好的美食离不开好的食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材,美食文化才有根,你见过哪些低中高食材呢?小编特意为大家收集整理了“【洋葱炒蛋】“把洋葱的甜味释放出来””,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::洋葱2粒,
辅料::鸡蛋4个,
配料::盐适量,奶油适量,
【洋葱炒蛋】“把洋葱的甜味释放出来”的做法步骤:
1.洋葱去外衣切成竖纹。
2.先把鸡蛋打撒。
3.锅中放少许奶油热溶解,以小火把洋蔥絲慢慢炒軟至透明。(用奶油是增加香味)
4.剩起洋葱放进打撒的蛋液中加少许盐拌匀。
5.重新热锅烧熱2大匙橄榄油油,倒入作法(4)拌勻的材料拌炒至大部分蛋熟凝固即可。
6.【洋葱炒蛋】要好吃的關鍵就是要先把洋蔥炒軟再與蛋混合,如果直接與蛋炒的話甜味比較不會被释放出來。
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番茄洋葱炒蛋
食材明细:
主料::鸡蛋3个,洋葱1个,西红柿2个,
辅料::盐适量,糖少许,
番茄洋葱炒蛋的做法步骤:
2.洋葱洗净,切成块
3.番茄洗净切成块
4.鸡蛋炒熟,放在一旁备用,然后就跟炒西红柿鸡蛋一样
5.最后放入洋葱,只要洋葱一变成透明状,就可以出锅啦
洋葱虾仁炒蛋
食材明细:
主料::柴鸡蛋2个(山林散养),黑金刚白虾100g(壹家壹站马来西亚进口),盐适量,
辅料::洋葱200g,食用油适量,番茄酱适量,
洋葱虾仁炒蛋的做法步骤:
1.食材:山林散养柴鸡蛋2个;洋葱200g;黑金刚白虾50g;食用油;盐;番茄酱;
2.将虾开背去虾线并清洗干净备用;
3.煮虾,锅中加水、生姜,水开后将虾煮熟(虾壳变色就可以了);
4.将洋葱、熟虾仁切成细末;
5.鸡蛋打散后,加入洋葱丁和虾仁丁,混合均匀;
6.炒锅预热后加入适量食用油,稍热后倒入蛋液;
7.炒散后加入适量盐,翻炒一下即可出锅,可加番茄酱作为装饰。
小贴士:
1、洋葱中的挥发性物质会让人流泪,切洋葱时最好在旁边放一盆清水,切菜刀在凉水中泡一会儿再切,切完后立即把洋葱放入水中,最好带上泳镜和口罩,或屏住呼吸,这样可以避免流泪哦。
2、如果已经泪流满面时,可以打开冰箱冷冻柜,把头伸进去一下下,就不会再流泪啦。
3、大人要吃的话,还可以放点青椒以及其他的东西哈~随意搭配。
4、给孩子吃的需要注意的是食材的选择,鸡蛋、白虾,给孩子吃的所以比较谨慎,我选择的鸡蛋是山林散养的柴鸡蛋,无污染,纯天然,山林无栅栏的散养鸡,营养充分更佳。品质安全更有保障。白虾我选择的马来西亚进口的白虾,安全哪!
洋葱青椒炒蛋
食材明细:
主料::洋葱半个,青椒1个,鸡蛋1个,香菇4个,
辅料::盐适量,酱油适量,
洋葱青椒炒蛋的做法步骤:
1.将洋葱、青椒、泡发香菇切成差不多大的小丁。
2.取一个鸡蛋打散。
3.起锅于热油中下入蛋液,迅速翻炒,稍稍凝固后关火,用锅铲切成小块盛盘。
4.另起锅放少许油,下入洋葱丁炒出香味。
5.再下入青椒丁和香菇丁翻炒。
6.倒入炒好的鸡蛋,加少许盐和酱油翻炒片刻即可。
家常-洋葱炒蛋
食材明细:
主料::洋葱1个,鸡蛋2个,
辅料::油适量,盐1勺,糖小半勺,老抽少许,酱油适量,
家常-洋葱炒蛋的做法步骤:
1.洋葱1个,鸡蛋2个。
2.洋葱切好、放盘里。
3.打2个鸡蛋。
4.放1小勺盐,打匀。
5.锅放一些油,大火加热。
6.快炒鸡蛋,半熟后盛起。
7.放入洋葱也快炒一下。
8.放入炒过的鸡蛋。
9.放入调料:盐1小勺、糖小半勺,老抽酱油 少许。
10.均匀炒2分钟。
11.盛起、装盘,完成!
小贴士:
喜欢辣的人,炒的时候放点辣酱或辣油
喜欢香油的,滴2滴香油也不错!
洋葱秋葵炒蛋
食材明细:
主料::秋葵适量,洋葱适量,鸡蛋3个,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,
洋葱秋葵炒蛋的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.改刀备用。
3.鸡蛋磕入碗中打散。
4.热锅凉油,八成热倒入鸡蛋炒块盛出备用。
5.另入油炒香洋葱,加入秋葵炒均匀。
6.倒入鸡蛋,加五香粉一同翻炒。
7.出锅加盐调味即可。
8.美美的出锅啦。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士:
时令蔬菜,多食有益!
黄瓜洋葱炒蛋
食材明细:
黄瓜1根,盐适量,洋葱半个,鸡蛋1个,料酒适量
黄瓜洋葱炒蛋的做法步骤:
第1步鸡蛋打碎,黄瓜切片、洋葱贴好!洋葱比较大,用了半个。热油炒好蛋
第2步先下锅炒洋葱加料酒炒出香味(不喜欢太生的可以多炒一会儿)再将黄瓜倒入大火继续翻炒,半分钟左右。将之前炒好的鸡蛋倒入,加盐!翻炒几下!盛出!
小贴士:
洋葱我喜欢熟一些,时间会久一些。黄瓜喜欢生一些,时间比较短。喜欢吃辣的朋友可以加一颗小米椒!
榨菜洋葱炒蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2枚,紫洋葱1/4个,榨菜约50克,
调料::精盐1/4小匙,胡椒粉1/4小匙,菜油1大匙,
榨菜洋葱炒蛋的做法步骤:
1.洋葱切丝,蛋打散,放精盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、菜油1大匙,打均匀,在蛋里放些油炒起来比较蓬松,蛋液备用,开中大火锅放底油,可以多一些,等会炒蛋就不用再放油了,下榨菜,煸香;
2.加入洋葱丝,与榨菜一起炒,炒至三四成熟,把材料铺均匀在锅底;
3.均匀注入蛋液,稍等片刻;
4.鸡蛋不求整块成大饼,随意用锅铲逐块翻炒,炒至刚熟即收火出锅。
小贴士:
一、榨菜要煸过才能充分发挥其香气;
二、紫洋葱相对白洋葱和黄洋葱稍坚挺一些,吃起来比较爽,在放入蛋液前过一过火,炒蛋时就容易熟透,有些朋友不喜欢吃生或不熟透的洋葱。
洋葱炒蛋的做法
家常菜必备
材料:
洋葱适量,鸡蛋一个,油,盐,蚝油,,
洋葱炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,把买来的大洋葱切丝
步骤2,切好后装盘
步骤3,在锅里倒油,烧开后把打好的鸡蛋倒进去,翻炒成金黄色后把洋葱倒进锅里一起翻炒,加盐
步骤4,差不多翻炒3、4分钟的样子就可以了,这里要说的是,如果喜欢吃酱油的人可以加酱油炒,我这次炒洋葱没有加酱油
下饭菜——洋葱炒蛋
食材明细:
主料::洋葱1个,鸭蛋2个,
辅料::料酒适量,盐适量,
下饭菜——洋葱炒蛋的做法步骤:
1.准备好原料:洋葱、鸭蛋。
2.将洋葱切成条状。
3.将鸭蛋加入少许料酒,打散。
4.炒锅入油加热。
5.将鸭蛋倒入油锅,翻炒。
6.将炒好的鸭蛋盛出待用。
7.将洋葱下入锅中翻炒。
8.待洋葱炒至半透明状态,加入炒好的鸭蛋。
9.倒入少许清水煮沸。
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