食材是组成各种美食的基本原料的统称,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,你对食材精通吗?或许你需要"红酒番茄烩羊肉—捷赛私房菜"这样的内容,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::羊肉700克,胡萝卜100克,姜5片,冰糖6克,油10毫升,水600毫升,
辅料::西红柿100克,洋葱100克,香叶2片,盐5克,红酒200毫升,
红酒番茄烩羊肉—捷赛私房菜的做法步骤:
1.羊肉切大块,凉水浸泡30分钟,泡去血水,然后凉水下锅,水开后焯烫5分钟,捞出洗净血沫;
2.胡萝卜去皮,和洋葱、西红柿一样,均切成大块;
3.锅内到油放入处理好的主料、调料和水;
4.盖好锅盖,启动【红烧肉】功能;
5.待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可。
小贴士:
1、红酒不宜过多,以免成品口感变酸。
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番茄饭—捷赛私房菜
食材明细:
主料::西红柿300克,盐3克,油10毫升,
辅料::米2杯,黑椒碎2克,水600毫升,
番茄饭—捷赛私房菜的做法步骤:
1.西红柿去除根蒂,在顶部切十字刀,大米洗净控水备用;
2.锅内加米、水将西红柿放在中间,然后放入其他调料;
3.盖好锅盖,启动【焖米饭】功能;
4.待烹饪结束,将西红柿按碎与饭一起搅拌均匀即可。
小贴士:
1、饭水不可过多,以免焖出的饭发粘;
2、西红柿最好选择沙瓤的,做出来的饭不会很酸;
3、如果喜欢甜口味,可以在出锅之后加糖调味;
4、出锅可以撒一些玉米粒或者生菜丝。
黄芪炖羊肉—捷赛私房菜
食材明细:
主料::羊肉1000克,盐6克,水1200毫升,
辅料::黄芪5克,枸杞10粒,
黄芪炖羊肉—捷赛私房菜的做法步骤:
1.羊肉切大块,凉水下锅,沸水焯烫3分钟左右;
2.将处理好的羊肉和调料放入锅中,加水,盖好锅盖,启动【炖排骨】功能;
3.待烹饪程序结束后,即可盛出食用。
干锅羊肉—捷赛私房菜
食材明细:
主料::羊肉750克,辣酱50克,老抽5毫升,蒜10瓣,香菜2根,
辅料::干辣椒20个,油30毫升,姜10片,青蒜3根,洋葱半个,水800毫升,
干锅羊肉—捷赛私房菜的做法步骤:
1.羊肉切5厘米块,凉水下锅,水开焯4分钟捞出洗净;
2.干辣椒切小段;
3.青蒜、香菜洗净切段,洋葱切小碎块,备用;
4.锅内放入处理好的主料、调料和水;
5.盖好锅盖,启动【收汁•羊肉】,烹饪程序自动执行;
6.待烹饪结束后,撒入青蒜、香菜段、干葱,将食材搅拌均匀即可。
小贴士:
1.可根据个人口味调节辣味
香辣蟹——捷赛私房菜
食材明细:
主料::花蟹500克,
辅料::香辣酱30克,豆瓣酱20克,大葱4段,姜5片,蒜10瓣,糖8克,油40毫升,白酒8毫升,水量80毫升,
香辣蟹——捷赛私房菜的做法步骤:
1.花蟹开壳,去除内脏,切成4块,蟹钳用刀背轻拍;
2.锅内加油,加入调料和处理好的花蟹;
3.盖上锅盖,启动【干锅】功能(若使用其他型号,可用【智烹】或者【干锅炒】功能);
4.待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀;
小贴士:
1、辣酱有一定咸度,可以不加盐;
2、可以将花蟹替换换成肉蟹,做法一样;
3、可以将水替换成啤酒,口感更佳。
双皮奶—捷赛私房菜
食材明细:
主料::牛奶180毫升,鸡蛋1个,
辅料::糖10克,水量800毫升,
双皮奶—捷赛私房菜的做法步骤:
1.将牛奶加热至微开,倒入碗内晾凉;
2.牛奶晾凉后表面凝起奶皮,用筷子或者牙签在边缘微微挑起奶皮,将碗内牛奶倒出,奶皮沉在碗底;
3.鸡蛋滤除蛋清,蛋清内加糖顺时针打散,和刚刚倒出的牛奶混合均匀;
4.将搅拌均匀的牛奶蛋清液沿着碗边缘缓缓的倒入放有奶皮的碗内,奶皮会浮起来;
5.锅内加水,放蒸屉,把碗封上保鲜膜,放在蒸屉上;
6.盖好锅盖,启动“手动”大火定时15分钟;
7.待烹饪结束后,不要急着掀锅盖,再焖5分钟后,取出碗,晾凉后放入冰箱冷藏下即可食用。
小贴士:
1、双皮奶食用时可加入些果酱,口味更好。
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