没有好的食材不可能有好的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展,想必你对食材了解很多吧?也许"食饼筒"就是你要找的,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::面粉300g,鸡蛋2个,白菜50g,紫甘蓝50g,土豆半个,洋葱30g,
辅料::食盐4g,花生油8ml,料酒2ml,
食饼筒的做法步骤:
1.先取150g的面粉,加入沸水,等水稍微凉一点儿的时候,慢慢调成絮状。
2.和成光滑的面团。
3.剩余的150g面粉也放入面盆中,加入冷水。
4.和成光滑的面团。
5.两种面团都和好啦。
6.继续和到一起,醒发20分钟。
7.醒好的面团取出,揉成长条,分成六个小剂子。
8.小剂子按扁,擀薄成圆饼。
9.锅中不倒油,放入面饼小火烙。
10.烙至一面金黄后翻面。
11.烙好所有的饼子。
12.将土豆、白菜、紫甘蓝和洋葱全部切丝。
13.锅中倒入3ml的花生油。
14.放入洋葱和土豆丝炒熟,快出锅前,放入2g的食盐。
15.鸡蛋打入碗中,加入剩余的2g食盐和料酒,打散鸡蛋。
16.锅中倒入2ml花生油,倒入鸡蛋液,摊成鸡蛋饼。
17.鸡蛋饼取出来切丝。
18.拿一张面饼,摆放好切好的蔬菜。
19.两边折叠回来。
20.剩余的3ml花生油倒入锅中。
21.放入饼子小火煎,煎至两面金黄。
22.煎好以后就可以取出来了。
23.对半切开~
24.食材很丰富吧~
25.喜欢什么都可以加进去。
26.开吃吧!
小贴士:
1.烙饼的时候不需要倒油,小火慢慢烙就可以。
2.一半的烫面和一半的冷水面,可以让烙出来的饼更软。
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简易版食饼筒
食材明细:
主料::面粉适量,香菇适量,鸡胸肉适量,
辅料::胡萝卜适量,米线适量,毛豆适量,
简易版食饼筒的做法步骤:
1.把香干胡萝卜切丝备用
2.香菇泡发切丝备用
3.鸡胸肉切丝备用
4.锅烧热,依次放入切好的各种丝,米线要先泡软哦!忘拍了。炒熟,盛出备用。
5.面粉加水调成糊
6.电饼铛加热,放入面糊,摊成薄饼备用。
7.把炒好的,馅料放入饼里卷起来,包起来 ,就可以吃了。
小贴士:
想要饼有劲道,和面糊的时候放点盐哦
湿饼筒
食材明细:
主料::面粉750g,米面500g,
辅料::鸡蛋2个,肉丝50g,包莱半颗,盐适量,鸡精适量,
湿饼筒的做法步骤:
1.面粉加水。
2.调匀后用手抓拌至粘稠,静置一刻钟继续抓拌至面糊抓起有韧性粘连不断,放置一边。
3.另起锅摊蛋饼后切丝。
4.炒好的肉丝肉丝米面备用。
5.用平底锅将面糊摊成薄饼。
6.取面饼一张,将米面放置一边,可再加些炒豆芽等其他菜肴。
7.将面饼顺着卷起成筒形既成。
宝宝辅食:芝麻饼
食材明细:
主料::芝麻适量,面粉适量,
辅料::水适量,牛油果油适量,
宝宝辅食:芝麻饼的做法步骤:
1.黑芝麻黑桃,面粉。牛油果油。
2.和面(面粉盛入和面盆、边加入水边用筷子绕圈搅拌成絮状、然后用手和成面团)包好保鲜膜醒20-30分钟。
3.醒好的面团揉光滑、分成大小相同的面团、擀成大约0.5cm后的饼胚;
4.卷起的卷再卷成小饼、用手压扁。
5.不粘锅加一点黑芝麻牛油果油
6.不粘锅加一点黑芝麻牛油果油将饼烙熟即可
7.烙好的黑芝麻黑桃饼。色香味俱全。
8.可做为宝宝零食
筒骨汤
食材明细:
主料::筒骨一根,
辅料::胡萝卜适量,生姜适量,党参适量,枸杞适量,
筒骨汤的做法步骤:
1.筒骨用清水洗净
2.红萝卜洗净切好,生姜切片(两片就好),枸杞适量
3.锅里装好适量的水,筒骨下锅,加入生姜一起(注:切记,筒骨是在锅里装好水后就立马下锅),开大火把水煮开后,改中火煮20分钟
4.加入胡萝卜,用中火煮5分钟
5.加入枸杞,和党参,改用小火慢煮5分钟
6.关火,放适量盐,一锅味道鲜美的骨头汤这样就好了,简单,美味
小贴士:
参可以自己选加入哪些,但一定要注意量,尤其是要给孩子吃的,更要注意,切记,不是什么都是越多越好,而是适量,适合自己的才是最好
烤鱿鱼筒
食材明细:
主料::鱿鱼一个,
辅料::糖半勺,生抽一勺,蚝油一勺,海鲜酱适量,烧烤酱两勺,
烤鱿鱼筒的做法步骤:
1.1. 鱿鱼去内脏、外皮,洗干净,沥干.
2.2. 烧烤汁、蚝油、生抽,海鲜酱调匀,倒入鱿鱼中,均匀涂抹,放入保鲜袋冷藏几个小时,调味按自己喜欢改变.
3.3. 预热后,180度烤一面有点黄了,再翻面,两面烤好,刷蜜再烤一下.
4.4. 两面刷上植物油和蜂蜜,继续烤几分钟,留意烤箱,看到自己想要的效果即可出炉.
缤纷黄瓜筒
食材明细:
主料::黄瓜80克,火腿肠1根,凉拌酱油适量,麻油适量,
辅料::胡萝卜30克,蒜泥适量,盐适量,
缤纷黄瓜筒的做法步骤:
1.食材。
2.黄瓜切段。
3.用水果刀黄切,把黄瓜筒的瓜肉去掉。
4.切出一个黄瓜筒。
5.依次做好的黄瓜筒。
6.取一小段黄瓜切粒。
7.火腿肠切丁。
8.胡萝卜切丁。
9.黄瓜粒和火腿肠、胡萝卜放碗里。
10.加入酱油、蒜泥、盐、麻油。
11.然后装入黄瓜筒里就可以了。
小贴士:
没有什么技术哈。
熘鳝鱼筒
食材明细:
鳝鱼500克,苹果100克,鸡蛋清60克,猪油(炼制)75克,大葱15克,姜8克,大蒜(白皮)10克,盐4克,酱油25克,料酒25克,白砂糖50克,醋30克,淀粉(玉米)40克,香油10克
熘鳝鱼筒的做法步骤:
1.将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净,沥去水;
2. 鳝鱼放在案板上,切成3厘米长的段,用沸水稍烫一下捞起,再用冷水浸凉,沥干水;
3. 苹果去皮,去核,切成滚刀块;
4. 鸡蛋清放在碗内,制抽打起泡,加入淀粉,调成蛋清糊;
5. 将锅架在火上,放入猪油,烧至五成热时将苹果块下入稍炸变软捞起;
6. 待锅内油温又升至六七成热时,将鳝筒段挂上蛋清糊,逐一下锅炸至硬挺、呈金黄色、浮出油面时倒入漏勺,沥干余油;
7. 原锅留少许余油,回到火上,烧至七八成热,放入蒜泥、葱末、姜末炝锅,煸出香味;
8. 投入炸过的苹果、鳝鱼筒段,倒入事先用糖、醋、酱油、料酒、淀粉和少许水调成的芡汁,烧开,颠翻均匀,淋入香油,出锅装盘即成。
小贴士:
本品有油炸过程,需备熟猪油约1000克。鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
感谢您阅读“97美食网”的《食饼筒》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了披萨饼食材专题,希望您能喜欢!