食材是组成各种美食的基本原料的统称,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材,你对食材精通吗?经过收集,小编为您献上孜然羊肉盖浇面(1),更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::羊肉350g,洋葱1个,葱1段,姜1块,花椒粉少许,花椒数粒,
辅料::孜然粉适量,辣椒粉适量,盐适量,淀粉少许,生抽适量,油适量,
孜然羊肉盖浇面的做法步骤:
1.洋葱切丝
2.羊肉切薄片
3.羊肉放碗中加少许盐花椒粉抓匀,加少许水淀粉继续抓匀,然后倒少许食用油再抓匀后腌制10分钟
4.炒锅烧热倒油加少许花椒先炝少许花椒油盛出 (这一步没拍照)锅中再加适量油。油温六成热时倒入腌好的羊肉,用筷子播散滑炒羊肉
5.加入适量辣椒粉
6.加入适量孜然粉
7.翻炒几下后倒入少许生抽,下入洋葱丝
8.翻炒数下加适量盐调味后关火出锅
9.煮锅中加水烧开,放入压好的面条煮熟
10.捞出面条后浇上一勺花椒油翻拌均匀
11.盛到盘中
12.上面盛上炒好的自然羊肉,翻拌均匀
13.干爽鲜香的盖浇面做好了,香喷喷的开吃喽
14.好吃
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肉丁盖浇面
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::胡萝卜适量,青瓜适量,肉丁适量,油适量,盐适量,生抽2勺,甜面酱3勺,蒜泥适量,
肉丁盖浇面的做法步骤:
1.准备好以上材料然后切丁
2.锅里放入适量的油,把蒜泥放入炒香
3.把肉丁放入炒香,然后放入胡萝卜丁
4.依次放入青瓜丁
5.放入甜面酱和生抽一起炒均匀
6.加入适量的水焖一会
7.另外锅里放入水烧开,把面条放入煮熟捞出
8.捞出后把肉丁倒入
9.搅拌一起即可
10.超级好吃,分分钟钟光盘
孜然羊肉
食材明细:
羊肉300克,孜然15克,笋片50克,油1500克(约耗75克),料酒20克,盐1克,白糖15克,鸡蛋30克,味精7克,辣糊30克,水淀粉50克,香油10克,汤,面各少许。
孜然羊肉的做法步骤:
1、羊肉切片放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。
2、勺坐油,待油五成熟,下肉片划开后,放笋片,一起倒出。原勺留油,加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋,颠勺,拢点芡,淋香油,出勺即成。
[孜然羊肉]
食材明细:
主料::羊腿肉适量,
辅料::孜然适量,芝麻适量,干辣椒适量,胡椒粉适量,柠檬汁适量,姜片适量,鸡精适量,淀粉适量,
[孜然羊肉]的做法步骤:
1.羊肉切五毫米左右的薄片,加胡椒粉,盐(一点入味即可)挤入些柠檬汁,放入拍松的姜片腌渍(时间越长越好
2.炒之前放淀粉上薄浆
3.制调料,一份孜然,一份芝麻,加适量盐和鸡精,两只干辣椒,研磨成末
4.锅中放油,量要大些,挑出姜片,热锅凉温,下肉片,炒散后大火炒熟
5.装盘后撒上调料
6.拌匀即可,在家吃更健康更安全的羊肉
酸菜鱼盖浇面(1)
食材明细:
主料::草鱼500g,酸菜料包100g,鲜面条100g,
辅料::料酒2勺,玉米淀粉20g,
酸菜鱼盖浇面的做法步骤:
1.油热后倒入酸菜翻炒。
2.另起一锅煮面条,要放点盐,避免粘锅和粘黏。
3.把切好的鱼片码上料酒,粘上玉米粉后放入酸菜汤里煮沸。
4.几片生菜在面汤里烫熟铺第,把煮好的面条夹在生菜上。
5.把做好的酸菜鱼淋在面条上即可。鱼头摆在面的最好处,好看好吃。
青椒肉丝盖浇面
食材明细:
主料::青椒两个,洋葱一个,肉丝适量,面条四两,
辅料::生姜适量,
配料::盐适量,料酒适量,白胡椒粉适量,油适量,芝麻油适量,
青椒肉丝盖浇面的做法步骤:
1.原料图
2.青椒切丝
3.洋葱切丝
4.肉丝中放小半匙盐、料酒、白胡椒粉拌匀
5.拌好后放入一匙色拉油拌匀,腌制至少10分钟以上
6.锅中放入油
7.倒入腌制好的肉丝
8.快速滑炒变色
9.将肉丝沥油,盛起,锅中留底油
10.倒入青椒丝、洋葱丝
11.翻炒至断生
12.倒入肉丝翻炒,加适量水,调味
13.另起一锅,将面条煮好
14.碗中放少许盐、麻油
15.将煮熟的面条盛至碗中拌匀
16.将炒好的青椒肉丝盖在面上,即可
西红柿鸡蛋盖浇面
食材明细:
主料::西红柿2个,鸡蛋3个,鲜面团适量,
辅料::香葱1棵,姜1块,白糖1勺,盐适量,料酒1匙,
西红柿鸡蛋盖浇面的做法步骤:
1.准备所需食材。
2.西红柿洗净切大小一致的块备用。
3.葱白切段、姜切丝、葱叶切圈备用。
4.鸡蛋打入碗中加少许料酒打散备用。
5.锅中加油烧热下入鸡蛋炒熟后盛出备用。
6.另起锅加油下葱白和姜丝炒香。
7.下入西红柿翻炒片刻。
8.下入鸡蛋翻炒。
9.加入白糖、盐调味即可出锅,再撒葱花点缀下,真是太有食欲了。
10.锅中加水烧开下入鲜面条煮熟,捞出后过冷水即可装盘开吃了。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
小贴士:
备注:
1、炒鸡蛋的时候加少许料酒可使鸡蛋更蓬松。
2、至于其它的我就不多说了,每个人口味不同,不管哪种做法,只要自己喜欢就是最好的做法。
3、欢迎加微信:xingyunmamami(幸运妈妈咪全拼)我们一起交流学习努力做到最好。
咖喱土豆盖浇面
食材明细:
主料::土豆100g,咖喱粉30g,面条200g,
辅料::黄油适量,盐适量,洋葱适量,
咖喱土豆盖浇面的做法步骤:
1.土豆去皮洗干净。
2.土豆切成丁放在冷水中滤出淀粉。
3.起油锅,加黄油。
4.洋葱入锅煸炒。
5.加咖喱粉炒。
6.土豆入锅炒。
7.加适量水炒均匀,更是盖上锅盖烧,其间适时翻炒。
8.烧至土豆熟,加盐炒均匀即可盛出备用。
9.煮锅放水烧开,面条入锅。
10.煮熟的面条沥干水放到盘子里。
11.添加咖喱土豆搅拌均匀即可享用。
小贴士:
1、此面主要品咖喱味道,不宜添加多种调味品。
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