食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你平时对食材了解比较多吗?下面,我们为你推荐了浇汁拌黑萝卜丝,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::黑萝卜1个,心里美萝卜1个,
辅料::亨氏番茄酱适量,香芹适量,黑萝卜适量,洋葱适量,牛骨汤适量,
配料::白醋适量,糖适量,盐适量,
浇汁拌黑萝卜丝的做法步骤:
1.黑萝卜皮的颜色好黑,搭配适量的心里美萝卜
2.把萝卜皮切下,但千万不要扔哦。萝卜皮可以用醋和糖腌制两天,吃起来脆脆的。酸酸的,很好吃的。据说皮的硒元素含量丰富,一定不能浪费的
3.把两种萝卜切细丝,加少量的盐和醋腌制5分钟
4.腌制好的萝卜丝摆放到盘中
5.香芹、洋葱、胡萝卜各10克切碎
6.锅中放少量橄榄油,炒香蔬菜碎
7.加适量的牛骨汤煮一会儿。加入亨氏番茄酱
8.炒成浇汁
9.炒好的汁浇在萝卜丝周围即可
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水萝卜丝拌白菜
食材明细:
白菜500克,水萝卜100克,大葱5克,醋5克,酱油5克,味精2克,辣椒油5克,盐3克
水萝卜丝拌白菜的做法步骤:
1. 白菜、水萝卜洗净切丝;
2. 葱切丝;
3. 把醋、酱油、味精、盐、辣椒油一同装盘拌匀即可。
小贴士:
水萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
炝拌海蜇萝卜丝
食材明细:
主料::白萝卜半根,海蜇适量,
辅料::蒸鱼豉油1汤匙(15ml),白醋1汤匙(15ml),干辣椒1根,大葱适量,花椒20粒左右,
炝拌海蜇萝卜丝的做法步骤:
1.海蜇提前浸泡,去掉咸味。再用凉开水清洗干净,挤干水分。白萝卜洗净,切细丝,用盐腌制10分钟,控干水分。
2.将大葱斜切成小片,放入盆中,上面放上干辣椒段和花椒(等下油泼的时候可以让花椒更好地散发出香味)。
3.炒勺内倒入适量油,烧热,泼在花椒上。
4.倒入1汤匙蒸鱼豉油(或生抽)。
5.倒入一汤匙白醋。
6.将调料搅拌均匀。
7.倒入海蜇和萝卜丝搅拌均匀。
小贴士:
可以淋上一些红油,颜色会更加好看。
浇汁拌菜
食材明细:
主料::莴笋1棵,金针菇250克,小西红柿4个,
辅料::盐1/2勺,香油1勺,蚝油1勺,醋1勺,胡椒粉1/2勺,蒜蓉1勺,水淀粉1勺,
浇汁拌菜的做法步骤:
1.准备好主材料。
2.莴笋去皮洗净刨成丝。
3.金针菇也洗净撕开。
4.上锅入水烧开,将窝笋烫熟捞起。
5.金针菇也烫熟捞起。
6.将烫熟的莴笋加入香油,盐和胡椒粉拌匀。
7.将拌好的莴笋装盘铺平。
8.金针菇用小酒杯扣圆铺在莴笋上面。
9.上锅入少许油加热,爆香蒜蓉,加入一勺蚝油。略炒开。(我儿子不吃大蒜,所以蒜蓉免去了)
10.再加入适量的盐和适量的水和醋煮开。
11.最后加入一勺水淀粉勾芡烧开完成。
12.将汁料淋在金针菇表面。
13.最后将小西红柿对半切开,放在金针菇表面做点缀。
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