食材文化是我国美食文化的重要组成部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材,想必你对食材了解很多吧?以下是由小编为大家整理的“#ACA烘焙明星大赛#马芬杯亚麻籽油蔬菜蛋饼”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::鸡蛋2个,胡萝卜丁30克,香肠丁45克,洋葱30克,煮熟四季豆40克,豌豆10克,亚麻籽油1小勺,盐1/4小勺,黑胡椒粉适量,
#ACA烘焙明星大赛#马芬杯亚麻籽油蔬菜蛋饼的做法步骤:
1.用料:鸡蛋2个,胡萝卜丁30克,香肠丁45克,洋葱30克,煮熟四季豆40克,豌豆10克,亚麻籽油1小勺,盐1/4小勺,黑胡椒粉适量
2.将所有不成丁的蔬菜切丁,备用。
3.鸡蛋磕入碗中,加入盐,一半黑胡椒粉。
4.搅拌均匀。
5.取马芬杯,将香肠丁铺在底部,
6.上面放各种蔬菜。
7.浇上蛋液,稍微搅拌。
8.放入烤箱,中层,上下火180-200度,烤约20-30分钟。
9.蛋液凝固,出炉。
10.脱模,
11.表面撒剩下的黑胡椒粉,淋上少许亚麻籽油,趁热食用。
小贴士:
蔬菜种类及与蛋液的比例可以根据自己喜好任意调整。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
没有亚麻籽油可不用。
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#ACA烘焙明星大赛#亚麻籽油杂蔬烘蛋
食材明细:
主料::鸡蛋1个,牛奶50克,豌豆30克,冷冻胡萝卜丁20克,青椒1/4根,水发木耳1片,肉末30克,熟小土豆3个,亚麻籽油1小勺,
辅料::盐1/4小勺,黑胡椒碎适量,
#ACA烘焙明星大赛#亚麻籽油杂蔬烘蛋的做法步骤:
1.用料:鸡蛋1个,牛奶50克,豌豆30克,冷冻胡萝卜丁20克,青椒1/4根,水发木耳1片,亚麻籽油1小勺,肉末30克,熟小土豆3个,盐1/4小勺,黑胡椒碎适量
2.豌豆与黑木耳焯熟。
3.肉末倒入锅中炒至变色,晾凉。
4.土豆,木耳,青椒分别切丁,备用。
5.鸡蛋打散,加入牛奶,盐,部分黑胡椒碎,搅拌均匀。
6.加入蔬菜丁和肉末。
7.拌匀。
8.倒入烤盘中,
9.放入烤箱,中层,上下火180度,烤20-30分钟。
10.边缘略带金黄色,出炉。
11.撒上剩下的黑胡椒碎,淋上亚麻籽油,趁热食用。
小贴士:
蔬菜种类及用量比例可以根据自己喜好任意调整。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
没有亚麻籽油可以用橄榄油,香油等代替,也可以不用。
#ACA烘焙明星大赛#马芬
食材明细:
主料::马芬蛋糕粉556公克,水85公克,牛奶140公克,奶油222公克,葡萄干100公克,兰姆酒30公克,
#ACA烘焙明星大赛#马芬的做法步骤:
1.奶油放入小钢碗中隔水加热融化备用
2.将葡萄干与兰姆酒拌匀略为浸泡备用。
3.将蛋糕粉过筛后与蛋和水搅拌均匀,再加入作法1的奶油及作法2的材料再次拌匀。
4.取作法3中适量面煳装入挤花袋中,并挤入马芬杯中,每个份量约150公克,放入烤箱中以上火200℃╱下火180℃,烘烤约20分钟即可取出。
#ACA烘焙明星大赛#蓝莓马芬蛋糕杯
食材明细:
主料::黄油70克,鸡蛋1个,糖粉35克,牛奶35克,泡打粉3克,低筋面粉60克,奶粉15克,
辅料::蓝莓干适量,
#ACA烘焙明星大赛#蓝莓马芬蛋糕杯的做法步骤:
1.准备食材和工具
2.蓝莓干提前用水浸泡10分钟
3.70克黄油,室温软化
4.用电动打蛋器打至顺滑
5.35克糖霜(淘宝有售)实在没有,白砂糖也可以, 另外还有15克奶粉(忘记拍照啦,请见谅)
6.加入黄油中打至完全融合
7.1个全蛋,大约50-55克左右,少量多次加入糖黄油中,每加一点,就用打蛋器打至完全融合,再加剩下部分,一个鸡蛋,我大约分了4次加入
8.牛奶35克,与鸡蛋的添加方法相同,少量多次,不断打至融合
9.3克泡打粉
10.60克低筋面粉(蛋糕粉)
11.过筛一次性加入打好的蛋奶黄油中
12.用硅胶刮板画之字形手法搅拌均匀
13.我使用的是软纸杯,所以必须配合模具,如果您使用的是硬纸杯,可以直接装入面糊。先装入少量面糊,然后加入适量蓝莓干,再加一部分面糊,再加几粒蓝莓干。(这样可以使得蓝莓干分布比较均匀)不管用什么样的纸杯,面糊只需加到7分满,因为要给蛋糕留足膨胀的空间
14.烤箱预热后,180度烤20分钟
15.我喜欢略微有些上色的蛋糕,所以之前的20分钟结束后,又加温至220度,加烤3分钟
16.刚出炉的蛋糕很烫,放在冷却架上冷却。(以上的温度和时间,仅供参考。因为每个品牌的烤箱略有不同,请按照自家烤箱的情况酌情设定。如果是第一次做,建议在最后几分钟,站在烤箱旁,随时观察上色情况,觉得颜色可以了,马上操作停止,否则如果颜色太重,会影响美观和口感)
17.如果您严格按照这个配比方案,那么恭喜您,“0”失败哦。
18.我家是迷你小烤箱,所以这个配比方案,如果使用我这种软纸杯,可以刚好做出一炉6个,如果用那种硬的大纸杯,大约可以做出3杯。
19.如果您家烤箱比较大,希望一次多做一些,请在我这个方案的基础上,所有材料分别乘以2或3,这样就可以同等比例制作更多
20.看看我的蓝莓马芬蛋糕花园美丽吗?
#ACA烘焙明星大赛#亚麻籽燕麦酥饼
食材明细:
主料::玉米油120克,低筋粉200克,细砂糖80克,鸡蛋1个,小苏打粉1/8茶匙,亚麻籽20克,麦片30克,
辅料::黑芝麻少许,
#ACA烘焙明星大赛#亚麻籽燕麦酥饼的做法步骤:
1.熟亚麻籽打成粉备用。
2.麦片也打成粉备用。
3.玉米油倒入盆中,加入鸡蛋,搅拌至混合均匀。
4.加入细砂糖搅拌至砂糖融化。
5.倒入亚麻籽粉,搅拌拌匀。
6.筛入低筋粉,倒入燕麦粉。
7.用手抓成团,加入少许的熟黑芝麻。抓匀。
8.取适量的面团,搓圆,用叉子按压出花纹。
9.烤箱预热,170°,上下火,中层,烤15分钟左右。
10.酥酥脆脆的很好吃。
小贴士:
鸡蛋的大小不一,根据鸡蛋的大小可以适量增加或减少面粉的用量。
没有亚麻籽可以用其他的坚果,烤熟或炒熟,打成粉。
#ACA烘焙明星大赛#芝麻马芬
食材明细:
主料::奶油104克,糖粉114克,全蛋152克,低筋面粉190克,泡打粉5克,黑芝麻粉38克,黑芝麻9克,
辅料::牛奶38克,
#ACA烘焙明星大赛#芝麻马芬的做法步骤:
1.将奶油切片放于室温软化后放入搅拌缸中,加入过筛好的糖粉以慢速搅拌至颜色变白、体积变大且呈绒毛状。
2.将全蛋分次加入作法1中,拌匀至完全吸收。
3.将低筋面粉和泡打粉一起过筛后加入作法2中,以慢速搅拌成无粉状后改中速搅拌至均匀,再依序加入黑芝麻粉、黑芝麻和牛奶拌匀成面煳。
4.将作法3装入挤花袋中,挤入马芬纸模至八分满,放入预热好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤约25分钟后取出即可。
#ACA烘焙明星大赛#榴莲马芬
食材明细:
主料::鸡蛋4个,沙拉油60毫升,酸奶60毫升,低粉130克,盐12小匙,榴连泥150克,核桃碎50克,
#ACA烘焙明星大赛#榴莲马芬的做法步骤:
1.鸡蛋四个打发.加入60ML的沙拉油低速打匀,再加入酸奶60ML打匀.
2.筛入130克低粉+1/2小勺的盐,用橡皮刀拌匀.
3.倒入150榴连泥或香蕉泥.,50克的核桃碎.倒入杯子中.180度25分左右.
#ACA烘焙明星大赛#蓝莓马芬
食材明细:
主料::新鲜蓝莓250g,鸡蛋1-2个,酸奶250g,菜油80ml,香草精1小勺,面粉260g,泡打粉1勺,苏打粉半勺,糖100g,盐少许,
#ACA烘焙明星大赛#蓝莓马芬的做法步骤:
1.首先将烤箱预热190度;
2.将所有干的材料混合均匀;
3.另外取一大容器,打入鸡蛋,加香草精,再加入酸奶油,加入菜油,搅拌均匀;
4.在混合的干性材料中加入新鲜蓝莓,柠檬皮,小心搅拌均匀;
5.将2碗材料混合均匀以后将蛋糕纸放入模具中,加入混合好的马芬原料,8分满即可;
6.放入烤箱烤15-20分钟,稍微凉一会儿即可装盘啦!
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