食材构成了美食最基本的部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基,你对哪些食材了解较多?小编特别整理来自网络的牛肉蔬菜汤(1),还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::牛肉块约750克,长土豆6个,红萝卜块2杯,西芹6瓣,洋葱1个,
辅料::胡椒粉1/2茶匙,
牛肉蔬菜汤的做法步骤:
1.锅放冷水和牛肉,再升中火,煮至水沸,浮沫漂起,可收火,捞起牛肉,用热水冲干净牛肉块,如果养狗狗的请不要把水倒掉,狗狗很爱喝牛肉汤哦;
2.将牛肉和拍扁的姜块放入压力锅,放约1/3锅的水,放胡椒粉1/2茶匙,盖好盖,压约10分钟;
3.红萝卜切滚刀块,土豆切块,放锅,盖锅盖,但要将限压阀移开,不用限压阀的功能,煮20分钟;
4.芹菜切成粒、洋葱切块,一并放入锅里,盖好盖子,也不用限压阀功能,煮15分钟即可,汤到要食用时再放盐。
小贴士:
一、肉块焯水时应冷水下锅,不要开太猛的火,让肉里面的血水慢慢渗出来,肉块盛出冲水时最好用热水,肉就不会骤冷而收缩;
二、煮汤时最好不要先放盐,好让材料的营养慢慢释放出来,放盐有凝固作用了。
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咖哩蔬菜汤(1)
食材明细:
主料::苦瓜1/2根,葱头1/3个,胡萝卜1/2根,香菇2朵,咖哩块儿适量,
辅料::牛奶适量,吐司边适量,
咖哩蔬菜汤的做法步骤:
1.1 苦瓜半根洗净去瓤切成小块儿,香菇、胡萝卜、葱头全部洗干净切成小丁,咖哩块儿适量
2.2 炒锅放油,油开后下入洋葱丁炒香
3.3 接着下入剩下的蔬菜丁翻炒
4.4 加入少许水,水开后加入咖哩块儿
5.5 用木铲把咖哩块儿炒化,炒匀
6.6 炒好的咖哩蔬菜倒进料理机打碎后,再倒进锅里
7.7 再加入少许水继续翻炒
8.8 做好的咖哩汤盛入碗里
9.9 吐司边切成丁,放进炒锅小火炕焦,锅内不要放油
10.10 在咖哩汤表面挤上几圈牛奶装饰,最后再撒上炕好的吐司丁就好了!
肉丸蔬菜汤(1)
食材明细:
主料::肉丸适量,玉米适量,马蹄适量,胡萝卜适量,香菇适量,莲子适量,
辅料::葱花适量,姜适量,
配料::盐适量,
肉丸蔬菜汤的做法步骤:
1.香菇洗净泡发。莲子泡发。马蹄去皮。胡萝卜玉米洗净切好。姜切片备用。锅里加水把所有材料。姜片一起放压力锅里,按煮清汤挡就等着吃吧。
2.出锅前放适量盐,和葱花即可。
香菇蔬菜汤(1)
食材明细:
主料::香菇5朵,小蘑菇5根,胡萝卜半根,腐竹30克,菠菜3棵,火腿30克,番茄半个,
辅料::盐少许,香油少许,葱段5克,
香菇蔬菜汤的做法步骤:
1.香菇,火腿,番茄切厚片,水发腐竹斜切段,胡萝卜切滚刀块,菠菜去叶,蘑菇均留长段。
2.砂锅加清水,水开放葱段,火腿,胡萝卜,适量盐。
3.放香菇和小蘑菇,小火煮熟后再放腐竹,让汤汁融入。
4.蘑菇热了放菠菜,番茄片。
5.关火,放少许香油。
6.上桌。
酥肉蔬菜汤(1)
食材明细:
主料::酥肉5块,番茄1棵,白菜20克,
辅料::盐适量,
酥肉蔬菜汤的做法步骤:
1.肉片腌制好裹上面粉,放入油锅炸
2.炸制定型出锅
3.油加热7成热,再入油锅炸
4.炸制金黄出锅,酥肉制作完成
5.起锅放入适量清水,加入番茄煮
6.煮至汤开始变番茄色,加入蔬菜丝
7.加入酥肉关火,加入适量盐就可以出锅了
美味蔬菜汤
食材明细:
主料::西红柿2个,卷心菜1颗,土豆1个,
辅料::酱油适量,盐适量。,番茄酱适量,油适量,鸡精适量,葱少许。,姜2片,
美味蔬菜汤的做法步骤:
1.卷心菜用手掰碎,土豆切片,西红柿切块。
2.葱姜切好,备用。
3.锅倒入油,放入葱姜爆香。
4.下入西红柿炒软至汤汁出来
5.放入土豆片翻炒两下。
6.继续放入卷心菜,翻炒两下。
7.加入适量盐,卷心菜会被杀出水分会很快变软。
8.加入适量酱油。
9.继续翻炒到卷心菜变软。
10.锅里加入水。没过蔬菜,加入适量番茄酱。
11.加入少许糖,炖煮至蔬菜软烂大约15-20分钟。出锅前尝尝口味,如果淡的话,继续加少许盐,放入鸡精可以出锅了。
12.番茄味道浓郁,酸甜适口的蔬菜汤就做好了。
小贴士:
水可以稍微多一点,因为汤会非常好喝,番茄酱按照个人口味来添加。
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