食材品类非常的丰富,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材精通吗?小编现在推荐你阅读一下蛋夹馍——快手早餐,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::面粉250克,鸡蛋3只,
辅料::酵母粉1克,洋葱半个,香菜少许,汤汁适量,
蛋夹馍——快手早餐的做法步骤:
1.酵母粉用温水化开,与面粉和成光滑的面团。冬季气温低不用放冰箱,头一天晚上和好面,室温下一晚上就能发好,如果室温太热可以放到冷一些的地方。
2.早晨将醒发好的面团分成5个小剂子,取其中一个,揉圆按扁。
3.擀成12厘米大小的薄饼坯,不要太薄。
4.鏊子刷油、加热,放入饼坯,中大火烙。
5.刷油翻面,两面呈金黄色,有面粉的香甜味飘出的时候就熟了。
6.洋葱可于青椒、香菜等搭配,鸡蛋提前煮熟的,卤蛋更好。
7.蔬菜和鸡蛋全部切小丁,加鸡汤拌匀入味,汤汁多加些太干了不好吃。肉汤也可,如果什么汤也没有,就自己调一碗酱油、醋、盐、糖的料汁。
8.用小刀将面饼在侧面划开,划一半留一半,将拌匀的鸡蛋馅塞满,即成。热气蒸到镜头了,看不太清楚。
9.这款早餐,是参照肉夹馍的方式做的,将鸡蛋换成炖肉即成肉夹馍。肉不会天天炖,但是鸡蛋可以天天煮,方便快捷,不出半小时就能吃上热气腾腾、香喷喷的蛋夹馍了。
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快手早餐鸡蛋土司夹
食材明细:
主料::鸡蛋2个,土司片2片,
辅料::沙拉酱适量,盐适量,洋葱适量,
快手早餐鸡蛋土司夹的做法步骤:
1.小半个洋葱切碎。
2.鸡蛋打散。洋葱放入鸡蛋液中,加入一点盐。
3.搅拌均匀
4.用不粘锅烤盘在电磁炉上把鸡蛋煎熟成片,不规则没问题,夹到土司片中整理就好。
5.取一片土司片涂满沙拉酱,
6.放入煎好的鸡蛋片,整理好大小。
7.盖上另一片土司片就可以。可以对角线切开,配上一杯牛奶,享受吧。
小贴士:
用什么锅具都可以,把鸡蛋煎熟成片就可以。我用不粘锅来做,可以不放油,早晨吃起来不油腻。
菜夹馍
食材明细:
主料::红苋菜适量,面团200克,
辅料::鸡蛋1个,
配料::植物油少许,鸡精少许,味精少许,盐适量,自制十三香少许,
菜夹馍的做法步骤:
1. 事先和好的面团醒至面团光滑,苋菜洗净控干净水
2. 苋菜切成三四厘米的长度,先放植物油调拌均匀,再放入其他的调料,盐最后放
3. 将面团擀成薄厚均匀的面片,平底锅放在火上加热,小心铺上面片倒入调好的苋菜料,铺匀,最后甩上鸡蛋再放上另外一张面片
4. 在面片上放少许的植物油增香菜馍的口感
5. 下面的那张面片熟了之后翻过来继续在锅上烙,直至鸡蛋和苋菜都熟了即可
6. 火不要太大,一定要看着火,我是一走神结果就烙成这个样子了,有点小郁闷,本来想给大家呈现一个漂漂亮亮的菜夹馍的,结果……但是虽然有点糊了,但是一点都不影响它的口感哦
小贴士:
1.面团和的软一点,比平时蒸馒头的面再软点,这样吃着口感会更好
2.放第一张面片的时候火不要太大,第二张面片扣上的时候用手在面片的边缘按一下,这样翻的时候菜就不会从馍里掉出来了
3.因为里面放的十三香是本人自制的,可能口感上会跟大家所做的不同,但是超市里卖的那种十三香也是可以的,喜欢吃辣的可以在里面放点辣椒油或者辣椒面,因为我家小王不能吃辣,所以我就没放
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