俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,没有食材文化,就没有美食文化,相信你对食材并不陌生吧?经过整理,小编为你呈上芹菜洋葱炒墨鱼鲞,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::芹菜70克,洋葱75克,墨鱼鲞115克,
辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,
芹菜洋葱炒墨鱼鲞的做法步骤:
1.食材:芹菜(已洗净切开)、洋葱(已清洗)、墨鱼鲞(已泡软)
2.将已泡软的墨鱼鲞清洗一下。
3.放在案板上切成丝,待用。
4.将已清洗好的洋葱放在案板上切成丝,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的墨鱼鲞,加适量的料酒。
6.翻炒一下。
7.接着,合入切好的洋葱翻炒翻炒至洋葱断生。
8.然后,合入切好的芹菜翻炒一下。
9.最后,加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀,即可。
12.出锅装盘。
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芹菜炒墨鱼
食材明细:
主料::墨鱼一个墨鱼主件,
辅料::芹菜几根,胡萝卜少许,
配料::植物油一勺,料酒一勺,食盐一茶匙,白胡椒粉少许,
芹菜炒墨鱼的做法步骤:
1.墨鱼,一个,将分两次做菜
2.墨鱼去皮去内脏洗净
3.将墨鱼的主件,划上浅浅的斜格,然后切成长方格。(忽略我的刀工哦)
4.加点料酒和食盐稍微拌一拌备用
5.芹菜去叶,洗净
6.芹菜切段
7.坐锅热油一勺
8.倒入青菜略炒
9.加入墨鱼块翻炒
10.加一点点水烧一烧
11.才想到胡萝卜没放呢,稍加几根,搞点颜色吧。烧开
12.放点胡椒粉拌匀即可出锅
小贴士:
感觉应该先炒墨鱼的。那样的话,芹菜更脆口感更好。
墨鱼炒洋葱
食材明细:
主料::墨鱼400克,洋葱一个,青椒一个,红椒一个,
辅料::豆瓣酱2匙,
配料::料酒20毫升,食用油15毫升,盐少许,蚝油10毫升,糖少许,
墨鱼炒洋葱的做法步骤:
1.因为第一次发,之前忘记拍过程照片了,请大家见谅哦!步骤1、鱿鱼回来洗一下,洋葱切片,青椒和红椒切片。
2.锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟,然后倒入豆瓣酱2匙就够了,不需要放太多,中火不停的翻炒3到4分钟。
3.然后倒入洋葱~青椒~红椒,继续翻炒2到3分钟。
4.然后加一点点糖,盐少许,因为豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点蚝油就可以起锅了。这就是我们三人的幸福晚餐
芹菜蒜苗炒墨鱼
食材明细:
主料::墨鱼500克,芹菜2棵,蒜苗2棵,
辅料::料酒4匙,橄榄油3匙,食盐2克,白糖2匙,淀粉2匙,
芹菜蒜苗炒墨鱼的做法步骤:
1.把炒好的芹菜蒜苗装碟备用!
2.把墨鱼洗干净切好,用料酒腌制十分钟!然后热油锅,把墨鱼倒入炒锅,马上盖好盖子!
3.开盖快速爆炒片刻!
4.爆炒片刻后,把炒熟的芹菜蒜苗倒入炒锅和墨鱼一起爆炒,然后把淀粉糖水倒入炒锅,继续爆炒片刻!
5.可以调味装碟啦!
6.可以调味装碟啦!
小贴士:
记住把墨鱼倒入炒锅时不能拼命的翻炒,应该还好盖子,这样肉就不会老,比较脆!
洋葱炒芹菜
食材明细:
主料::洋葱适量,芹菜适量,
辅料::蚝油适量,盐适量,鸡精适量,
洋葱炒芹菜的做法步骤:
1.洋葱切丝,芹菜切段。
2.锅中放油,放入洋葱炒香。
3.放入芹菜翻炒。
4.加入蚝油。
5.加入鸡精、盐调味出锅。
小贴士:
蚝油不要放太多,以免影响菜色,适量加点盐调味。
油豆腐烧墨鱼鲞
食材明细:
主料::墨鱼鲞270克,油豆腐130克,
辅料::干辣椒适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,味精适量,
油豆腐烧墨鱼鲞的做法步骤:
1.食材:墨鱼鲞(已泡软)、油豆腐、干辣椒
2.将已泡软的墨鱼鲞清洗一下。
3.放在案板上切成块,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入油豆腐翻炒一下。
5.接着,下入切好的墨鱼鲞翻炒一下。
6.然后,搁入干辣椒,加适量的料酒。
7.加适量的清水煮开。
8.最后,加适量的生抽。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味煮开。
13.煮上1分钟,即成。
14.出锅装盘。
洋葱炒墨鱼(乌贼鱼)
食材明细:
主料::乌贼鱼适量,洋葱适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::黄酒适量,五香粉适量,胡椒粉适量,鲜辣粉适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,生抽适量,老抽适量,
洋葱炒墨鱼(乌贼鱼)的做法步骤:
1.墨鱼切条状,洗净备用
2.墨鱼加入少许盐,糖和适量的黄酒,葱,姜腌制至少1小时
3.洋葱切丝,炒锅中加入适量的油将洋葱煸香,煸软后盛出备用
4.锅中再倒入少量的油,将腌制好的墨鱼倒入锅中略微翻炒一下
5.加入刚刚炒好的洋葱,以及各种调味料,翻炒至汁水收干即可出炉
小贴士:
这道菜味道和外面卖的铁板鱿味比较相近,一定要汤汁收干,调味料要浓郁会比较好吃。如果用鱿鱼亦可,鱿鱼头最佳。
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