食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度,相信你对食材并不陌生吧?为此,小编花时间整理了意大利蔬菜浓汤,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::土豆1个,西葫芦瓜1个,南瓜350g,
辅料::番茄2个,洋葱半个,蒜2瓣,
配料::黄油适量,盐适量,黑胡椒适量,西式干香料罗勒适量,
意大利蔬菜浓汤的做法步骤:
1.洋葱切碎丁,大蒜斩细末,番茄去皮切碎丁;
2.土豆 、西葫芦瓜、南瓜切丁;
3.锅中放黄油融化;
4.下洋葱碎大蒜末小火翻炒炒至香软;
5.下去皮番茄碎丁翻炒至出汁;
6.番茄至出汁后加西式干香料罗勒;
7.加水煮滚后小火炖15分钟;
8.下切丁的土豆 、西葫芦瓜、南瓜;
9.煮至熟软,加盐,黑胡椒调味即可。
小贴士:
这汤呢,主料不必拘于形似,只要是根茎瓜类蔬菜均可,可按各自喜好选择。
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蔬菜南瓜浓汤
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材料:
主料:胡萝卜适量,,
辅料:洋葱适量,南瓜适量,食用香精适量,咖喱粉适量,黄油适量,,
蔬菜南瓜浓汤的做法步骤:
1. 南瓜,胡萝卜,土豆切薄片.洋葱切片,香芹切碎.锅内放入黄油,将所有蔬菜放入炒香.加入刚盖过蔬菜的水量.用大火煮开后,转小火煮20分钟左右,至南瓜,胡萝卜,土豆变软.离火放凉.把所有蔬菜捞出,用搅拌机打成泥状.
2. 再倒回汤中,放入一大块奶油白酱.适量鲜奶油或鲜奶,用小火一边煮一边搅拌,放入盐,鸡精,1茶匙咖喱粉,1/2茶匙黑胡椒粉调味.煮好的汤的浓度,要表面可以放上一片菜叶,也不沉下去.蔬菜南瓜浓汤烹饪技巧
南瓜蔬菜浓汤
食材明细:
主料::小南瓜一个,
辅料::洋葱半个,胡萝卜半个,芹菜1条,
配料::黄油或者植物油适量,盐适量,胡椒适量,淡奶油适量,
南瓜蔬菜浓汤的做法步骤:
1.准备材料。
2.南瓜切开,用勺子挖出里面的肉。
3.洋葱胡萝卜芹菜全部洗净切丁。
4.锅子中火烧热,放入一小块黄油。
5.黄油融化后,倒入洋葱丁炒香。
6.倒入胡萝卜丁和芹菜丁炒1-2分钟。
7.加入适量的高汤(不要太多,以免煮出来太稀)
8.转入小锅中,加入挖出南瓜肉,盖好盖子小火煮15-20分钟左右,南瓜软烂即可。
9.用搅拌机打成泥状。
10.煮至浓稠后加适量的盐和胡椒调味即可。
11.煮好后可倒入挖好的南瓜壳中或者碗中,(淡奶油倒入裱花袋中,前面剪个小口),在表面剂上3圈淡奶油,用牙签轻轻的拉出花型会更漂亮!
小贴士:
取南瓜肉的时候小心,不要把外壳给弄破了。
南瓜肉可以弄小点,这样煮起来比较容易熟。
用黄油煮会比较香点,如果没有的话,植物油也一样。
根据自己的喜欢来调味。
蔬菜海鲜浓汤
食材明细:
主料::甜玉米粒适量,虾仁适量,豌豆适量,胡萝卜适量,杏鲍菇适量,
辅料::鸡蛋适量,水淀粉适量,
配料::史云生原汁上汤适量,
蔬菜海鲜浓汤的做法步骤:
1.所有材料处理干净,将虾仁,胡萝卜,杏鲍菇切丁,
2.锅中倒入史云生原汁上汤,清水适量(完全的上汤有点偏咸,所以加适量清水调兑)
3.将所有材料倒入锅中,煮3--5分钟,尝好味道,调入适量水淀粉。
4.鸡蛋一只的散。
5.淋入汤中,关火即可。
6.成品鲜美无比。
蔬菜意面浓汤
食材明细:
主料::意大利面70克,西红柿2个,土豆1个,胡萝卜半根,西芹3段,洋葱50克,卷心菜3瓣,
辅料::蒜3瓣,黄油20克,黑胡椒粉少许,橄榄油适量,盐适量,
蔬菜意面浓汤的做法步骤:
1.准备好材料。
2.土豆去皮、胡萝卜去皮切成差不多大小的块,番茄切块 。
3.西芹洗净,切成差不多大小的小段,卷心菜切小方片。
4.蒜去皮后拍成蒜粒,洋葱切成片。
5.热锅加入黄油小火融化后,倒入蒜粒、洋葱炒香。
6.倒入番茄块翻炒出汤。
7.加入土豆、胡萝卜同炒。
8.加入鸡汤,没有就用清水,小火慢煮20分钟。
9.这个时间里将意面煮4、5分钟捞出。
10.锅里倒入意面、卷心菜和芹菜同煮一会至熟。
11.最后根据口味加入盐、橄榄油和胡椒粉调味即可。
蔬菜浓汤(1)
食材明细:
主料::土豆二个,胡萝卜一个,金针菇适量,菠菜适量,
辅料::盐一勺,水1000ML,
蔬菜浓汤的做法步骤:
1.备好主食材,土豆削皮,菠菜洗干净,泡一会,胡萝卜刮去薄皮。
2.胡萝卜,土豆都切成块,其实不切也一样,破壁机会帮助你打磨成泥的,我习惯切了。
3.土豆胡萝卜盐。
4.装进破壁机的料杯里边。加水准备做汤了。
5.盖上杯子的盖子,这个步骤一定注意要盖好,不然机器不会启动滴。
6.把杯子安装到破壁机底座,接通电源,马上就可以启动了。这个时间可以看手机,可以聊天去,它工作,我休息。
7.听见破壁机提示音蜂鸣了,浓汤已经做好了!
8.分享美味。
小贴士:
任何的蔬菜搭配都可以做出好和的浓汤。
番茄蔬菜浓汤
食材明细:
主料::番茄两个,芹菜两棵,洋葱半个,胡萝卜半根,鸡汤适量,
辅料::橄榄油适量,胡椒粉适量,淡奶油适量,
配料::盐适量,
番茄蔬菜浓汤的做法步骤:
1.原料备用。
2.蔬菜原料洗净,切成小块。
3.切好的原料放入九阳豆浆机。
4.加入适量的鸡汤,和番茄酱。
5.选择“浓汤”键。
6.做好的浓汤,加入橄榄油,盐,胡椒调味。
7.装入容器中。
8.倒入适量的奶油即可。
意大利蔬菜饼
踏上烹饪之路的第一道拿手菜------意大利蔬菜饼
原料:西兰花半个西红柿2个洋葱半个香菜2根熟玉米粒1大把鸡蛋4个盐1茶匙(5克)
黑胡椒1/4茶匙(1克)干罗勒1/2茶匙(3克)大孔奶酪(Emmental)200克(或马苏里拉奶酪200克)
意大利蔬菜饼做法1)西兰花掰成小朵洗净后,放入开水中焯烫2分钟至熟,捞出后过冷水,沥干水分后切碎。洋葱切碎,香菜切碎备用。
2)西红柿洗净后,对半切开后去除蒂部,再切成小牙,用刀将有汤汁的内芯部分去除,只留西红柿的厚皮部分,切成小碎块备用。(西红柿的汤汁部分可以直接吃掉,或放一些白糖拌食,总之不要浪费)
3)鸡蛋打散后,放入盐,干罗勒,黑胡椒粉后搅匀。
4)将西兰花,西红柿,洋葱,熟玉米粒,香菜和鸡蛋液混合在一起搅匀。
5)盛入能够耐高温的焗碗中,盛3/4满,然后撒上厚厚一层擦成丝的大孔奶酪。
6)烤箱提前预热,把焗碗放在烤箱中层,用250度的温度烤1215分钟左右。如果时间到了,但是奶酪表面还没有变得金黄,就继续再加热一会儿,但不要远离烤箱,随时观察奶酪的颜色,千万别离开太久,否则烤糊了就不好啦。烤好后,趁热吃即可。
超级啰嗦
这是大约10年前,我在巴黎刚开始学做饭时,学会的第一道拿手看家菜,因为原料和制作方法都特别简单。所有每到周末,同学和朋友来家吃饭时,这是餐桌上永远有的一道菜,深受大家的欢迎。
这道蔬菜饼中的原料,尽量不选择那些水分太大的,用西红柿的话,也要把内芯的汤汁部分去掉,否则烤好后,因为水分太大,不容易成型。
这款蔬菜饼,最开始的配方是用Emmental大孔奶酪做的,味道很香,由于渗透到蔬菜中,烤后还有一层薄薄脆脆的口感。一般在西餐用品店,或大型超市的奶酪区都可以买到。
实在买不到Emmental大孔奶酪的话,用马苏里拉我也试做过,味道有些差别,但各有各的特点,用马苏里拉的话,只是切块时不太容易成型,那就用勺挖着吃好了。
最初在巴黎学做饭时,朋友送过我几个焗碗,从此爱上LE_CREUSET这个牌子,后来就搜集了几个锅和其他可心的厨具做收藏。在《朱莉和朱丽叶》《绝望主妇》等很多片子中总能看到女主人在用我和一样的厨具,哈哈。果断的从普通玩家,升级成VIP级别的。本周日下午2点,受邀在国贸商城区域3地下2层3B217的LC酷彩(国贸店)与爱好烹饪的朋友们有一个小型的见面会,一起做做菜,一起聊聊天儿,如果你有时间,就过来吧,还准备了礼物哦。
网站小提示
西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效,其营养丰富,若配以同样有消食功效的山楂,则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
小米汁蔬菜浓汤
食材明细:
主料::小米100克,洋葱100克,土豆150克,胡萝卜80克,西兰花100克,
辅料::盐3克,清水1000毫升,
小米汁蔬菜浓汤的做法步骤:
1.准备100克小米
2.小米洗净,提前浸泡3小时
3.将小米和1000毫升清水一起放进豆浆机里
4.按下豆浆机【粗粮米糊】功能键
5.豆浆机工作完毕,小米汁就做好了
6.在豆浆机工作时,可以把土豆、洋葱、胡萝卜洗净,去皮后切小丁,西兰花撕成小朵
7.平底锅烧热油,爆香洋葱
8.再放入胡萝卜和土豆丁,翻炒
9.把小米汁和炒过的洋葱、土豆、胡萝卜一起放在煮锅里,大火烧开后转中小火慢煮,煮至浓汤状
10.在关火前放入西兰花,把西兰花煮熟,下盐调味即可
小贴士:
胡萝卜和土豆炒过再煮不会变色
感谢您阅读“97美食网”的《意大利蔬菜浓汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了洋葱浓汤专题,希望您能喜欢!