食材在我们生活中随处可见,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材,你对食材是怎么样看待的呢?我们的小编特意搜集并整理了薯丁培根炒鸡蛋,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::小土豆5个,培根4片,洋葱1/4个,鸡蛋清3个,
辅料::香菜1棵,黑胡椒碎适量,盐适量,油适量,
薯丁培根炒鸡蛋的做法步骤:
1.主材料;(这里忘了洋葱)
2.土豆去皮切小丁,洗一下去淀粉沥干;
3.鸡蛋打开取蛋清;香菜切小段;
4.洋葱切小片;
5.热油锅,放入土豆丁煎炸至金黄色,捞出沥油;
6.锅中留油,倒入蛋清滑炒至散,弄碎一点,盛出待用;
7.培根切小片;入锅中煸出油;
8.加入洋葱爆香;
9.放入土豆丁和蛋白炒匀;
10.加盐、黑椒碎调味,撒上香菜即可。
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洋葱丁炒鸡蛋
食材明细:
主料::洋葱半个,土鸡蛋3个,
辅料::盐适量,油适量,
洋葱丁炒鸡蛋的做法步骤:
1.洋葱去膜洗净切小丁,鸡蛋磕入碗中加少许盐、醋打散
2.热锅放入少许油
3.放入洋葱丁翻炒
4.洋葱丁炒至颜色发白香味出来后调入少许盐炒匀
5.倒入鸡蛋液煎至底部凝固
6.用锅铲炒散炒熟即可
芦笋培根炒鸡蛋
食材明细:
芦笋500G,培根2片,鸡蛋2个,盐5G,鸡精2G
芦笋培根炒鸡蛋的做法步骤:
第1步芦笋去除老根,洗净切斜片,鸡蛋打散,培根切小片锅内倒少量橄榄油(培根在煎炒过程中会出油),烧热后将培根放入煎炒一分钟
第2步将芦笋放入同炒两分钟将打散的鸡蛋均匀的倒在菜上面,劲量使每个菜都裹上蛋液,中火煎半分钟后,炒散,放盐,鸡精即可出锅!
小贴士:
芦笋,又名露笋、龙须菜。它并非芦苇的嫩芽,而是因其状如春笋而得名。它有鲜美芳香的风味,纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜,营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。≮功效≯芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。经常食用能预防心脏病、高血压、心动加速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等。芦笋中含有丰富的叶酸,大约5根芦笋就含有100多微克,已达到每日需求量的1/4。所以多吃芦笋就能起到补充叶酸的功效,是孕妇补充叶酸的重要来源。芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。国际癌症病友协会研究认为,它对膀胱癌、肺癌、皮肤癌和肾结石等有益。经常食用芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。≮适用人群≯所有人都可食用。≮适用量≯每餐50克。≮特别提示≯芦笋虽好但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,而且应低温避光保存。芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮,最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。≮健康红绿灯≯痛风和糖尿病患者不宜多食。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。
韭菜培根炒鸡蛋
食材明细:
主料::培根2片,韭菜70克,鸡蛋2个,
辅料::料酒适量,盐适量,
韭菜培根炒鸡蛋的做法步骤:
1.食材:培根、韭菜(已清洗切成段)、鸡蛋(已打入碗中)
2.在鸡蛋中加适量的料酒。
3.打成蛋液。
4.将培根放在案板上切开,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
6.接着,利用炒鸡蛋的油下入培根翻炒翻炒。
7.然后,合入韭菜和炒好的鸡蛋翻炒一下。
8.最后,加适量的盐。
9.调味炒匀,即可。
10.出锅装盘。
培根蘑菇炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋3只,蘑菇适量,培根2片,
辅料::盐少许,油适量,葱少许,
培根蘑菇炒鸡蛋的做法步骤:
1.准备的原料。
2.蘑菇洗净切片,培根改刀成小片。
3.鸡蛋加入盐,少许的清水打散。
4.热锅凉油,加入鸡蛋炒熟盛出。
5.直接加入培根小火煸炒成表面微微焦黄色。
6.加入蘑菇中小火炒软。
7.再加入鸡蛋。
8.加入少许的清水,葱花大火翻炒两分钟就可以。
9.来碗米饭!
小贴士:
1.炒培根的时候无需在加油,利用小火慢慢煸出培根本身的油脂就可以。
培根青瓜炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋3个,青瓜1根,培根2片,
辅料::料酒适量,盐适量,
培根青瓜炒鸡蛋的做法步骤:
1.材料:鸡蛋、青瓜、培根
2.将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。
3.打成蛋液,待用。
4.将青瓜洗净。
5.放在案板上切成片,待用。
6.将培根放在案板上切开,待用。
7.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块后盛出。
8.随后,利用炒鸡蛋的油,下入切好的培根翻炒翻炒。
9.接着,合入切好的青瓜翻炒翻炒。
10.然后,合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
11.最后,加适量的盐。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅,装盘。
薯丁培根蛋(1)
食材明细:
薯条125克,培根(火腿肉片)丁3大匙,蛋2个调味料盐1/2小匙。
薯丁培根蛋的做法步骤:
1、将薯条切成1公分小段;培根丁先爆香后,再把切好的薯条丁一起拌炒至熟,盛起备用。
2、将蛋打散,加入炒好的薯条丁及培根丁,并加入盐,搅拌均匀备用。
3、锅子预热后加入少许油,倒入作法2的材料,炒至蛋液熟后,即可盛起放入盘中食用。
西红柿香菇丁炒鸡蛋
食材明细:
主料::西红柿一个,鸡蛋两个,
辅料::新鲜香菇三个,
西红柿香菇丁炒鸡蛋的做法步骤:
1.西红柿洗净,切成2.5cm左右的大块或者用手撕成大块,备用。
2.新鲜香菇洗净切成1cm见方的小丁,备用。
3.将鸡蛋搅拌均匀,放入少量咸盐备用。
4.把炒锅烧热,倒油,等油热后,将搅拌均匀的鸡蛋放入锅中,等鸡蛋基本成型时将其打碎,盛出,备用。
5.继续向锅内放油,待油热后,把切好的西红柿和香菇丁放入油锅中,翻炒,待香菇和西红柿基本炒熟时将炒好的鸡蛋放入锅中,一起翻炒,放如入适量的咸盐,翻炒后即可出锅。
煎红糖培根配鸡蛋薯饼
食材明细:
土豆1个,洋葱1/4个,鸡蛋1个,培根2条,红糖10克,盐5克,黑胡椒6克,橄榄油适量,红椒粉适量,黄油10克
煎红糖培根配鸡蛋薯饼的做法步骤:
第1步1个黄皮土豆擦丝,混合1/4个白洋葱,依次加橄榄油、3克盐、2克黑胡椒、适量红椒粉调味,搅拌均匀后用手攥干水分;开大火热锅,下橄榄油,放入土豆洋葱丝,取木勺压平;
第2步切几个小黄油块沿锅边缘放入,转中火将底面煎到金黄色,另一面也煎到金黄色,薯饼就做好了;升级版吃法可以在薯饼上打一个鸡蛋,撒2克盐、2克黑胡椒,然后移入预热至180度的烤箱烤5~6分钟;
第3步热锅下10克红糖、适量橄榄油、一小块黄油和黑胡椒,把整条培根平铺入锅,中火煎至红糖完全融化,培根两面呈棕红色,夹出配着薯饼一起吃。
苦瓜丁炒鸡蛋 微苦版的做法
秋天到了,风干物燥的季节最容易上火,来盘苦瓜去去火,苦瓜素还能减肥,一举两得。苦瓜微脆,鸡蛋嫩滑,胜过传统苦瓜条炒蛋。
材料:
苦瓜半根,鸡蛋三个,盐过程详细,鸡精适量,料酒一茶匙,,
苦瓜丁炒鸡蛋 微苦版的做法的做法步骤:
步骤1,苦瓜取半个,切段,挖去瓤
步骤2,烧水,加入一茶匙盐,放入焯熟,大概三分钟。
步骤3,苦瓜捞出,切大概厘米小丁。
步骤4,鸡蛋取三个,打到小碗中,加入盐巴半茶匙,料酒一茶匙,冷开水两茶匙,一个方向打到完全混合有小泡泡即可。•﹏•忘记照了~
步骤5,锅上火烧热,最好是不粘锅用油少健康^O^。放油烧个一分钟,想看热不热用筷子攒鸡蛋液如果马上起泡就能把鸡蛋下锅。待鸡蛋底层稍微凝结,放入苦瓜丁平铺在蛋液上。
步骤6,几分钟后翻底以免鸡蛋糊锅变黑→_→。待完全凝结后。可以加一些鸡精翻炒片刻即可。盐不够也随口味可适当加入。
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