食材在我们生活中随处可见,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的根在于食材,想必你对食材了解很多吧?经过搜索整理,小编为你呈现“番茄酱一定是最百搭的酱料了吧”,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::番茄8000g,
辅料::洋葱150g,大蒜30g,糖15g,盐10g,橄榄油40ml,
番茄酱一定是最百搭的酱料了吧的做法步骤:
1.番茄洗净、去蒂、切块。
2.洋葱和大蒜放入主锅,选择5秒8档切碎。
3.再倒入橄榄油,选择5分钟,120摄氏度,2档运行结束,不要加量杯盖。
4.最后加入番茄块、糖和盐。
5.选择1分钟9档打碎,盖上网锅以免喷溅。
6.选择120摄氏度4档熬煮30分钟即可。
小贴士:
1、选择新鲜的番茄。
2、使用可以蒸煮又可以搅拌的厨师机,做起来会觉得方便快捷的多。
97Msw.com相关知识
番茄酱虾仁
食材明细:
主料::番茄酱适量,虾仁适量,
辅料::糖适量,醋适量,
番茄酱虾仁的做法步骤:
1.海虾,去头去皮,开背取出虾线,洗净备用!
2.锅内少许油,油热放虾翻炒,放番茄酱,根据口味可加糖醋少量,继续翻炒至虾仁变色!
✿自制番茄酱✿
食材明细:
主料::西红柿3个,
辅料::冰糖适量,自制辣椒酱适量,
配料::盐适量,水适量,白糖适量,
✿自制番茄酱✿的做法步骤:
1.买回的西红柿洗净
2.打十字花在西红柿上
3.放在器皿中用开水浇在十字花上,这样皮就自然开了
4.用开水烫过的西红柿皮就很容易地剥下来了
5.这是去过皮的西红柿
6.一破两半去掉蒂
7.改刀切丁放入锅里
8.加少许水,西红柿量的1/2水量,我加多了所以熬了很长时间
9.加入冰糖开火煮
10.这是熬好的番茄酱,别看时间要看浓度来定关火时间
11.等凉了就放在盒里或瓶里保存。对了出锅前加点盐,我还加了点自制辣椒酱。味道不错
12.成品,漂亮吧,你也试试哦
小贴士:
我是为了做披萨做的这道番茄酱,因为做披萨很费酱就自己做了,还可以做番茄菜花等等。用处很多的,很健康很干净,自己动手吧美味就在我们手中
番茄酱排骨
食材明细:
主料::番茄酱适量,小排适量,
辅料::糖适量,
番茄酱排骨的做法步骤:
1.将小排或者勒排洗净,放入水中烧熟。为什么不直接炸呢?因为水里烧熟的小排嫩,炸熟的小排比较老。小排烧熟后捞出控水,加入盐,五香粉,椒盐腌制一会。
2.把腌渍过的小排裹上蛋液和生粉放油里炸,炸到表面金黄捞出
3.锅里放少许油,下番茄酱翻炒,加入油炸过的小排翻炒,加糖和椒盐粉。等小排都能裹上番茄酱,味道适中就了盛出。
番茄酱(1)
食材明细:
主料::番茄酱适量,
辅料::糖适量,淀粉适量,
番茄酱的做法步骤:
1.西红柿洗干净。
2.开水烫皮去皮。
3.切成丁,放入白糖放冰箱冷藏两个小时。
4.放入料理机里打成汁。
5.放入面包机里。
6.勾点水淀粉。
7.放入番茄汁里搅拌均匀,面包机开启果酱功能。
8.美味番茄酱完成,晾凉放入冰箱冷藏。
9.成品。
番茄酱大虾
食材明细:
主料::虾适量,番茄酱适量,玉米淀粉适量,
辅料::盐适量,糖适量,
番茄酱大虾的做法步骤:
1.虾洗净,用牙签在虾背处挑出虾线。
2.油烧热,葱姜爆锅,加入虾翻炒至变色,加少量水。
3.小碗中加水,加适量玉米淀粉、番茄酱、糖拌匀。
4.虾炒变色后,加入调好的汁,翻炒浓稠出锅。
5.美味番茄酱大虾来喽……
6.开饭喽……
百搭炒酱
食材明细:
主料::豆瓣酱适量,精肉适量,鸡蛋1个,
辅料::葱适量,姜适量,
百搭炒酱的做法步骤:
1.准备豆瓣酱,零售或袋装都可以
2.肉末、葱姜末
3.鸡蛋一个炒熟备用
4.放油炒肉末(油可稍多些)
5.肉熟后,加入鸡蛋、葱姜末一起翻炒
6.翻炒出香味后加入豆瓣酱
7.翻炒均匀
8.美味炒酱出锅了!拌面条、蘸馒头、蘸黄瓜、怎么吃都美味啊,喜欢辣的话,可以选用辣豆酱。
番茄酱拌面
食材明细:
主料::番茄酱适量,面条适量,
辅料::火腿肠适量,黄瓜适量,花生米适量,熟芝麻适量,榨菜末适量,生抽适量,老抽适量,香油适量,盐适量,
番茄酱拌面的做法步骤:
1.榨菜切碎末!
2.火腿肠和黄瓜切成丝!
3.面条最好是折断煮,好拌些!
4.白芝麻炒熟!
5.红皮花生去皮,敲碎!
6.番茄酱最好是自己做!
7.可以把全部材料一起放,用手套去拌!(拌的多)
8.小孩子吃,不能太多颜色,如果喜欢吃辣或酱油的,可以在后面加进去拌好!
小贴士:
煮面时放点盐,捞出来用凉开水过一下!
番茄酱煲仔饭
食材明细:
主料::排骨适量,番茄酱适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,
番茄酱煲仔饭的做法步骤:
1.砂锅中放油。
2.下入大米。大米需要提前泡发半个小时
3.放入水
4.大火煮开。加盐。不停搅拌后。开小火
5.如图这样就不需要搅拌。盖上盖子焖
6.像这样下入菜
7.我用的排骨。排骨加盐加生抽。加番茄酱腌制
8.放入排骨。盖上盖子焖。十五分钟
9.焖十分钟时。加入番茄酱
10.搅拌均匀。可以吃了
番茄酱鸡翅
食材明细:
主料::鸡中翅15只,
辅料::番茄酱2大勺,姜1小块,葱3棵,蒜10瓣,西红柿2个,料酒2小勺,生抽1小勺,蚝油1小勺,白糖1小勺,盐半小勺,
番茄酱鸡翅的做法步骤:
1.姜、葱、蒜切碎,西红柿切丁。
2.鸡翅洗净,用牙签正反面扎几下(或斜割几刀),让其更易入味。冷水下锅,煮去血水,捞出。
3.放入料酒、生抽、蚝油腌制1小时。
4.锅里放油,放入姜、葱、蒜炝锅,炝出香味。
5.放入鸡翅,翻炒匀。
6.加入番茄酱、西红柿,稍翻炒,倒入热水,盖上锅盖,大火烧开后,转小火煮熟(期间,翻转一下鸡翅)。
7.放入白糖、盐调味,转大火,将汤汁收浓稠即可。
8.出锅,装盘,撒些葱花点缀。
小贴士:
番茄酱用量根据个人喜好增减。
番茄酱煎鱼
食材明细:
主料::皖鱼500克,生菜50克,
辅料::番茄酱20克,油5克,盐3克,酱油1ml,料酒1ml,生姜2克,沙姜1片,鸡粉1克,香葱3克,
番茄酱煎鱼的做法步骤:
1.鱼洗净,切大块,中间划几刀;放盐、料酒、酱油、油、鸡粉拌均;
2.把番茄酱加入,拌均腌制8分钟;
3.热锅,倒油,放入腌制好的鱼块中小火煎;
4.翻转另外一面继续煎,放原来腌制的番茄汁倒入,收汁,放葱即可;
5.生菜洗净,沥干水;
6.摆盘,放生菜、煎好的鱼块,在生菜上淋上番茄酱、挤出奥运五环及字体即可。。
小贴士:
1.鱼一定要腌制,才入味;
2.煎鱼的时候火不能太大;
3.料酒、生姜、沙姜都可以去鱼腥。
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