没有好的食材不可能有好的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化,你是食材达人吗?考虑到你的需求,小编特意整理了“那满口芝麻香--椒盐芝麻鸡翅”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::鸡中翅适量,
辅料::姜蒜片适量,洋葱适量,白芝麻适量,
配料::盐适量,淀粉适量,椒盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,
那满口芝麻香--椒盐芝麻鸡翅的做法步骤:
1.所有材料洗净备用
2.鸡翅从中间两根骨头缝切开,洋葱切粗丁备用
3.锅里放水烧开,下鸡翅焯出血沫,捞出洗净
4.然后把鸡翅用盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌均腌30分钟
5.锅里放油烧至7成热,炸至微黄色
6.然后捞出沥油,等油温升高时,放入再复炸一遍
7.加入适量的椒盐的炒均
8.最后加入一大勺白芝麻炒香即可出锅
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椒盐芝麻月饼
食材明细:
主料::普通面粉300,黑芝麻150,花生米100,炒熟糯米粉100,炒熟面粉50,
辅料::猪油180,白砂糖60,绵白糖50,
配料::花椒粉10,盐3,食用油70,
椒盐芝麻月饼的做法步骤:
1.250g面粉里加100g猪油按成面团。300g面粉里加80g猪油,加50g绵白糖(这里也可加白砂糖,但我觉得会不易融化),适量温水至面团。
2.揉成面团,只有猪油和面的是油酥,剩下的是水油面团,(以下简称面团)
3.分成小剂子,我分成和核桃差不多大小的。
4.取一个小面团包个包油酥
5.口向下,擀
6.擀成长条,从一边卷起
7.盖保鲜膜,醒15分
8.竖着放,擀
9.从一边卷起
10.在一次醒
11.做馅。黑芝麻和花生烤熟,(黑芝麻我用锅炒的,花生微波高火5分钟)
12.花生去皮,方袋子里擀碎些
13.所有剩下的料都放一起吧。根据粘度酌情放油和炒熟的粉。
14.分成小团
15.面团醒2此后,两角对一起成团
16.收口向下,擀,放馅
17.按扁烤
18.180度烤10分,在翻面,在烤5分,最好最后在翻次,210度在考5分,上色好看。
19.反面,是为了只烤上面,会鼓,不俊。(我自己是这样觉得的)
小贴士:
还有就是大家的配料看着放,别放太多的芝麻什么的,少放炒熟的面,那样有点不好吃。大家相互学习, 我献丑拉。
芝麻椒盐烧饼
食材明细:
主料::面粉300克,酵母5克,清水适量,芝麻适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,蜂蜜少许,猪油少许,
芝麻椒盐烧饼的做法步骤:
1.芝麻淘洗干净。
2.放入炒锅小火炒熟出香。
3.把熟芝麻放在桉板上。
4.用擀面杖擀碎。
5.加入盐和花椒粉搅拌均匀,就成为芝麻盐。
6.蜂蜜加一点水和匀,成为蜂蜜水备用。
7.发酵好的面团揉匀,擀成长方大片。
8.均匀的抹上猪油。
9.把芝麻盐均匀的铺在面片上。
10.轻轻卷成长条。
11.切成小剂子。
12.两头捏紧,扭转一下按扁,成为一个圆饼。
13.依次做好,上面刷上蜂蜜水。
14.沾满芝麻。
15.放入平底锅中小火烙熟。
16.两面金黄即好。
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