只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,你平时对食材了解比较多吗?小编特地为你收集整理“胡萝卜牛肉炒面”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::水面350克,牛肉150克,胡萝卜100克,
辅料::洋葱适量,小葱适量,生抽适量,老抽适量,盐少许,食用油适量,
胡萝卜牛肉炒面的做法步骤:
1.食材。
2.牛肉烫过切片。
3.胡萝卜切丝。
4.洋葱切丝,姜切丝,小葱切末。
5.烧开水,加入面条煮七八成熟。
6.取小碗,加入蚝油1匙,生抽2匙,老抽2匙,少许盐拌匀。
7.煮过的面条放冷水中。
8.热油炒香姜丝,再加入洋葱爆香。
9.加入牛肉炒匀。
10.加入胡萝卜,适量添点开水,一起炒一下。
11.加入面条炒匀。
12.淋入酱汁炒匀。
13.加入葱花炒匀即可。
14.装碟。
小贴士:
1、面条煮后过冷水,有筋道也不粘连。
2、酱汁里开始放盐要少许,酱油里有咸味,或不放。
3、蔬菜可自由搭配。葱花可以换辣椒丝也不错。
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胡萝卜丝炒面
食材明细:
主料::面条适量,豆芽适量,胡萝卜丝适量,
辅料::盐适量,生抽适量,白糖适量,鸡精适量,
胡萝卜丝炒面的做法步骤:
1.胡萝卜去皮,洗净,用工具刮成长长的细丝,刀工好的盆友可以自己切;
2.豆芽洗净,沥干水分备用;
3.锅里注入清水,烧开后,把面条放进锅里煮;
4.面条煮至9分熟时,捞起来,放入纯净水里过凉,防止面条沾在一起;
5.热锅里倒入适量油烧热,将胡萝卜丝,豆芽放进锅里炒1分钟;
6.胡萝卜丝、豆芽将熟时,放入面条;
7.用筷子将面条迅速搅散,调入生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀即可。
洋葱胡萝卜火腿炒面
食材明细:
主料::面饼两个,洋葱半个,火腿半根,胡萝卜四分之一根,
辅料::生抽适量,鸡精适量,油适量,
洋葱胡萝卜火腿炒面的做法步骤:
1.材料
2.把洋葱胡萝卜火腿切成丝。
3.把面饼把水里煮到七八成熟,捞起沥干备用。
4.把三种放锅里炒到软,放入沥干水的面一起炒,炒几分钟放鸡精生抽一起炒均匀关人即可。
小贴士:
我家老抽刚好用完了,这个炒面还可以加一点老抽。
虾仁胡萝卜炒面的做法
材料:
干拌面一包,芦笋,虾仁,胡萝卜,
虾仁胡萝卜炒面的做法的做法步骤:
步骤1,芦笋洗净,切去老根,然后用刮皮器把根部稍硬的老皮刮掉。这样剩下的芦笋全是嫩的。
步骤2,胡萝卜洗净切丁,鲜虾去头,剥去虾壳,挑出虾线,切成粒状。
步骤3,一个鸡蛋磕入碗中打散。
步骤4,锅内放水烧开,水开后先下胡萝卜,然后下芦笋一起焯水。
步骤5,干拌面放盆中泡开,泡三分钟左右就捞出来。
步骤6,锅内放油烧热,油热后放鸡蛋炒成蛋碎盛出来;锅内留底油,放葱花爆出香味。
步骤7,放虾仁炒至变色,然后放胡萝卜和芦笋丁翻炒均匀。
步骤8,放入面条,加炒熟的鸡蛋。
步骤9,最后放入方便面中的酱料包和调味包炒匀即可。
包菜胡萝卜炒面的做法
写博客好几年了,与天南地北的博友互相交流、互相学习,博客让我的美食也多元化了,各地的美食,只要是我感兴趣的,我都曾尝试过,但最美、最可口的,我自己感觉还是家常的,永远也吃不够,永远也吃不厌。。。。。。家里还有入冬前买的胡萝卜,还有前几天去超市买的一棵包菜,拿出冰箱还有的一块猪肉,做了很家常的包菜胡萝卜炒面。天冷,不想出去,能凑合就凑合着吃,搜罗了家里的菜,做了一锅热呼呼的家常炒面,虽然朴实无华,但吃的可口,配上蒜,简直吃到撑着,哈哈。。。。。。面条也是自制的,这次做面条时,放了两个鸡蛋,做好的鸡蛋面条,黄黄的是半透明状的,吃时也比普通的要劲道些。
材料:
面粉300克,鸡蛋两个,水,盐2克,食用油适量,包菜半棵,胡萝卜一根,洋葱一个,猪肉100克,盐,料酒,生抽,胡椒粉,葱,姜,蚝油,香油,,
包菜胡萝卜炒面的做法的做法步骤:
步骤1,把面粉,油,盐放入全自动面条机中。
步骤2,开动全自动面条机和面搅拌开关,开始搅拌后,分3—5次加入鸡蛋水。
步骤3,让全自动面条机进行充分搅拌,当搅拌至雪花状时,即可出面。
步骤4,打开压面的开关,面条机出面了,黄黄的半透明的鸡蛋面出来了。
步骤5,面太长,中间可以剪断儿。
步骤6,这次用的是2个鸡蛋加少量的水,压好的面黄黄的半透明状,很光滑,漂亮。
步骤7,洗干净所用原料,肉丝里面放料酒、生抽、胡椒粉,油,盐,搅拌均匀,腌制10分钟。
步骤8,包菜、洋葱和胡萝卜切丝,葱姜切末。
步骤9,锅中放适量油,放入腌制好的肉丝滑炒熟,盛出备用。
步骤10,这时候可以把面条先熟好,锅中放水,水开后,放入面条煮至8成熟,捞出,放凉水里面备用。
步骤11,炒锅中放油,热后放入葱姜末爆香。
步骤12,放入洋葱丝翻炒。
步骤13,放入胡萝卜和包菜翻炒至软,这时候可以放入适量蚝油和盐。
步骤14,加入原来炒好的肉丝翻炒均匀。
步骤15,捞出煮好的面条放入菜中,慢慢翻炒均匀。
步骤16,加入香油搅拌均匀,最后撒小葱花提香。
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