
13.没有疙瘩为止哦~~~
14.蛋清打发,打泡泡时加入剩下的糖分的三分之一
15.蛋清打发,打泡泡时加入剩下的糖的三分之一
16.蛋清变成泡泡的时候再加入三分之一的糖
17.当蛋清出纹路的时候再放最后的三分之一的糖
18.蛋清打到如图,自己站立即可
19.取三分之一蛋液放到面糊里由下至上拌匀
20.将和好的面糊倒入蛋清内拌匀(不能转圈)
21.预热完华夫饼模就可以把拌好的面糊放到里面
22.双面金黄即可~
美丽华夫饼
食材明细:
主料::低粉120克,鸡蛋2个,牛奶120克,黄油20克,
辅料::糖50克,
美丽华夫饼的做法步骤:
1.蛋清蛋黄分离,蛋黄加入20克糖,拌匀。
2.加入牛奶、融化的黄油拌匀。
3.筛入低粉拌匀。
4.蛋黄糊准备好了。
5.蛋清加30克糖打发至硬性。
6.蛋清分两次加入蛋黄糊中,拌匀。
7.面糊准备好了。
8.模具刷油,把面糊导入模具中至8分满震荡。
9.烤箱预热后入烤箱中层烤20分钟左右,稍微凉至不烫手脱模。
10.搭配点水果杏仁装扮一下,华夫饼也立刻高大上了。
青菜华夫饼
食材明细:
主料::低筋面粉90克,青菜100克,荷高纯牛奶80克,鸡蛋2个,
辅料::酵母1克,
青菜华夫饼的做法步骤:
1.冬天牛奶放温热的水中温一下。>>一岁以上宝宝可以喝纯牛奶,一岁以下宝宝用配方奶、或水替代。有的菜谱里用的纯牛奶,但没交代,一岁以下就自行替换哈~
2.在温热的牛奶中倒入酵母,静置5分钟。
3.2个鸡蛋加入搅拌均匀。
4.再将低粉分3次过筛加入,每次搅拌均匀再加下一次。
5.全部搅匀,有疙瘩没关系。>>低筋面粉不可以用普通面粉和高筋面粉替代。但如果没有,可以普通面粉和玉米淀粉4:1混合替代。这里90克低筋,也就是72克普通面粉+18克玉米淀粉,注意啦!请先混合好再来过筛哦。
6.在冰箱冷藏发酵1夜。或者放在温暖的地方发酵1个小时。柚妈都是睡觉前做,到这一步,将碗裹下保鲜膜,放冰箱冷藏发酵一夜,刚刚好早上当早餐,哪怕早餐没有做,晚餐做也来得及。视频中是放温暖的地方发酵1小时立马就做的。
7.早晨起床,青菜洗净切碎。
8.加入面糊中,拌匀。
9.加热华夫饼模具,中火。
10.刷一层油。
11.倒入面糊,盖起来。>>这个华夫饼模具就是燃气式的,柚妈下面是电陶炉,最近用的比较多,电陶炉是什么锅都适用的,您就当做下面是燃气就好了。
12.看不见冒烟了翻面,全程约2-3分钟。>>至于这个需要多长时间,第一个火还没上来,大约3分钟,后面就更短了,刚开始做不确定中途可以打开看看,做2个就能摸准时间了。
13.趁热吃,表面有点硬脆的,里面发酵有很多气孔。做完一个放在哪也是要注意的,随意放盘子里,饼还在散发着热气,底部很快就软了,放在图片上这样上下通风的架子上就可以,没有的话能把饼竖起来放也可以。
14.最后说下华夫饼模具,有这种燃气的,还有像电饼铛那样的一体机,柚妈家里锅太多,为了收纳我喜欢这样小巧的,也便宜些。
酵母华夫饼
所有原料倒入碗中;揉成光滑面团,发酵1小时,发酵完成后将面团均分成8个小面团,滚圆后继续发酵15分钟
材料:
主料:小麦面粉150克,酵母粉2克,鸡蛋2个,,
辅料:白糖50克,黄油50克,牛奶60克,,
酵母华夫饼的做法步骤:
1. 所有原料倒入碗中;揉成光滑面团,发酵1小时
2. 发酵完成后将面团均分成8个小面团,滚圆后继续发酵15分钟
3. 华夫模用之前先刷黄油保养下,将模具放在煤气上烧到很热
4. 取2个小面团放在模具中央按压定位
5. 合上饼模小火烘烤,大约每一面1分钟多一点,看没有蒸汽冒出也就差不多了
6. 中间可以打开看看烧色程度,烤熟的饼会自动脱落的,放在晾网上散热即可
食材大全《黑椒牛肉华夫饼(咸口)》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了咸的食材专题,希望您能喜欢!