没有好的食材不可能有好的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材,美食文化才有根,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,经过搜索整理,小编为你呈现“[我爱我的家]-----花肉洋葱土豆片”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::五花脆骨肉适量,土豆适量,洋葱适量,
辅料::姜适量,香菜根适量,
配料::金兰酱油适量,鱼露适量,盐适量,
[我爱我的家]-----花肉洋葱土豆片的做法步骤:
1.五花脆骨肉汆熟,晾凉切薄片。
2.土豆去皮,切成片。
3.洋葱去皮,切成片。
4.香菜根切断,姜切丝备用。
5.锅热注少许油下姜丝爆香。
6.再放入切好的肉片小火两面煎至金黄。
7.倒入土豆片。
8.大火炒至土豆片断生变色。
9.再放入洋葱大火爆炒5秒钟左右。
10.依次放入少许金兰酱油。
11.少许鱼露。
12.半勺盐调味。
13.最后撒上香菜段炒匀起锅。
小贴士:
加点鱼露味道更鲜香,如果不习惯鱼露的味请放少许生抽调味即可。(以自己家口味为主)
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我爱我的家---豆芽粉丝
食材明细:
主料::豆芽半斤,粉条1把,
辅料::辣酱适量,葱适量,姜适量,
我爱我的家---豆芽粉丝的做法步骤:
1.豆芽淘洗干净,沥干备用。
2.粉条泡软备用。
3.热锅倒油,爆香姜丝,倒入豆芽翻炒。
4.翻炒均匀加一小勺辣酱。
5.加入泡软的粉条,再加小半碗水。炖至粉条变软,水收干。
6.加盐,五香粉,鸡精,小葱出锅。
[我爱我的家]----------豌豆炒蛋
食材明细:
主料::豌豆适量,
辅料::鸭蛋适量,
配料::盐适量,油适量,
[我爱我的家]----------豌豆炒蛋的做法步骤:
1.豌豆洗干净。
2.鸭蛋2只打匀备用。
3.锅热注少量油,倒入豌豆。
4.中火炒至变色断生。
5.打入鸭蛋液。
6.鸭蛋均匀的裹住豌豆。
7.倒入半勺盐,关火用余温将鸭蛋焖熟炒匀即可。
小贴士:
1.我选的比较嫩点的豌豆,炒一会就很容易熟的,如果豌豆偏老的话建议先焯熟。
2.鸭蛋可以用鸡蛋代替。
土豆片炒洋葱
食材明细:
主料::土豆2个,洋葱1个,青椒2个,猪肉150克,
辅料::蒜瓣3个,蚝油适量,味达美适量,盐适量,醋适量,
土豆片炒洋葱的做法步骤:
1.材料准备。
2.肉片炒熟后放入蒜片。
3.放入土豆片,加入适量蚝油翻炒。
4.添适量水,加入盐盖锅盖将土豆片炒熟。
5.加入洋葱翻炒。
6.翻炒三分钟加入醋翻炒一分钟。
7.放入青椒翻炒至青椒变色。
8.OK了!
[我爱我的家]香菇木耳炒鸡杂
食材明细:
主料::鸡杂1付,瘦肉50克,木耳50克,香菇100克,
辅料::姜丝15克,蒜苗20克,
配料::生抽30ml,蚝油15ml,盐适量,花生油30ml,
[我爱我的家]香菇木耳炒鸡杂的做法步骤:
1.锅烧热油,爆香蒜白。
2.划切好的瘦肉片和姜丝入锅。
3.炒肉片稍变色后加入蚝油。
4.加入蒜段。
5.爆香蒜段后,放入切好的鸡杂。
6.将鸡杂和瘦肉一起翻炒出香味装碟备用。
7.锅烧热油,放泡发好的木耳和香菇。
8.加水,生抽和盐焖至木耳和香菇至熟。
9.和入爆炒过的鸡杂和瘦肉。
10.大火快炒。
11.加入浸泡的香菇水稍煮一下,留少许汁即可。
12.趁热装碟。
小贴士:
浸泡香菇的水不要倒掉,留着焖煮炒鸡杂用。这样炒出来的菜更香。
五花肉炒土豆片
食材明细:
主料::五猪肉100g,土豆片300g,小青尖椒3个,小红尖椒1个,青大蒜1根,
辅料::盐适量,鸡精适量,白糖适量,酱油一茶匙,米醋少许,
五花肉炒土豆片的做法步骤:
1.主料:五花肉、土豆、 辅料:小青尖椒、小红尖椒、青大蒜。
2.炒锅放入色拉油,把切好的五花肉片,煸炒下。
3.待五花肉片煸香了、肥油煸出时,倒入焯好水的土豆片翻炒下。
4.放调料,少许的鸡精、盐、白糖一点(提鲜),翻炒几下。
5.放一茶匙酱油调色。
6.把切好的辅料放入,翻炒几下。出锅前滴几滴米醋。
7.好了,一道香喷喷的美食出炉了。
小贴士:
1.土豆先焯下水,易熟。2.出锅前滴几滴米醋,菜更香,又增加食欲。
香辣------洋葱土豆片
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::洋葱适量,
配料::盐适量,生抽适量,葱适量,姜适量,蒜适量,鸡精适量,胡椒粉适量,干辣椒适量,花椒适量,
香辣------洋葱土豆片的做法步骤:
1.材料
2.葱姜蒜切末,辣椒切碎,洋葱洗净切块
3.土豆去皮洗净切片,放入清水中加少许盐浸泡几分钟,捞出控水备用
4.锅中入适量油,至五成热
5.入土豆片翻炒
6.至土豆片微黄发卷,捞出备用
7.锅中留适量底油,入葱姜蒜,辣椒,花椒爆香
8.入洋葱翻炒
9.至洋葱变软,入土豆片翻炒均匀
10.入盐调味,炒匀
11.入生抽调味,炒匀
12.入鸡精,胡椒粉调味,炒匀
13.即可出锅
洋葱土豆片炒肉片
食材明细:
主料::土豆两个,洋葱一个,肉片适量,
辅料::青椒适量,葱适量,姜适量,
配料::红尖椒适量,十三香适量,老抽适量,
洋葱土豆片炒肉片的做法步骤:
1.土豆两个,洋葱一个,切好的肉片
2.土豆洋葱切片,青椒切丝,葱姜切碎,红尖椒切段
3.炒肉片,加葱姜,红尖椒,老抽调味
4.放入土豆片洋葱片翻炒两分钟
5.加入青椒,盐,十三香调味
6.出锅
五花肉烤土豆片
食材明细:
主料::猪五花300克,土豆两个,
辅料::烤肉酱一袋,
五花肉烤土豆片的做法步骤:
1.五花肉洗净切成薄片。
2.将切好的五花肉用厨房纸吸干水分,倒入烤肉酱抓匀腌制一小时以上,使其入味,喜欢味浓的就多放些烤肉酱,我口重,正好一袋烤肉酱全倒里了。
3.土豆去皮洗净切薄片 。
4.烤碗表面刷一层薄油,我直接用了烤碗,为了汁水不浪费。
5.土豆片铺在下面,这样可以让土豆片在烤制过程中吸收肉汁和酱汁。
6.再把煨好的五花肉铺在土豆片上面。
7.如果是用烤盘的话上面要铺上一层锡纸,然后在锡纸上面刷层油,摆好土豆片。
8.在每片土豆片上摆上五花肉。烤箱预热220度后,先烤十分钟,取出五花肉翻面,涂上腌肉时剩余的烤肉酱,继续烤十分钟即可。
9.土豆片吸收了酱汁和肉汁,好吃到天理难容,当然,肉更好吃?
豉香洋葱土豆片
食材明细:
主料::土豆1个,洋葱1个,
辅料::大青椒两个,大蒜1瓣,生姜1块,盐少许,食用油适量,豆豉2勺,
豉香洋葱土豆片的做法步骤:
1.食材如图。
2.所有食材处理好。
3.土豆片泡水中。
4.锅里放入适量的油,油熟放入豆豉小火炒香。
5.放入姜蒜片炒10秒。
6.倒入土豆片。
7.翻炒2分钟。
8.放入洋葱和青椒翻炒一分钟。
9.放少许盐。
10.翻炒半分钟即可。
11.出锅装盘。
洋葱炒土豆片的做法
材料:
洋葱250克,土豆100克,香菜末少许,花椒粉少许,盐适量,鸡精少许,植物油适量,,
洋葱炒土豆片的做法的做法步骤:
步骤1,将洋葱剥去老皮洗净,切成丝;土豆去皮,洗净,切成片。
步骤2,锅内倒入植物油烧至七成热,撒入花椒粉炒出香味,倒入土豆片翻炒均匀,加适量水烧沸。
步骤3,放入洋葱丝,翻炒熟后用盐和鸡精调味,撒上香菜末即可。也可不放香菜末
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