好的美食离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材你知道的有哪些呢?经过收集并整理,小编为你呈上烤时蔬中翅,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::中翅230克,土豆240克,灯椒170克,洋葱165克,
辅料::姜片适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,韩式辣椒酱适量,盐适量,五香粉适量,
烤时蔬中翅的做法步骤:
1.食材:中翅(已清洗)、土豆、灯椒、洋葱、姜片
2.将中翅放在案板上正反用刀划上几刀。
3.放入保鲜盒中,搁入姜片、加适量的料酒。
4.加适量的生抽。
5.加适量的蚝油。
6.加适量的韩式辣椒酱。
7.加适量的盐。
8.调味抓匀、腌制2个小时。
9.随后,将灯椒去籽和洋葱清洗一下。
10.放在案板上分别切成块,待用。
11.接着,将土豆洗净、去皮。
12.放在案板上切成块。
13.放入大碗中。
14.合入切好的洋葱,加适量的五香粉。
15.加适量的盐。
16.调味拌匀。
17.然后,在烤盘中铺上铝箔纸抹上点油,放入拌好的土豆和洋葱。
18.最后,合入腌制好的中翅和切好的灯椒。
19.烤箱预热,200度烤25分钟即可。
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烤翅中
食材明细:
主料::翅中适量,
辅料::蒜适量,姜适量,烧烤酱适量,蜂蜜适量,
配料::盐适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,糖适量,
烤翅中的做法步骤:
1.翅中7个
2.鸡翅两面切花刀
3.姜切丝,蒜剁蓉,加入姜丝,蒜茸,生抽,老抽,糖,盐,蚝油,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏 腌制5个小时,提前腌制一晚上更好
4.烤盘上刷上橄榄油
5.烤盘上刷上橄榄油
6.把翅中铺到烤盘里
7.把腌渍的调料汁浇在翅中上
8.准备好烧烤酱及蜂蜜
9.烤箱中层,200度,上下火,25分钟左右.中途取出烤盘,给鸡翅表面均匀的 刷烧烤酱,蜂蜜
10.烤好的翅中
烤时蔬
食材明细:
主料::孢子甘蓝15个,杏鲍菇2个,土豆1个,胡萝卜1个,
辅料::蒜3块,橄榄油3勺,盐1茶匙,黑胡椒1茶匙,柠檬汁1茶匙,
烤时蔬的做法步骤:
1.首先把蔬菜切块切片。我用的是孢子甘蓝,杏鲍菇,土豆,和胡萝卜。
2.蒜切小块。
3.大碗里把蔬菜都倒进去,加入橄榄油,蒜,盐,黑胡椒,和几滴柠檬汁。
4.把蔬菜放烤盘里,尽量都铺匀。
5.烤箱预热375华氏度,把烤盘放进去。
6.大概十五分钟的时候打开烤箱把蔬菜翻一翻。
7.再烤个十五分钟应该就全好了。刚从烤箱里拿出来好香啊!
小贴士:
柠檬汁是可有可无的,喜欢的话加几滴就好,千万不要加太多。
如果喜欢的话加些孜然粒调味也很好吃哦
洋葱烤翅中
食材明细:
主料::鸡翅中6个,洋葱1个,小番茄5个,小辣椒1个,香葱1棵,
辅料::生抽1勺,料酒1勺,盐适量,白糖2匙,黑胡椒粉少许,姜汁1匙,玉米油1勺,
洋葱烤翅中的做法步骤:
1.鸡翅清洗干净,用刀在鸡翅的正反面划两刀以方便入味
2.鸡翅加生抽、料酒、黑胡椒粉、盐、白糖等调味品腌制二十分钟
3.洋葱切丝,小番茄对半切开备用
4.空气炸蓝中铺上锡纸,把洋葱丝铺在上面
5.把腌制好的鸡翅放在上面
6.把切好的小番茄和剩下的洋葱丝摆在上面
7.放入炸锅190度20分钟
8.小米辣 香葱切碎备用
9.烤好后撒上辣椒碎和香葱碎即可
10.成品图
翅中两吃----蜜汁烤翅和啤酒翅中
食材明细:
主料::鸡翅中8个,
辅料::蒜片适量,
配料::蜂蜜适量,啤酒适量,盐适量,番茄酱适量,生抽适量,料酒适量,花椒适量,黑胡椒粉适量,姜片适量,
翅中两吃----蜜汁烤翅和啤酒翅中的做法步骤:
1.翅中有刀划开口,用生抽、盐、大量番茄酱、蜂蜜、料酒、花椒、盐、黑胡椒粉腌制一夜,放冰箱冷藏腌制
2.一半的翅中刷上蜂蜜,等表面干后,再刷上蜂蜜,放烤箱内,220度烤8-10分钟
3.烤箱烤好后的成品----蜜汁烤翅。蜂蜜的香味完全保留下来,而且鲜嫩。堪比饭店里的蜜汁肉
4.翅中在锅中煎至两面发黄
5.锅内倒入少量油,喷香蒜片,倒入腌制翅中的腌料
6.倒入啤酒,啤酒淹住翅中即可。小火煮15分钟
7.这是啤酒翅中成品。
8.两个翅中的口味大不相同,蜜汁烤翅是蜂蜜的香味,口感Q甜。啤酒翅中是软糯口感,酒香飘逸。
时蔬烤排骨
食材明细:
主料::排骨1000克,洋葱2个,西红柿2个,土豆1个,
辅料::烤肉酱450克,烤肉料50克,清水50克,
时蔬烤排骨的做法步骤:
1.准备排骨,洗净沾掉水分
2.放一包烤肉酱在排骨中,用手抓匀
3.装入保鲜袋,放入冰箱冷藏腌渍入味,一天就可以
4.准备蔬菜,胡萝卜没用上,盘子有点小放不下;洋葱、土豆、西红柿切大块,放入烤盘中
5.腌渍好的排骨与蔬菜交叉放入烤盘中;满满一盘
6.烤肉料用清水调开,浇在烤盘中
7.烤箱预热230度,放进烤盘,一共烤60分钟
8.每隔20分钟取出烤盘,给排骨翻面
9.翻面后的排骨继续放进烤箱,直至60分钟结束,取出烤盘,趁热吃
小贴士:
排骨在蔬菜汤中浸泡着烤,不至于烤的过干,汤汁来自西红柿,满满一盘子,连肉带汤一顿全部干掉。烤盘最好用不沾的,否则垫锡纸。
烤时蔬鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿3只,紫洋葱2个,胡萝卜一根,土豆3 个,西红柿一个,
辅料::大蒜一头,盐适量,黑胡椒碎适量,橄榄油适量,鲜迷迭香适量,
烤时蔬鸡腿的做法步骤:
1.准备鸡腿
2.准备蔬菜
3.土豆去皮洗净,切滚刀块,胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱切块,全部摆放在烤盘中
4.鸡腿洗净,用厨房纸吸干大部分的水分
5.将干净的鸡腿皮朝上,摆放在蔬菜上,西红柿洗净切块,摆放在空隙中,大蒜剥去外皮,留下一层薄薄的内皮,对切后摆放在鸡腿四周
6.在鸡腿表面撒上黑胡椒碎,撒上大量的盐,具体用多少盐,估计有15克
7.最后在表面淋上适量的橄榄油
8.放入已预热160度的烤箱中,烤一个小时20分钟,
9.取出烤盘撒上适量的迷迭香,温度调高至180度继续烤10分钟
10.到时取出,趁热吃,鸡皮已变得脆脆的,鸡肉却非常嫩,味道已滋润到蔬菜和汤汁中,用蔬菜和汤汁吃米饭、面条都OK
小贴士:
烤箱的温度要根据自家烤箱的脾气定,除了烤制时间长,其他的制作都非常简单。
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