食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材感兴趣吗?也许下面的“鸡蛋疙瘩汤”正合你意!请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::鸡蛋2个,西红柿1个,面粉100g,
辅料::蚝油半汤勺,洋葱半个,盐适量,
鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:
1.2个鸡蛋,一个小一点的西红柿,半个圆葱,面粉备好。
2.把鸡蛋一个个分别打入面粉内,先打开一个。
3.用筷子不停地拨动,使面粉和鸡蛋融合在一起,有大块的可以用筷子加开。
4.在打入另外一个鸡蛋
5.同样如上操作,把面粉和鸡蛋融合成小疙瘩。
6.炒锅热一勺油,放入切碎的西红柿。把西红柿炒成酱
7.加水,加点蚝油和盐。
8.放入做好的小面疙瘩,用筷子搅拌,防止面疙瘩粘连
9.开锅大约5分钟后,放入切碎的洋葱即可
小贴士:
不要加水,就用鸡蛋把面粉调成小疙瘩。小火煮。
97msW.com相关推荐
丝瓜鸡蛋疙瘩汤
食材明细:
主料::面粉100g,丝瓜1根,鸡蛋1个,火腿适量,
辅料::油适量,盐适量,葱花适量,
丝瓜鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:
1.面粉内加入少量的水搅成絮状就可以,不要揉
2.丝瓜切片,火腿切片
3.锅内倒入适量的油,爆香葱花
4.加入一个打散的鸡蛋炒熟
5.加入丝瓜和火腿炒至断生,加入适量的盐调味
6.加入适量的水烧开
7.下入搅拌好的面疙瘩,煮熟就可以了
小贴士:
面粉里边加入水的时候 宜少不宜多 面絮尽量小一点 好熟
汤的浓稠度根据自己的喜好适当增减水的用量
鸡蛋菠菜疙瘩汤
食材明细:
主料::面粉100克,鸡蛋1个,菠菜100克,
辅料::盐少许,葱适量,
鸡蛋菠菜疙瘩汤的做法步骤:
1.主辅料: 鸡蛋、面粉、菠菜
2.把菠菜叶洗净。
3. 面粉加入鸡蛋,少许盐,适量水,搅拌成粘稠的面糊。
4. 锅烧开水,把面糊放入漏勺,面疙瘩自动漏出。
5. 把面疙瘩煮制1分钟。
6. 放入菠菜、葱。
7. 加盐调味,烧开即可关火。
8. 出锅盛入碗中,即可上桌品味。
小贴士:
1、面糊的粘稠度要适中,可以稍稍干一些,用手勺反复按压可以加快速度。
2、用西红柿、紫菜都可以。
鸡蛋饼粉丝疙瘩汤
食材明细:
主料::鸡蛋饼2-3张,粉丝一把,
辅料::香葱两根,花生一把,香菇4个,盐适量,香油适量,面粉适量,
鸡蛋饼粉丝疙瘩汤的做法步骤:
1.鸡蛋饼切成条。前天自己做的土豆鸡蛋饼,里面有加了盐,椒盐和孜然,因为饼是咸的,所以后面汤就加盐适量。
2.粉丝用开水泡发,用冷水冲洗放盘备用。
3.香菇泡发切碎,小葱洗净切碎。(家里只有一颗小葱了,不然还能多放点)。
4.花生用水泡着,面粉加水打胡。
5.锅中热油,放入小葱,在加入香菇翻炒。这个步骤也可以加入青菜或者菠菜。
6.倒入开水,加入花生,盖锅盖烧开。
7.可以多烧一会,在加入饼丝和粉丝,继续加盖烧。
8.花生差不多熟了,把面糊用筷子挑入,加盖在烧五分钟,加盐和香油出锅。
西葫芦鸡蛋疙瘩汤
食材明细:
主料::面粉40克,西葫芦半个,胡萝卜少许,鸡蛋1个,
辅料::盐1勺,植物油少许,家乐浓汤宝半个,葱花儿少许,
西葫芦鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:
1.西葫芦切小丁,胡萝卜切碎
2.水中加胡萝卜碎、盐、家乐浓汤宝、少许油和葱花,煮沸
3.煮汤的同时,将水龙头的水流调成缓慢一滴一滴,中间稍有停顿的状态.不要流得太快,否则疙瘩很大,不容易熟,口感也不好。不停地用筷子来回拌水滴下方盆中的面粉,不时移动一下盆子,不要让水滴总滴在一个地方。继续拌,上层会出现很多疙瘩,但是下层还是面粉。把面盆轻轻颠动一下,像筛东西一样。把上层的疙瘩轻轻拨到一边。然后继续把下层的面粉拌成疙瘩
4.汤煮沸后,将西葫芦丁放入,煮至八九成熟
5.下疙瘩,边煮边搅动
6.将加盐打散的鸡蛋分次倒入锅中,凝结成蛋花后关火即可
小贴士:
如果有高汤,也可以不用浓汤宝,或者直接用清水加少许生抽也可以
相信《鸡蛋疙瘩汤》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了西红柿疙瘩汤专题,希望您能喜欢!